1、取吉日(拣日)

拣日结婚，择日是将男女双方的时辰八字推出最吉利的日子。通常是指为「注册」及「接新娘」等仪式择吉日举行。若这些仪式不在同日进行，多以接新娘、过门当日为准。

2、过大礼

订亲最隆重之仪式，约在婚礼十五至二十天前进行。男家择定良辰吉日，携带礼金和多种礼品送到女家。
  

时至今日，由于这种传统婚嫁礼仪繁琐需时，甚少会采用全套「三书六礼」仪式，多化繁为简，最广为重视的便是过大礼这一环。

物品 男家(过大礼)女家(回礼)

礼金 通常已决定了一吉祥的数目，存于利是封内，丰俭由人。

礼饼 嫁女饼)一担，由于现时加多了西饼，故无须一担(即四百个)之多。
  过礼时只须象征式带八个来便足够，代表心意。其中需准备龙凤礼饼两对，男女双方各一?对。其它以唐饼咭及西饼咭代替，又或以利是代替。男方礼物的一半或若干(可用利是代替)

海味?分四式、六式或八式，通常每款分作两包，不论斤数，丰俭由人，但必须有发菜，其它包括:瑶柱、鲍鱼、,冬菇、鱿鱼、鱼翅、蚝豉、海参、虾米、鱼肚等，可以利是代替。
  莲藕、芋头、石榴各一对

三牲 鸡或鹅两对，两雄两雌?如父母不全，一对便足够?，猪肉三至五斤起双飞?即一片相连开二?，也可以利是代替。双喜贺帷巾

鱼 鱼一对，大鱼或鲮鱼，取其有腥?声?气。给女婿的西装、长裤(长命富贵)或衣料、皮?带

椰子两对?取其有爷有子，父亲健在用两对，否则一对即可。
  扁柏,利是,芋头,姜

酒两对?洋酒或米酒四支 银包(内有利是)、鞋一对(同偕到老)?、袜两对、利是两封(上写：五代同堂，百子千孙)

四京果 荔枝干、龙眼干、合桃干及连壳花生。回聘金、茶、煎堆及大发松糕

生果 取其生生猛猛之意?

茶叶,芝麻。
  因茶树不能移植，必要用种子种植，所以以茶叶做礼物，祝种植不移之子，暗寓女子坚忠不渝，即喻为[油麻茶礼]。

帖盒?俗称礼金盒，内有莲子、百合、青缕、扁柏、槟榔两对、芝麻、红豆、绿豆、红枣、合桃干、龙眼干，另有红豆绳、利是、聘金、饰金，以及龙凤烛一双及对联一幅。
  槟榔一个(余数全回给男家,指一郎到尾)

可一切从简，以利是代替，写上「过大礼大利是」。如代替猪肉的「猪肉金」、代替衣料的「衣料金」。但一些重要的礼品，应尽量亲自携来，包括：龙凤饼一对、唐饼数个(约八个)、龙凤烛一对、对联一幅及生果等。聘礼中物品寓意吉祥，数量则必须成双，忌用单数。
  女家收到男家聘礼，并不是全部收下，其中属于男家福分的物品，则需要回礼礼饼。为避免奔波采购，可购买一些中式饼家有售的精装过礼锦盒，因己齐备过礼所需的重要物品

3、嫁女饼

根据中国传统，结婚派饼是不可轻率的一环，是显出对该婚礼的重视和隆重程度。
  
  男家过大礼时送的礼饼(嫁女饼)，女家会分派给亲朋好友隆重其事，所谓派「嫁女饼」，向亲朋好友宣布女儿将出嫁的喜讯。派礼饼可就亲疏长幼辈份而定派饼数目，亦可分四式、六式及八式，取其成双成对的意头。

现时的中式礼饼有三、四十款之多，最受欢迎的有：五彩皮蛋酥、蛋黄莲蓉酥、红绫莲蓉酥、黄绫豆蓉酥、榄仁合桃酥、蛋黄莲蓉鸡蛋糕、鸡油蛋黄酥、鸡蛋白椰山。