传统技艺包括,小店八大碗传统技艺、潇河黄米白酒酿造技艺、中式服装(礼服)裁剪制作技艺、贾记灌肠技艺、晋祠传统月饼制作技艺、阳曲打卤面制作技艺、阳曲小米种植技艺等。传统医药包括:杨氏形意正骨术、三部六病中医诊疗技术、靳氏点穴调理疗法等。
国家非物质文化遗产已经确定 运城共5项目入选 占山西省近五分之一 民间文学类中,我市万荣县的《董勇传说》上榜;音乐类中新绛县久负盛名的《绛州鼓乐》上榜;舞蹈类中稷山的高跷上榜;戏剧类中蒲州梆子和皮影戏上榜
1. 闻喜花馍是一种特色食品,也是馈赠礼品、文化艺术,是中国国家级非物质文化遗产。人们用面做成的各种样式花式馒头,而命名为花馍。盛行于明清,有1000多年历史。闻喜花馍和百姓的民俗文化紧密相连,从而形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。
2. 山西民间剪纸,借助一把小剪刀或刻刀,在纸上裁剪出不同线条、不同形状,形成镂空样式,从而表现不同的主题。结婚时多以龙凤、生子图案为主,乔迁新居也是会贴上花开富贵等吉祥图案。不同名俗剪出的形状寓意也是不同的。剪纸艺术主要分布在我省西北部。
3. 皮影戏,道具是由驴皮、牛皮雕刻成人物、动物,布置上简单的布景,在舞台上表演的一种戏。常常一人就能演出一台戏,艺人拉动手中的线,使人物有动作,配以独白,一场妙趣横生的戏就展现给观众。
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