红薯是一种根茎的食物,富含营养成分和膳食纤维,常吃有助于身体健康,红薯的做法很多,简单介绍几种,第一种,比较简单,清洗干净,直接上蒸锅蒸熟即可使用,营养价值不流失,特别血糖高的人适宜吃,第二种,是去皮切块,在高温油锅里炸熟,在熬糖浆包裹,香甜酥脆,很好的没事。建议大家多吃红薯,有益健康
电饼铛可以做很多类型的美食!比如:制作蛋糕、制作披萨、烤馅饼牛排、烤鸡翅、炸春卷、焖大虾、锅贴、煎蛋、煎羊肉串等等!
麻脸红薯
1.准备白红薯一个,削去外皮,白红薯水分比较少,炸的时候不会出现干瘪现象,而且口感更加甜糯,把红薯先切成厚片再切成丁,放在盆中撒上干淀粉抓拌几下,让红薯均匀的裹上淀粉,这样炸出来的红薯更加酥脆。
准备白芝麻、黑芝麻各20克,把它们掺匀备用。
2.开始炸红薯:锅内烧油,丢下一块红薯试一下油温,红薯周围产生密集的气泡油温就可以了,大概是150度,把红薯依次放入锅中,保持小火浸炸3分钟,红薯定型表面微焦时起锅,利用余温不停地翻动,让热力慢慢进入红薯内部把红薯炸熟,油温太高的话,容易出现表面焦糊里面还没有熟透的现象。
温度降下来以后,把锅重新放在火上,开小火再复炸30秒钟,红薯炸成金黄色,捞出控油。
3.炒糖浆:锅内加入少许清水,放入半勺白糖不停地搅拌,白糖全部融化以后,勾入少许淀粉搅拌均匀,糖浆变成微黄色时,把炸好的红薯倒入锅中快速颠锅翻炒均匀,让糖浆均匀裹在红薯表面。
趁热把红薯倒入装有芝麻的盆中,颠盆拌匀让芝麻均匀地裹在红薯表面即可,一道外酥里糯的麻脸红薯就做好了。
鲜羊奶七分, 鲜牛奶三分,混合放置,自然发酵,几天后变成酸奶;入锅内,加入花茶一小包,或根据自己的喜好加入一小包杏仁,或一小包孜然;火上煮,搅拌防糊底,煮沸即成豆腐脑状;下一步几乎和做豆腐一样,纱布滤水,压实,挤干水分,晾干就是茶味奶豆腐。
牛奶巧克力布丁的做法步骤牛奶巧克力布丁的做法步骤:
1 1 取150克牛奶,加入白砂糖加热至糖融化牛奶巧克力布丁的做法步骤:
2 2吉利丁片用冰水泡软牛奶巧克力布丁的做法步骤:
3 3将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化牛奶巧克力布丁的做法步骤:
4 4倒入模具中,大致模具一半的量就可以,放入冰箱冷藏牛奶巧克力布丁的做法步骤:
5 5取剩下的150克牛奶中加入巧克力牛奶巧克力布丁的做法步骤:
6 6 加热至巧克力融化牛奶巧克力布丁的做法步骤:
7 7将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中牛奶巧克力布丁的做法步骤:
8 8 取出已经凝固的牛奶味布丁,继续倒入晾凉的巧克力布丁液,继续放冰箱冷藏至凝固即可
毛血旺
用毛血旺打头阵,其实算是凑数,因为毛血旺一般是用鸭血来做的,但用猪血的也有,菜市场难得买到鸭血的,就用猪血替代,也行。
关于毛血旺名字的来源,有的说是因为里面有毛肚、内脏之类的,又有血,所以就叫毛血旺,有的说这个“毛”字其实是冒菜的“冒”的讹传,指的是这道菜的制作方法,反正不管怎么样吧,好吃就行,你说呢?
猪血捞化
捞化是福建的一种特色小吃,其实它本意指的是一种极细的米粉,这种米粉只需要在沸水里捞一把就熟了,捞起放到碗里以后,浇上高汤,放上各样肉料菜码,就非常标准了。
以什么样的捞物做菜码就称为什么什么捞化,方便外来人区分。
比如这个猪血捞化,就是将特制的细米粉在猪血汤里捞一把,单独配上煮好的猪血就可以开吃的。
福建的捞化一直是我的必吃清单上没有划去的一条,因为还没机会吃到。具体口味如何,吃过的小伙伴们来补充下吧。
溜血旺
除了火锅,猪头豆腐汤、各种配菜炒猪血之外,醋溜猪血也算比较常见的一个猪血菜,只需要在正常炒制起锅前调个淀粉匀锅即可,味道酸香,十分开胃,苦夏时节厌食的人,可以试试这个菜。
红油血旺
红油血旺是云南昆明的一种小吃,最初似乎是从一个米线连锁店里做起来的,制法类似猪血汤,不过料多一些,另外,红油辣椒是标配,上面得撒上香菜或者葱花。这种血旺一般在“甩米线”的时候搭配着吃,也不觉着会腻,味道不算特别,中规中矩的。长久不吃,还是会想吃。
东北血肠
血肠很多地方都有,东北的血肠颜色特别的艳,就算做熟了,看上去也像生血的样子。
煮在酸菜白肉里还好说,眼见它在汤锅里噗噜,心里有个底,如果是蒜泥血肠,几乎是焯一水就上桌,蘸蒜碟吃,初来乍到的外地人,心理可能就要打鼓了。
不过热情的东北人民一定有办法打消让你这种疑虑,何况血肠自身的美味也会让你一尝之下就放开了吃起来了。
饼铛可以做许多美食,电饼铛也叫烤饼机,可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法,有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼,葱油饼,千层饼等一些面食,也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。
苏打粉不能代替明矾,用明矾做粉条就是胡乱用食品添加剂。苏打粉与明矾起相反的作用,明矾可使粉条致密化,而苏打粉可使粉条膨胀,粉条内部全是气孔,并且不筋道。
只有筋力源可以代替明矾制作粉条,筋力源是经过山东省质监局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》QS证,安全合法、不超标、不超范围。
大约5斤红薯出一斤粉条。
红薯大约5斤左右才能够出一斤淀粉,一斤淀粉可以生产一斤粉条。红薯品种、土质、当年雨水量、种植时间长短这些都是影响红薯淀粉品质的关键,每斤加工粉条的产量分为机械加工和手工机械加工。
4000亩红薯可做3吨鱼面。鱼面的营养价值及功效主要包含了以下几个方面,因为主要原料中有黄鱼、马鲛鱼等,鱼本身有优质的蛋白质,和淀粉混合后,提高了鱼面蛋白质含量,弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷,另外还含有钙、钾、铁等多种微量元素,所以有促进生长发育、维持和促进免疫功能、健脑、温补益气等功效。
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