姬松茸‖菇中真玉，食用菌中的佼佼者_旅游攻略

美食兮

2023-04-09 12:36:58

五月六月的云南正值雨季，是菌菇生长的大好时节，姬松茸也悄悄地冒出了脑袋，等待着被采菌人发现。

No.1姬松茸介绍

姬松茸又叫巴西蘑菇，小松茸，它是一种夏秋生长的腐生菌，因为姬松茸的成活率比较低，并且生产季节短，所以姬松茸也属于名贵食用菌，被誉为“菇中真玉”。它的菌盖嫩，菌柄脆，具有杏仁的香味，脆嫩的口感。

No.2生长环境

姬松茸原产自巴西，我国境内云南也是姬松茸的主要产地之一，姬松茸对生长环境要求苛刻，对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高，只能生活在高温、多湿、通风的环境，因此成活率比较低。

No.3营养价值

姬松茸的蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必须氨基酸，还含有多种维生素，姬松茸中还含有核酸，麦角甾醇，外缘凝集素，甘露聚糖等多糖类物质；姬松茸中含有维生素B1，维生素B2，烟碱酸等等维生素；姬松茸中含有钾，镁，钙，铁，硒等等的矿物质；姬松茸中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。

No.4姬松茸炖鸡汤

材料：姬松茸、鸡肉、红枣

1、将干姬松茸用清水浸泡软，泡发后将水倒掉清洗一遍

2、将鸡肉切块，放入开水中焯一下，捞出

3、将鸡肉和泡发的姬松茸放入炖锅，加适量水先炖一个半小时

4、炖到一个半小时的时候放入红枣，继续炖半个小时

5、半小时后放盐，香喷喷的姬松茸炖鸡就可以出锅啦

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