安徽淀粉美食？

红烧肉做山粉圆子的制作材料:

山芋粉（红薯粉）350克，猪肉五花肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。

特色:

色黑香甜，柔韧筋道，在安徽安庆农村是最常见的家常菜。山芋粉只有农村才有，所以在安徽省城市饭馆都作为特色菜，红烧肉做山粉圆子是利用山芋粉（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻。

做法

1、刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。

2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。

3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

淀粉如何做成？

制作方法如下：

　　第一步 准备好盆和擦蓉器，然后准备适量土豆，这里以500克为例。

　　第二步 将土豆洗净去皮后浸泡在水中，防止土豆去皮后被氧化。

　　第三步 用擦蓉器将所有的土豆擦成蓉。

　　第四步 在土豆蓉中加入清水浸泡，注意水量要没过土豆蓉表面。

　　第五步 用手反复抓洗土豆蓉，直至清水变成浑浊的淀粉水。

　　第六步 用滤网将土豆渣过滤出，再次加水抓洗并过滤。

　　第七步 将滤出的淀粉水静置沉淀后，倒出表面的水。

　　第八步 然后将盆中的粉浆晒干，淀粉就形成了。

豌豆怎么做成淀粉？

1、首先要准备成熟的豌豆（也就是豌豆角已经变成黄色之后）

2、将采摘的豌豆进行分选去除石子等其他杂质

3、将豌豆晾干，方便后面剥壳

4、将豌豆放入清水中浸泡至少3小时以上，便于后段工序充分提取淀粉

5、将晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉

6、粉碎打磨：市面上大多使用锉磨机和离心筛完成淀粉的初步提取过滤，若使用专用的曲网挤压型制粉机能够将豌豆多重挤压、粉碎、过滤，提取高浓度淀粉浆液，且含水率低，便于后续处理。

7、将豌豆磨成的淀粉浆液中的细纤维与淀粉分离；用于淀粉净化，去除淀粉中细微杂质及泥沙。

怎么把淀粉做成颗粒？

制造方法的步骤是(1)在反应釜中注入常温的工业用水，加入7-15％粉状淀粉，加热至80-90℃，制成淀粉凝胶，(2)在淀粉凝胶没有硬化的状态下，在螺旋搅拌罐中的工业用水中稀释，制成胶体状的淀粉溶液，(3)用颗粒干燥机喷射，制成空心颗粒状保护渣。

淀粉可以做成什么食物？

1、糙米：（全谷物淀粉）比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。

2、山药（根茎类淀粉）：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。

3、莲藕（根茎类淀粉）：莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。

4、糙薏仁（杂粮类淀粉）：薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未经精制的糙薏仁保留更多营养，包括B族维生素，及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质。台湾大学研究发现，糙薏仁可调整免疫机能，有抗过敏效果。

5、玉米（杂粮类淀粉）：富含维生素B6、烟碱酸，可刺激肠胃蠕动，加速排便代谢。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂，可在眼睛黄斑部累积，吸收光线中有害蓝光，保护视网膜。

