潮汕牛肉丸汤的做法，潮汕牛肉丸汤怎么做好吃？

原料：潮汕牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、首先准备几颗牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头（炸蒜头一般我们都会配好的，和沙茶酱一起）。

第2步、牛肉丸冷水下锅，这样才能煮出它的味道，水开煮2-3分钟后加入炸蒜蓉（牛肉丸本身就是熟的，所以煮出它的味道就可以啦！）

第3步、加入紫菜和适当的盐和油再煮1分钟左右即可。

第4步、将切好的芹菜沫放到汤碗中，煮好的牛肉丸汤自己倒入汤碗中即可，一碗美味的潮汕紫菜牛肉丸汤就可以上桌啦

潮汕牛肉丸汤的做法？

潮汕牛肉丸汤的用料

牛肉丸 十几颗白萝卜 一个（根据个人情况适量）蒜 适量香菜 适量盐 适量

潮汕牛肉丸汤的做法步骤

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步骤 1

加水煮开，放入洗净切片的白萝卜

步骤 2

再次沸腾加入牛肉丸

步骤 3

蒜切末，入锅炸蒜油

步骤 4

白萝卜加牛肉丸大概煮15分钟左右，下蒜油，下香菜。

步骤 5

一锅白萝卜牛肉丸汤就做好了，简单又好吃。但是重点是要买到正宗的潮汕牛肉丸喔，弹牙，爆汁，有牛味！

潮汕牛肉丸汤的家常吃法？

潮汕牛肉丸汤是一道非常受欢迎的汕头传统美食，其家常吃法如下：1.使用潮汕牛肉丸和新鲜青菜煮汤是潮汕牛肉丸汤的家常吃法。2.牛肉丸和青菜搭配后，不仅可以增强食欲，还能够提供足够的营养，适合日常饮食。此外，潮汕牛肉丸的制作工艺独特，具有香气扑鼻、滋味鲜美的特点。3.为了使汤的味道更加丰富，可以加入一些葱、姜、蒜、胡椒等调料进行烹饪，同时，如果喜欢口感更加清淡，还可以增加适量的素菜和豆腐。总之，制作潮汕牛肉丸汤有很多种方法，可以根据个人口味进行调整，是一道受欢迎的家常美食。

潮汕牛肉丸汤怎么做好吃？

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。

2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。

4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。

6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。

潮汕牛肉丸子汤家常做法？

潮汕牛肉丸子汤是一道美味健康的家常菜，制作方法如下：

所需材料：

- 牛肉末 200克

- 水发木耳 适量

- 洋葱 1个

- 面粉 适量

- 鸡蛋清 1个

- 鲜高汤 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 青菜 适量

制作步骤：

1. 将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、生姜末和面粉，搅拌均匀，揉成肉丸。

2. 将水发木耳泡软，洗净后切成小块；将洋葱切成薄片备用。

3. 烧开一锅水，放入肉丸煮熟捞出备用。

4. 另起一锅热油，放入洋葱煸炒至香，加入高汤烧开，放入泡软的木耳，调入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟左右。

5. 最后放入煮好的牛肉丸，再加入适量的青菜煮至熟，即可出锅。

温馨提示：

1. 在做肉丸时，可以在面糊中加入少许水，这样肉丸更加细嫩。

2. 在煮牛肉丸时，可以加入姜片和料酒，这样可以去腥提味。

3. 在煮潮汕牛肉丸子汤时，可以根据个人口味添加一些其他的调料，如葱花、酱油等，增加风味。

以上是潮汕牛肉丸子汤的家常做法，希望对您有所帮助。

老东北美食牛肉丸子汤？

原料

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

制作过程

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

潮汕牛肉丸特点？

潮汕牛肉丸即潮州、汕头、揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆。

以牛骨汤为底，将敦厚的牛肉丸煮上2－3分钟，蘸潮汕特制沙茶酱或辣椒酱，弹牙爽脆的口感在舌尖跳跃，牛肉的荤香在唇齿间流连。

潮汕正宗牛肉丸？

主料:潮汕牛肉丸150g、生菜50g　　辅料：盐适量、鸡精适量、蒜头油适量　　

步骤　

　1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹　　

2.生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）　　

3.这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来　

　4.锅内下适量的水　

　5.水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道　

　6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油　　7.下适量的盐　

　8.下适量的鸡精　

　9.将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）　　

10.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上　　11.挖出香香的蒜头油　

　12.淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦

潮汕牛肉丸热量？

潮汕牛肉丸的热量为：每100克164大卡，这个热量其实不算太高，可以适当食用，但建议在中午吃，不要在晚上吃。

市售牛肉丸一般淀粉含量重，即碳水化合物含量高，所以容易长肉肉，如果是自己做，可以适当少加淀粉，更多的加入蛋清，这样口感和营养、健康均可兼顾，是上上之选！

潮汕牛肉丸做法？

1.西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。

2.然后放入开水锅中焯烫至断生。

3.牛肉丸子对半切开，然后划上花刀，大葱切碎。

4.热锅凉油，把大葱末放入锅内煸香。

5.然后加入牛肉丸子翻炒。

6.接着放入西兰花一起炒制。

7.加入适量的盐与糖。

8.再放入适量的味极鲜与蚝油。

9.大火翻炒均匀，可以出锅喽。

10.现在可以上桌享用了。小贴士如果不喜欢吃牛肉丸子，可以放其他的丸子哦，这是一道很百搭的菜肴。