厦门美食速览厦门菜是福建菜中的闽南菜的代表,味道以清鲜,甜香为主,擅烹海鲜,调料多加入虾油,虾酱等提鲜,常见的烹饪手法以溜,蒸,炒,煨,炖为主,红糟,白糟等也是闽南菜的一大特色,以佛跳墙,厦门特有的酱油水海鲜,白灼章鱼等最为出名.客家菜在厦门的影响也很大,有很多地段都可以吃到地道的客家菜,客家菜原料以肉类为主,追求原汁原味,清淡可口,富有营养且利于养生.很多游客来厦门,最难忘的应该算是这里的小吃,厦门的小吃
厦门的美食可多了,像豪香里脊肉串、小眼镜大排档什么的,不过个人还是最喜欢杨小贤绵绵冰,价格味道都不错。