大鱼徽州升级版家宴餐厅首驻杭州金沙印象城
大鱼徽州自2019年11月1日在星光大道开设了首家旗舰店，至今短短不到4年已扩展至15家直营连锁门店。
金沙印象城·家宴店与其他分店不同，餐厅无论是从菜品还是到服务都在原来的基础上进行了升级。店名“家宴”寓意这里能够给客人带来宾至如归的用餐体验。餐厅也同时升级菜单，挑选徽州优质食材，研发更美味的菜品，给新老顾客带来了全新的用餐体验，舌尖上的徽味令人回味。
徽菜重油，重色，重火功。轻度“腐”败、严重好“色”，是胡适先生对曾经徽菜的调侃，也是概括如今徽菜更讲究原汁原味、百菜百味、以食养身，对于原材料的选取十分讲究，宜聚餐、宜宴请且与文化紧密相连，内涵丰富。徽菜以皖南菜为代表，食材大多取自山野之间，以山珍、湖鲜为主。通过特邀黄山主厨专业的烹饪手法，把山水之间的宝藏，原汁原味呈现在食客面前
推荐菜品
梅干菜风干鱼
风干鱼腌制后晒干，搭配梅干菜烧制而成，香浓的梅干菜味和鱼肉完美融合。
石鸡石耳山珍汤（位）
选取自徽州三石的石鸡和石耳，将两味山珍以清蒸烹饪，突出好食材原汁原味，汤汁鲜香浓郁，有滋补强身之功效。
椒麻开背臭鳜鱼
臭鳜鱼乃徽州传统名菜之一，由新鲜的鳜鱼恒温腌制一周而成，鱼肉细腻，无大刺，闻着臭，吃着香。餐厅首创椒麻干烧臭鳜鱼，这和传统红烧的口味不同，将椒麻香辣味和臭鳜鱼完美融合，让你的味蕾在第一口就被激发。麻辣臭香构成了一种独特的风味。
蹄花老鸭煲
徽州独特的蹄花老鸭煲，老鸭肉质鲜嫩美味，蹄花满满胶原蛋白，清炖后具有丰富的口感和滋润度，每一口都是双鲜的美味。
长陔三宝
长陔有三宝：徽州火腿、五城豆腐衣、时令野笋，将三宝一锅炖，这道乡村土菜，质朴却极其鲜美。
臭鳜鱼捞饭：
鱼汤捞饭胜过家财万贯，是大鱼徽州的招牌必点菜品。经过特别的腌制和烹调，臭鳜鱼完美地保留了蒜瓣鱼肉的鲜嫩风味，这“风味鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鱼的本味原汁。一勺香浓的汤汁、一块蒜瓣的鱼肉再搭配上粒粒分明的五常米饭，太绝了。难怪令人对这样一口臭中带香，香中带鲜的臭鳜鱼捞饭着迷。
水田烩三宝
徽州稻田有三宝，泥鳅、黄鳝和田鸡，加入主厨自制黄豆酱红烧而成，每一口都是徽州土菜的鲜美味道
胡适一品锅
这是徽州山区特色传统名菜，又叫绩溪一品锅，因胡适经常用这道菜来招待客人而闻名，故被人命名为胡适一品锅，这道菜将土鸡蛋蛋饺、土猪肉肉圆、鹌鹑蛋等食材按照上荤下素的顺序放在铁锅里，层层叠叠一锅炖煮既好看又美味。
五代传承灵山酒酿（位）
徽州很有名气的地方小吃，醇香扑鼻，香甜可口。
