鸡脖子的简单做法——炖鸡脖子？

鸡脖子价格便宜，做法也很多，下面就教大家一种最常用也最简单的做法——炖鸡脖子。

1、将鸡脖子洗干净(把鸡脖子的油剪掉，要不炖好了太肥)把水控干

2、锅里做水，温水的时候放鸡脖子，直到水开。水开后煮3分钟左右，把鸡脖子捞出

3、锅里放油，然后放冰糖，直到冰糖融化。倒入鸡脖子翻炒

4、鸡脖子翻炒后，倒入热水莫过鸡脖子。

5、锅里放入葱段，姜片，少许冰糖。将花椒少许，桂皮，小茴香，大料放入佐料盒中，放入锅中。大火开锅，小火炖1小时即可

熟鸡脖子的做法？

准备食材：

鸡脖子500g、麻椒、辣椒、葱姜、桂皮、香叶、红烧酱、八角、冰糖、盐、料酒各适量。

制作步骤：

鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。

把洗净的鸡脖子斩成段。

锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。

锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。

煸炒至鸡脖子断生、微黄，烹饪料酒，加入酱油、冰糖煸炒均匀至上色。

加入开水，没过鸡脖子，烧开后，加入盐，转中火，烧焖30分钟。

大火收干汤汁即可。

腌制鸡脖子的做法？

用生抽耗油食盐大蒜花椒一起腌制。

家常鸡脖子的做法？

01鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。02芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。03切好葱，姜，蒜，备用。04把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。06放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。07放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。08炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。End

腌鸡脖子的做法？

材料:

鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)

腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量

做法：

1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的

2，抽出两根骨头

3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好）

糖醋鸡脖子做法？

原料：冰鲜鸡脖子。调料：干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米。家常卤鸡脖子做法：

1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片；

2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用；

3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用；

4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡；家常卤鸡脖子卤店长加盟5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用；6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁；7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里；8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。卤店长店铺家常卤鸡脖子特点：香辣浓郁、鲜嫩可口贴士：1、鸡脖子以袋装冰鲜的去皮为好。带皮的会比较腻、且肉不入味。2、鸡脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。卤店长地址：点击这里！

乡巴佬鸡脖子做法？

原料：一袋鸡脖子

调料：白糖、生抽、老抽、一瓶啤酒

做法：

1.取一个纸杯当容器。

2.往纸杯里倒入一指宽的老抽，二指宽的生抽，半杯白糖，分别倒入一个空碗内，搅匀备用。

3.将鸡脖子洗净，剁成小块，在锅内放入水烧开，放入鸡脖子焯一下，取出备用。

4.将焯好的鸡脖子放入锅内，倒入调料，再加入一瓶啤酒，用大火烧开，再转成小火，收至汁干为止，但不能糊了，即大功告成。

罗里罗嗦：

1.这道菜味道微甜，如果不喜欢甜的人，白糖的量可以稍微少放一点。

2.如果口味重的人，在汤里也可以稍放一点盐，但不要放多了，因为放了很多生抽和老抽，本身就有盐度。

盐水鸡脖子做法？

材料

去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片

做法

1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净

2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净

3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

5.填汤，跟原料持平就好

6.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦

番茄鸡脖子做法？

锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；

5、倒入沥去水份的鸡脖子翻炒至变色；

6、把炒好的鸡脖子转至炖锅，加开水没过鸡脖子放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时；

7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

酱鸡胗鸡脖子的家常做法？

主料 鸡胗鸡脖各600克

辅料 油适量 盐适量 面酱适量 糖适量

料酒适量 葱适量 姜适量 尖椒适量

步骤

1.将鸡胗、鸡脖洗净切段用水焯一下

2.姜蒜尖椒炝锅

3.倒鸡脖煸炒

4.倒面酱和酱油煸炒

5.倒料酒煸炒

6.倒适量的水

7.放糖盖盖熬半小时

8.半小时后放盐在熬倒收汁出锅