一、奶香鸡蛋布丁
食材准备:驼奶粉80g,鸡蛋2个,白糖适量
1、把两个鸡蛋打散搅匀备用;
2、将驼奶粉兑入250ml温水搅匀,有一说一,这款驼奶粉融化真的很快而且还没有多少结块,因为驼奶本身不会很甜,可以根据自身口味适量放糖;
3、将蛋液倒入冲好的驼奶中,然后用滤网过筛入碗;
4、烤箱预热200°,将准备好的蛋液放入烤箱中层200°烤制30分钟就能食用了。
二、驼奶小方
食材准备:驼奶粉15g,白砂糖40g、玉米淀粉30g
将驼奶粉和玉米淀粉加入200ml温水化开备用;
将白砂糖倒入化好的驼奶中搅拌均匀;
将准备好的驼奶倒入奶锅中,全程小火搅拌,搅拌至黏稠就可以出锅了;
4.将搅拌好的奶液倒入模具,冷却两小时至定型就可以脱模食用了。
三、烤驼奶
1、食材准备:驼奶粉100g,300ml温水,鸡蛋2个,玉米淀粉50g、白糖20g
2、将鸡蛋黄和蛋清分离;
3、蛋黄与糖搅拌均匀,加入玉米淀粉与温水,搅拌至均匀无颗粒状;
4、倒入锅中加驼奶粉,小火搅拌至黏稠状态关火,倒入碗中冷藏4小时以上;
5、将冷却好的奶块切小块,刷一层蛋清液,烤盘铺上油纸,放入奶块;
6、将奶块放入烤箱,设置200°烤制20分钟,等表面焦黄时就能食用了。
烘焙奶粉可以做饼干、雪花酥、牛轧糖等
低筋粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、蛋、酥皮类点心等。低筋面粉在家可以做土豆饼、曲奇饼、鸡蛋饼等等。其中做土豆饼较为简单,只需要将土豆切片蒸熟后捣成泥,将炒好的肉馅放入土豆泥中搅拌均匀,再压成小饼,将小饼裹上面粉、鸡蛋液和面包糠,煎至两面金黄即可。
可以做:羊奶乳酪洋葱饼
材料
面粉175克,发粉1茶匙,室温软化黄油85克,酸奶油150毫升,洋葱500克,新鲜百里香2枝,橄榄油3—4汤匙,蘑菇125克,希腊羊奶乳酪250克,盐、黑胡椒适量,点缀:,细香葱数根
做法
1.烤箱预热至220℃。面粉、发粉筛撒入碗中。加入黄油50克,用手指捏黄油,与面粉掺和。再加酸奶油5汤匙,混和成软面团。
2.案板上洒上面粉,将面团擀成直径约28厘米的饼壳,放入直径25厘米的浅烤盘中。剪去饼边多余部分,饼壳底部刺些小洞,垫上铝箔纸,纸上放烤饼壳用的豆子,不加馅料先烤10分钟。
3.洋葱对切,去皮切丝。百里香洗净沥干,摘下叶子剁碎。大煎锅中注入橄榄油,放入洋葱和百里香,中火煎至洋葱软并呈金黄色。
4.另用一个煎锅,将剩下的黄油加热融化。蘑菇洗净对切,煎至略黄,倒入剩下的酸奶油拌匀保温。
5.烤饼盘上的铝箔纸和豆子拿掉,重新放入烤箱烤数分钟,将饼烤至金黄色。
6.细香葱洗净沥干,剪碎。乳酪捏碎,放入洋葱中拌匀,加热一分钟。加盐、黑胡椒调味。乳酪洋葱料用匙舀到饼壳上,再舀上蘑菇。撒上细香葱、胡椒上桌。 没有烤箱的话,也可以做
羊奶山药羹
主料:山药25克、羊奶300毫升、白砂糖适量
做法
1、山药洗净、去皮,用磨泥板磨出半碗山药泥,放入蒸笼中蒸熟。
2、羊奶煮滚后,连同山药泥一起调匀即可。
豆奶 100ml,苹果 1/2个(100g)做法1、苹果连皮切成一口大小。
2、将所有材料放进调理机搅拌。
饺子,馄饨,面条,油条,圪塔汤
面粉可以做很多简单又快的美食的?
疙瘩汤!
把面粉一次次少点水!把面粉调成小疙瘩!
菜肉呛锅加水烧开!
把面疙瘩下水里!加调味出锅疙瘩汤!
葱花油饼!
把鸡蛋打入碗里加面粉加葱花加水调成糊壮!
平锅加油热了把面糊倒锅里!用铲子摊平!一会翻过来二面有黄颜色了葱花油饼熟了
低筋面粉是指面粉中的蛋白质含量较低,一般在7%~9%之间。相对于高筋面粉,它的面筋含量较少,不易制成面团,但是它适合用来制作一些蛋糕、饼干、蛋挞等烘焙类食品。以下是一些低筋面粉能做的美食:
1. 海绵蛋糕:低筋面粉的面筋含量较少,适合制作轻松松软的海绵蛋糕。
2. 饼干:低筋面粉的蛋白质含量较低,制作出来的饼干口感酥脆。
3. 蛋挞:低筋面粉的面筋含量较少,制作出来的蛋挞口感松软,不易产生筋性。
4. 糯米糍:低筋面粉可以和糯米粉混合使用,制作出来的糯米糍口感柔软。
5. 蛋糕卷:低筋面粉适合制作轻盈的蛋糕卷,口感松软,不会太过厚重。
总之,低筋面粉适合制作一些口感柔软、不需要太多筋性的烘焙类食品。
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
可以做双皮奶,制作方法不算很复杂。一般需要用到的材料是奶粉5-10勺、一个鸡蛋、300克左右的水以及糖15克左右。先用热水冲泡乳粉,之后加热放凉。鸡蛋需要放糖,等到鸡蛋起皮后把乳粉倒入鸡蛋中,不过要留一点防皮粘在碗底,等到乳粉、水和鸡蛋搅拌后放回碗里,需要沿着边倒,不然不会起皮,然后放入锅里蒸十分钟就可以了。
可以用乳粉做小馒头,需要用到的材料是面粉、水、乳粉以及酵母,先把准备好的原料放一起,然后用面包机和面,把面揉成长条,之后切成块,一般醒面需要20分钟左右,然后放入蒸锅里蒸20分钟就可以了。其实乳粉能够做的简单美食有很多,除了上面提到的双皮奶、小馒头,也可以做牛轧糖,需要准备的材料有棉花糖、乳粉以及花生。需要先把棉花糖沾上水,然后放入微波炉叮40秒左右,然后拿出棉花糖后需要迅速的加入花生和乳粉,均匀搅拌后切块。
用配方奶粉做辅食大全
奶酪小馒头,材料。配方:黄油50克、奶油奶酪50克、糖粉50克,鸡蛋1只,低筋粉100克,玉米淀粉40克,奶粉20克,泡打粉2克(可不加) 烘焙:180度上下火中层13分钟左右。做法:1、黄油软化加糖粉用刮刀拌匀,用电动打蛋器打发至颜色发白体积膨松。 2、加入室温软化好的奶油奶酪用打蛋器打匀。 3、分两次加入打散的鸡蛋液,每次都搅拌均匀后再加入下一次蛋液。
所有粉类过筛后加入打发的黄油奶酪中。 5、将面粉和黄油拌至无干粉状态,将面团装入保鲜袋,冷藏30分钟。 6、取出冷藏后的面团双手揉成一个个圆球,均匀地排在烤盘上,要留有一定间距,烤制过程中会有膨胀。 7、放入预热好的烤箱中层,上下火180度,13分钟 。
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