宁夏为全国最大的回族聚居区，回族人口最多（占全国回族总人数的1/5），密度最大，号称“中国的穆斯林省”。宁夏回族在宗教生活和风俗习惯方面严格和完整地恪守伊斯兰教规，具有独特的宗教习俗，心理状态和民族意识。

1.清真寺

回民按照其宗教信仰和民族传统，每当迁居新区，要做的第一件事情是建造本地区的清真寺，以便于做礼拜，进行各种宗教活动、沐浴、交流信息和商讨重大事情等。每逢纪念日，清真寺便成了穆斯林聚会的场所，届时会有《古兰经》教义、教律、教史及宗教故事的演讲。

2.禁忌

宁夏回族主食以面、米为主，在肉食方面禁忌颇多。回民禁食猪肉，对这要求执行时极严格而自觉。并禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带。禁用猪鬃制的毛刷、牙刷、禁用猪油制的肥皂、香脂等。

回族禁食的食物，在兽类方面还有狗、狼、虎、驴、猫等；在禽类方面有鹰，鹞等。回族还禁食自死亡动物、动物血及禁止饮酒、赌博、拜像、求签等。

回族的饮食禁忌颇多，主要有：进入清真寺忌抽烟。忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛在语言上，对食用的畜禽忌说“肥”，而说“壮”；忌说“杀”，而说“宰”；忌说“肉”，而说“菜”，如“牛菜”“羊菜”。相互间不用禁忌物来比喻。回族民居内部的布局分配体现“以西为贵”，西房通常为才年人居住，西墙是老年人在家礼拜时面对的地方。当年老人做礼拜的时候，切忌旁人从正在礼拜的老人前面走过。回族婚姻一般实行族内婚，少数与其他民族通婚者，原则上要求对方随回族习俗生活。斋月一般不结婚。回族把人的去世称做“归真”，实行土葬、速葬、薄葬。土葬送葬时众亲友争抬“金匣”，不穿孝衣，不戴孝帽、黑纱，不哭丧，不鸣鞭炮，不搞吊孝活动。语言回族先民来自中亚细亚，波斯，阿拉伯等地，除了会讲汉语外，在民族和家庭内部仍保存波斯语或阿拉伯语词汇和短语。卫生干净是信仰伊斯兰教民族的特有习惯，因此，水房的设备，洗具，在清真寺及每一个穆斯林的家庭，都是必备的。回族在作礼拜时一般要洗浴，饭前便后也要洗手“小净”等。

饮食素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，以食大米和春小麦磨制的面粉为主。回民尤其喜好吃油香、麻花、馓子、油糕，这些油炸食物金黄透亮，香脆可口，是欢度“古尔邦节”、“开斋节”等不可缺少的佳品。

回族在饮食上有许多讲究和忌讳。这些习俗，盖源于伊斯兰教。例如，《古兰经》中说：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之命而宰的动物。”平时，凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。如果在旅途中或其它困难的条件下，借用汉族的锅，也必须用大火烧过一阵，方才使用。回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽，一般都请阿訇宰杀，在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀。回族喜欢吃的菜肴有：蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等，无不味道鲜美，各具一格。回族还有喝盖碗茶、糖茶的嗜好。当你到回民家里做客时，主人热情招待，首先给你沏一盅热呼呼的盖碗茶，越唱越感到清香爽口，明目益思，精神振奋。

回族的禁忌习俗，主要有三大类：在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒等；

在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社会行为等方面，禁止放高利贷，玩赌等。