溜肝尖老东北美食？

熘肝尖可谓都是东北名菜。溜肝尖,以猪肝为主料,猪肝很嫩,口感可以。猪肝、尖椒、蒜、生抽、花椒粉、盐、淀粉、水、鸡精、葱。

1、备好食材：肝是已煮熟的，淀粉加水备好

2、猪肝切片、尖椒切片、蒜葱切碎

3、油烧热

4、下入蒜花爆香，加入猪肝翻炒

5、加入生抽、盐、花椒粉迅速翻炒

6、下入尖椒炒香

7、加入水淀粉勾芡加鸡精出锅，一道东北美食出来了

美食天下菜谱家常做法？

家常菜做法有清炖，清蒸，红烧，爆炒，麻辣等，家常做法贵在家常，不求多有卖相，好吃就可以了。

下载美食天下菜谱家常做法窍门？

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美食天下菜比管鱼炒萝卜？

　　萝卜芹菜炒笔管鱼

　　材料：笔管鱼300克，芹菜50克，胡萝卜半根

　　做法：1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用

　　2.芹菜洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用

　　3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入芹菜,胡萝卜煸炒

　　4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可

　　葱爆胡萝卜比管鱼

　　食材

　　主料比管鱼500g 辅料油适量盐适量大葱适量胡萝卜适量酱油适量

　　步骤

　　1.清洗好比管鱼

　　2.比管鱼焯水

　　3.一根大葱切好

　　4.焯水的比管鱼切条

　　5.胡萝卜丝适量

　　6.炒勺里加油先放胡萝卜丝和一点葱煸炒

　　7.之后加入比管鱼炒1分钟

　　8.再加上剩余的葱段

　　9.最后加酱油，盐炒半分钟出锅即可

溜鲜肝做法？

用料

猪肝 200g

青方椒 半个个

胡萝卜 适量

葱姜蒜、小红辣椒，花椒粒 适量

料酒，生抽，白糖，醋，盐 适量

青椒爆溜猪肝的做法步骤

步骤 1猪肝洗净改刀，切2~3mm厚的片，放容器里多洗几次，然后用水泡至少20分钟，中间换水，直到无血水为止。

步骤 2葱切小段，姜蒜切片(备两份，一份用于腌制，一份用于熘炒)，胡萝卜改刀切斜片，青椒切棱形或三角形片

步骤 3泡过水的猪肝片沥干水，放在容器里，加一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙醋，少量白糖，适量蒜片和姜片，适量花椒粒，少量干淀粉，抓匀腌制去腥入味。

步骤 4热锅入油，将腌制肝片中的姜葱蒜片和花椒粒捡出，油快冒烟时加入腌制过的肝片，大火迅速溜炒，至肝片稍变白时(几秒钟)盛出到盘中。

步骤 5另起锅入油，油热后入葱、姜、蒜片、小红辣椒大火翻炒，炒出香味后入青椒、胡萝卜片，继续大火翻炒至青椒八分熟，入溜炒过的肝片，迅速大火翻炒几秒钟，最后加适量盐和少量生抽迅速翻炒后装盘。(注:大火、迅速，否则肝会硬)

溜肝汤做法？

1/9 先准备好食材。

2/9 把这些都切好 准备开动

3/9 往锅里倒点油 不要太多

4/9 先把香菇炒一下 再把切好的生姜放进去。火不要太大以免烧焦了

5/9 差不多放进适量的水

6/9 等到水烧开了 把猪肝放进去。

7/9 再加食用盐跟味精 适量

8/9 差不多了，把葱花撒上去。

9/9 香香的猪肝汤完成了

溜香肝做法？

溜香肝是一道地道的川菜，味道麻辣鲜香，下面是制作步骤及材料清单。

材料：

1.猪肝250克

2.花椒、大葱、姜、蒜、辣椒适量

3.盐、酱油、白糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精、淀粉适量

4.油适量

做法:

1.将猪肝洗净，切成约0.5公分见方的小块，用清水浸泡二十分钟，将血水倒掉，再用冷水冲洗干净，滴干水份；

2.葱姜蒜切末，辣椒切圈备用；

3.热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒备用；

4.将油烧至五成热，放入肝块煸炒至变色，盛出晾凉；

5.油留底，放入葱蒜姜末、辣椒圈爆香，放入肝块继续炒匀；

6.加少量盐和白糖调味，再倒入料酒、酱油、老抽和生抽继续炒匀；

7.加入适量的水，大火烧开，小火焖煮6-7分钟，让肝块入味，水分收浓；

8.淀粉加水调成淀粉水，倒入锅中，用中火翻炒至均匀；

9.放入点鸡精和醋，翻炒几下，撒上煸香的花椒，出锅。

这样，一份美味可口的溜香肝就做好了。

溜肝花做法？

用料

猪肝 300 克

尖椒 1 根

青蒜 2 棵

生抽 适量

老抽 适量

陈醋 适量

糖 适量

盐 少许

淀粉 适量

味精 少许

料酒 适量

色拉油 适量

花椒粒 7-8颗

花椒粉 少许

溜肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝，洗净，控干水。切2-3毫米厚片。 加淀粉，料酒，少许盐和花椒粉，抓匀。 生抽，老抽，陈醋，糖，盐，调成碗汁。 淀粉加水和味精调匀。

步骤 2

炒锅加比平时炒菜量多些的油，烧热，放入猪肝快速划散，看不见血色时盛出。

步骤 3

用锅里剩下的油，放花椒粒，小火炒香，盛出丢弃。

步骤 4

开旺火，放入青蒜白色部分和尖椒，翻炒几下，加入划好的猪肝，倒入碗汁，快速翻炒几下，淋水淀粉，炒匀。盛入盘中，上桌！

溜肝菌做法？

材料：牛肝菌200克、调和油150克、猪油100g、干辣椒100g、大蒜100克 、花椒水50克、盐适量

做法：

1、处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片。

2、热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多3:1，等油烧至七成热的时候，放一点盐。

3、下蒜片、干辣椒，干辣椒建议用手掰断，容易出味。

4、等蒜和辣椒炝出香味，下牛肝菌，大火翻炒一会儿；调小火，撒一点花椒，再放一点盐巴。

5、然后调大火，继续煸炒，整道菜根据用菌子的量，至少要炒15分钟以上，直到菌子完全熟了，才可以出锅。

美食天下菜谱冲浪鲍片的做法？

鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。；例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：；

食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。

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1、鲍螺片解冻。

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2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。

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3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。

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4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。

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5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。

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6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。