谢谢邀请，一个一个回答吧：

1.请问去墨尔本可以带茶叶和药品吗?需要注意注意些什么呢？需要申报吗?
入境时需要填写申报单，在申报单上勾选，食物、动物、植物，其它，都要如实申报填写，入境开箱检不检查是别人的事，你申不申报就是你个人的事情了。茶叶申报为植物或者食品都行。要注意的是，你的药品最好有带英文说明书的，这样一旦被查好解释。
我去澳洲因为带了些食物和常用药品，在入境单上如实填写了申报物品，但是根本也没开箱检查，而且申报通道和无申报通道都几乎没有人，很快的时间就顺利入境了。

2.还有参加大洋游和观看小企鹅应该报什么团比较好呢？
大洋路可以报一个2日团，1日太赶了，根本看不过来。可以参考这个：http://www.rruu.com/australia/659.html?app=1
小企鹅可以抱一个1日游，可以参考这个：http://www.rruu.com/australia/631.html

3.又什么特别需要注意的民风民俗吗？
给你一些建议：
（1）在酒店在室内不许吸烟，否则会受到罚款，如果吸烟要去有吸烟标示的地方去，街头垃圾桶旁边也行
（2）自驾的话一定不能超速，限速60，开61都不行哟，罚款很严重的。还有停车的时候注意不要听到残疾人车位，要注意缴纳停车费
（3）墨尔本气候和中国相反，要注意季节不同调整着装
（4）澳洲交通行驶都是右舵行驶，和国内相反，因此不管自驾或者过马路一定要注意安全
（5）超市里都是自助结账，称重的水果要记得单价，然后在自助机上称重
（6）还有语言问题，当地也有一些会讲中文的华人，有任何问题请求当地工作人员或者警察的帮忙

我的澳洲游记内含很多实用攻略，有空可以参考一下，http://www.mafengwo.cn/i/6446414.html，希望能够帮到你~