成都十大美食博主排名?
admin
2023-08-12 04:40:05

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美食作家王刚 大胃爱丽丝 牛奶少女

什么样的食材才算好食材呢?

我仔细看了您的描述,与他人雷同的大众观点解释没必要重复。

什么样的食材才算好食材呢?

对同一客观问题,由于主观上答主认知不同,观察(角度)维度深度种种不同,结论也会不同,仁者见仁,智者见智,讲些与众不同的个人看法。

食材的好坏,不仅仅要着是否新鲜。

新鲜的也不一定好的。例如黄花菜,干制品泡发后比鲜的会更好些。再有新鲜肉类,没有排酸,即时加工,也不科学。

我认为科学追求(合理饮食)食品的最大使用价值应用是营养。口味应是附属的(第二位),不能本未倒置。

选择食材只选对的(自己身体需要的)不选贵的。贵贱是商人(他人)选择结果,与自已身体选择毫无关系。食材的"物以稀为贵"只适合商场,不能做为个人选择食材的标准。个人身体需要的营养因个体时空不同而不同。

"一方水土,养一方人”。大自然中造物主历经生存选择淘汰,每个区域的人,更适合相应的物候环境,尊重自然规律,是明智选择,大家都知道"淮南之橘置与北"产生的后果,会大相径庭,皆然相反。鉴于此本人认为,好的食材必须是土著(当地的),还必须是应季的,两者应同时俱备。当然北方就一季只好选择秋储的鲜菜或干菜为好。

长途运输或反季蔬菜,被人为改变东西很多,不用我说,大家也心知肚明,逆天的,有违造物主的安排…我不喜欢。想当然,也可能是我个人偏激,信不信由你,就当另类,可以一笑了之…

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