6、绿豆（杂粮类淀粉）：虽名为“豆”，但其实属于淀粉类食物。富含膳食纤维，能降低胆固醇，有助于肠胃蠕动及促进排便。

参考资料来源：

人民网-别再不吃主食！淀粉食物也能减肥

芝麻可以做成哪些美食？

芝麻可以做成哪些美食？

黑芝麻为五谷之首，在《神农本草经》中列为上品，营养丰富，是日常生活中很好的食材。

【芝麻糕】将芝麻洗净晒干，蒸一遍，再晒干，如此反复九次，以麦芽糖为粘合剂，不断搅拌均匀，整个过程一气呵成。没有额外的添加，保持了食物本身的味道。

【芝麻葱油曲奇】葱油曲奇里添加了芝麻之后，更加醇香，满满的中国味道。

【芝麻糖】将炒制好的芝麻加入麦芽糖，翻炒均匀，待温热，快刀切成薄片，凉透即可食用。入口酥脆，浓甜纯香，有清香的芝麻味。

【芝麻花生酥】特点就是香、酥，芝麻和花生的营养丰富，是一款老少皆宜并且好吃不腻的大众点心。

鸡蛋可以做成什么美食？

鸡蛋能做成的美食可多了，鸡蛋富含了丰富的蛋白质，大人小孩每天都需要吃，大人小孩也都喜欢吃。鸡蛋可以做成各种美食，下面我来给大家介绍几种。

一、啤酒卤鸡蛋

用料：鸡蛋8个，啤酒一瓶，盐（适量），老抽，生抽，白糖，八角，桂皮、干辣椒

1、锅里放清水，将鸡蛋放入锅里用小火煮十分钟。（一定小火，不然鸡蛋容易煮破）

2、将煮熟的鸡蛋捞出，放凉，然后把鸡蛋壳剥掉，备用。

3、将剥好的鸡蛋放入锅中，倒入啤酒一瓶，依次放入盐，生抽、老抽、白糖，八角、桂皮、干辣椒。盖锅盖大火煮五分钟，在小火煮十分钟，然后关火。

4、关火放凉后，就可以取出食用了，也可以同汤汁一起放冰箱冷藏在用，味道更佳。

二、红烧鸳鸯蛋

用料：鸡蛋4个，猪肉200克，食用油，生菜、葱、姜、蒜、淀粉、老抽，花椒、豆瓣酱、冰糖

1、将猪肉清洗干净（瘦肉），切成肉沫，剁成肉馅，加入切好的葱姜一起调匀

2、用清水煮鸡蛋，将煮好的鸡蛋剥去下壳备用

3、将剥好的鸡蛋切成两半

4、将肉馅敷在切好鸡蛋上

5、将覆上肉馅的鸡蛋裹一层淀粉，然后放在蛋液里在裹一下

6、炒锅放油，油烧成八成熟，下入裹好的鸡蛋炸，炸到两面金黄捞出

7、炒锅放油少许烧热，下入花椒爆香后加入冰糖，小火炒化冰糖

8、加入蒜和豆瓣酱爆香，加水，放入老抽等 ，等锅内的汤烧开后放入炸好的鸡蛋煮制，等鸡蛋完全入味，大火收汁。起锅即可食用。

南瓜可以做成哪些美食？

南瓜可以做成美食有：南瓜饼、咸蛋黄焗瓜、小米南瓜粥、南瓜粥、水晶南瓜、南瓜饭、南瓜蒸肉、南瓜软饼、闷南瓜、粉蒸南瓜、南瓜百合汤、南瓜博饼、南瓜汤等。

南瓜可以做成什么美食？

南瓜可以做的美食真的太多太多了，我举一个我最喜欢的吧！而且这个做法家家户户都可以做哦，简单不踩雷，南瓜饼。买五元糯米粉，把南瓜蒸软然后和着糯米粉一起搅，最后锅里倒多点的油，等到五成熟时，把南瓜糯米粉捏成一个小圆球放进锅里炸，这个时候注意火候哦，千万不要太大了，不然会炸糊。绝对好吃

红枣可以做成什么美食？

红枣可以做成的5道美食：

红枣银耳莲子羹，不仅可以降火、补血，还可以润肤，美容养颜，是一款十分受女性朋友喜爱的美食。

红枣粥，粥类食品一直是十分滋补养胃的，加入红枣之后，更是让粥内增添了红枣的清香，十分美味。

红枣桂圆汤，这是一款十分适合在寒冷的季节食用的汤品，可以驱寒保暖，适用于体质偏寒的人。

红枣猪肚汤，在猪肚汤中加入红枣，让汤品不再那么油腻，却又有红枣的香甜味，是很多家庭在春节期间必备的一道菜品。

红枣糖水，日常生活中可以拿红枣泡糖水喝，不仅味道不错，更重要的是其补血作用十分强大，对女性朋友有极大的好处。