福建有哪些非遗美食推荐？
admin
2023-08-08 02:20:06
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说到福建的美食，那可就多了！福建省作为一个“吃货”的天堂，有着数不尽的美味。虽然并不是所有福建美食都是非物质文化遗产，但是还是有很多美食是公认的非物质文化遗产，如佛跳墙，沙县小吃，连城地瓜干，明溪肉脯干等。
在福建省的众多美食中，福州聚春园佛跳墙制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。
另外，福州同利肉燕制作技艺、福州聚春园佛跳墙制作技艺、福州永和鱼丸制作技艺、福州鼎鼎肉松制作技艺、福州苏苏酱鸭制作技艺、莆田市城厢区复茂饼家制作技艺、泉州安溪县成珍桔红糕制作技艺、泉州源和堂蜜饯制作技艺、三明清流县嵩溪豆腐皮传统制作技艺、厦门同安薄饼制作技艺、莆田市荔城区兴化米粉制作技艺、建瓯高炉光饼制作技艺、闽东畲族乌饭制作技艺、莆田豆腐乳制作工艺、长泰明姜制作技艺、龙岩咸酥花生传统加工技艺、晋江市衙口花生制作技艺、闽清茶口粉干制作技艺、东山肖米(烧卖)制作技艺、龙海市仙草制作技艺、建瓯市弓鱼技艺、诏安黄金兴（咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹）传统制作技艺等是省级非物质文化遗产。
当然，还有很多的美食制作技艺还是市级非物质文化遗产，包括厦门南普陀素菜、厦门贡鱿鱼手工技艺、新店番薯粉果传统小吃技艺等，这里就不一一列举了。
（闽南网 连培煌）
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