陕西菜夹馍菜的做法？

用料

普通面粉 300g温水 180g酵母 3g五花肉或后腿肉 500g左右葱、姜、花椒、八椒（炖肉用） 适量冰糖（炖肉用） 13g左右生抽、老抽、盐（炖肉用） 适量木耳 6朵白煮蛋 8个青辣椒 2个

做法步骤

1、五花肉或后腿肉一块（五花肉更香哦，因为家里有个不爱吃肥肉的，所以选的瘦点的肉）

2、切大块

3、放开水中煮一会，把水倒掉，冲洗干净。放入高压锅，重新倒入干净水刚没过肉就可以。

4、放几个白煮蛋，跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火，不要开盖，闷一夜味道更香。（老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿）

5、放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等，我家有孩子不愿放太多大料就简单点，味道也很棒。

6、水不用太多，不太能漫过肉就可以了，我这次水加的有点多。

7、面粉加酵母和成光滑面团，盖保鲜膜醒发，正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱冷藏醒发，不然第2天早上就发太大了）

8、发酵好的面团。

9、揉成光滑，平均分成6个小面团。

10、取一个小面团擀成牛舌状

11、由上至下卷起来

12、 竖起来

13、摁扁

14、擀成小圆饼，醒发10来分钟。

15、电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼，要常翻面，烙到两面金黄。（我用饼铛大约用7分钟）

16、肉蛋煮好的样子。

17、按自己喜好放青辣椒或香菜，加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎，饼从侧面切开，别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃，有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃，这都随意了。

18、美味的肉夹馍做好了，开吃了！

19、美味的早餐，是不是很诱人呢。

小贴士

1、肉的肥瘦，盐的多少都根据自己口味掌握，中餐就是这么随意。2、面粉的吸水性不同，和面自行调整水的用量。

陕西马齿菜卷馍的做法大全？

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用料

马齿苋500克

面粉适量

水适量

做法

步骤 1

洗干净的马齿笕切成碎末，不要剁碎，因为他会有粘液，切成细小的段即可

步骤 2

加入少许的面粉和成一大团面团，并将面团拍扁一整块放在笼屉上蒸熟即可，大约15分钟！面和菜的比例看自己喜欢。

步骤 3

蒸熟后切成小块即可！

步骤 4

用辣椒油、蒜末、香菜、陈醋、生抽、蚝油、香油、糖、调一个灵魂料汁就可以了！沾着吃。

烙馍卷菜是哪儿的美食啊？

烙馍,绝对是在徐州以外地方见不到的土特产,它吃起来硬韧可口,在居民的饭桌上随处可见。

针对烙馍硬韧的个性,徐州人有四种吃法:一是趁热吃,二是卷菜吃,三是卷馓子吃,四是汤泡馍。

陕西老乔美食花干夹馍的做法？

做好卤水，放入花干，鸡干，卤熟即可

陕西馍，做法？

陕西馍的做法：

1.准备适量的青红丝切成小丁。

2.适量的核桃切成末。

3.适量的面粉蒸熟，再用筛子过涮。再把红糖，瓜子仁，核桃，青红丝一起放进去，搅拌均匀。

4.称好十斤面粉。

5.称好五斤面粉。

6.十斤面粉放入适量的烧开的清油和烧开的猪油，边揉边看。

7.十斤面粉放入适量的开水。

8.把剩下的油全部倒入五斤面粉盆里。和成面团，用来做油酥。

9.和成面团的用袋子盖着醒30分钟。

10.用五斤面的面团做成椭圆形，分成180等份。

11.十斤面团做成圆形，分成180等份。用袋子装起来。醒20分钟。

12.把圆形的像包饺子一样，把椭圆形的油酥包起来。

13.再用手压扁。

14.用擀面杖擀成牛舌状。

15.擀好横放。

16.左右叠加在一起。

17.用擀面杖擀成四方形。

18.擀成四方形就可以包馅了，就像包包子一样。

19.包好的放到盘子里。

20.可以在上面做点点缀。

21.烤箱150℃，先烤最下面，再烤中间，最后烤上面，一般三四十分钟就好了。

陕西油炸馍夹菜一般有哪些菜？

你好，油炸馍夹菜一般夹青菜火腿。

1、面煮熟过水

2、青菜过水

3、火腿切丝

上火加油，加葱炸香，下面不断翻炒至面香，下火腿丝和青菜，加盐和味精鸡粉，喜欢吃麻油的可以放一点，出锅即可。

煎菜馍河南菜馍饼的做法？

食材

面粉 适量

菠菜 适量

白菜 适量

韭菜 适量

食盐 适量

佐料 适量

辣椒粉 适量

香油 适量

方法/步骤

1取适量多的面粉加去些温水进行和面，面和好后进行醒面，这样和出来面饼不会太硬，这时间我们腾出空来进行择菜洗菜。等和好面醒好后把面团分成均匀的面剂然后滚圆，在醒一醒，如图所示。

2我们把择好的菜清洗并适量的晾晒会，不会有太多水分，把菠菜切碎、白菜叶也切碎，韭菜切碎，适量的放入着萝卜丝或者土豆丝等，然后撒入佐料，辣椒粉，食盐，进行适量搅拌均匀。

3把切好的菜适量腌制会，如果菜出水这个时间可以把菜里的水倒掉，加入香油，此时也可以擀面皮了，把面团擀成薄片，后把腌的菜倒入到薄面皮上，均匀地摊开后，把面皮对折好边缘封，如图所示。

4一个一个的面片弄着，好之后开始了煎至或者炮烙，烧火后加入适量食用油或者不加也行，进行煎炕，如图所示。

5煎炕把两面烙好，注意翻面时当心烫手的，5五分钟即可煎熟了，好之后就可以慢慢享用了，好吃而且保留蔬菜原汁营养，如图所示。

菜馍热量？

答；菜馍热量（184大卡）。

食材

萝卜一根，胡萝卜一根，盐适量，老豆腐一块，一把葱花，一勺蚝油，一勺香油，一双白胡椒粉，中筋面粉400克，

制作过程

1、准备一根萝卜和一根胡萝卜，洗净之后都擦成细丝，放在大一点的盆中，加一勺盐，用筷子搅拌搅拌，使盐渗透到萝卜里面，腌制10分钟。

2、再准备一块老豆腐，把它放在盆中，用擀面杖把它压成豆腐泥。

3、萝卜腌好之后，把里面的水分全部挤压出来（萝卜汁不要倒掉，可以和面），然后把它剁碎，放在大一点的盆中，再加一把葱花，一勺蚝油，一勺香油，一双白胡椒粉，搅拌均匀做成馅料。

4、盆中放400克的中筋面粉，用200ml的萝卜汁和面，和成一个软硬适中的面团，然后把它分成6个均匀的剂子，再把剂子都擀大擀薄，擀成一个大面片。

5、把面片的上面放上调好的馅料，然后再把它对折，两头用叉子压一下，压出花纹，这样既好看也不会露馅。

6、篦子上刷一些油防粘，然后把做好的菜馍均匀的摆在上面，盖上盖子，大火蒸15分钟，即可出锅。

麻子菜馍的做法，麻子菜馍怎么做好吃，麻子菜馍？

步骤1：麻子菜处理干净切成段备用。步骤2：切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀。步骤3：用筷子分成小块，放在刷过油的篦子上。步骤4：水开后上锅蒸半小时到四十分即可。步骤5：蒜辣子水的做法：蒜做成蒜泥，然后放进辣椒面，搅匀。步骤6：油烧热后一点点倒进去，浇辣椒，不要一次性全倒进去，那样油会溢出来。步骤7：取适量浇好的蒜辣子，放入适量盐，再倒入一点点开水，将盐和蒜辣子搅拌开，然后倒进适量醋，搅拌匀。步骤8：麻子菜馍，蘸着做好的蒜辣子水，就可以开吃了。

陕西油馍干馍的区别？

延安的油馍是用软米面和黄米面按（6：4）的比例和成面团发酵后，加工成象铜钱形状的面培，放入油锅里炸出来的，吃起来软糯清甜。

而干馍是用白面和成面团发酵后先蒸成馒头再切成馍片放入烤箱烤制出来的，入箱烤制是，如果想吃带味道的就洒上调料，如椒盐，孜然，小茴香等等不同口味，当然也可以是自然味道的。