韩式辣白菜怎么做？

准备材料：

大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮约50g、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2头、盐适量、白糖2汤匙、鱼露一小碗、糯米粉50克

做法：

1、先准备好做辣白菜材料，大白菜等食材提前洗净备用，

2、将清洗干净的大白菜竖着一切为四份，在叶片和白菜帮上均匀的抹上一层薄薄的盐，静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水，然后倒掉白菜腌出来的水不要。接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或者纯净水冲洗一遍，这样可以将白菜上多余的盐分冲洗掉，然后将白菜拧干水分。提醒大家一下，这时过完水分的大白菜应该是微咸的，如果尝起来偏咸的话可以用清水浸泡一会，避免腌制好的辣白菜过咸影响口感。

3、白菜处理好以后下面我们还是准备辣椒腌料。将苹果和梨洗净去皮，再去核将果肉切成碎末；白萝卜洗净后去皮再刨成萝卜丝备用；将蒜和姜切成碎末备用，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎。

4、将辣椒面放入一个大碗中，倒入鱼露。很多人问鱼露是什么，其实鱼露就是一种液体的调味料，在超市里都可以买的到，实在不行网上也可以轻易买到，想要保证口感的话鱼露不可少哦。

5、接着在辣椒面里再加入切碎的苹果碎末、梨碎末、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜段、虾皮碎末、糖、盐，搅拌均匀。如果觉得拿捏不准盐的分量的话可以稍微尝一下咸淡。可能有人觉得奇怪为什么要加少许韭菜，这是因为韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。

6、取50g糯米粉与450g清水混合放入小锅里，搅拌均匀，开小火边煮边搅拌将糯米水煮成浆糊状。加糯米糊是为了让辣椒酱更容易挂浆，并且发酵出来的味道也好。

7、将煮好的糯米糊糊倒入辣椒酱中.。

8、将糯米糊和辣椒酱充分的搅拌匀，这时辣白菜的腌料就调好了，下面开始进入最后一个步骤腌白菜。

9、腌白菜的时候大家一定要保护好手，戴上一次性手套，把辣椒酱均匀的抹在白菜菜帮上，然后顺势再抹在菜叶一些，注意菜帮上要多一些，菜叶上稍微少一点。

10、准备一个用沸水煮烫过的容器，注意要干净无油无水哦，然后将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入容器中，密封好盖子。将容器放在室温下腌制一天后放入再冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

想吃辣白菜怎么做？韩式的？

主料：白菜1棵

辅料：糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克

韩国辣白菜的做法：

1.所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥。

2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。

3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。

4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。

5.把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸。

6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成。

7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分。

8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到。

9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了。

做辣白菜需要放韩式辣酱吗？

做辣白菜不需要放韩式辣酱。放了韩式辣酱味就不正了。

怎样用韩式拌酱做辣白菜？

准备好所需材料，按个人口味选择辣椒粉和辣椒碎，有微辣和辣味浓的。如果只用粗粒的辣椒碎，腌出的辣白菜颜色淡，不红，用细面的辣椒粉，可以调色，腌出的辣白菜颜色红，有食欲。所需用两种辣椒搭配。

把大蒜和姜切末，韭菜切小段，白萝卜去皮洗净，用擦丝器把白萝卜擦成细丝。苹果刮去外皮，去核，用擦丝器擦成丝，再把苹果丝切成末。把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下，关火。

趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好。

把汤汁倒出到容器内，晾凉，再加入盐、白糖、鱼露、蒜末、姜末、苹果末，搅拌均匀。这样，腌制辣白菜的酱汁就调好了。放置1-2小时，使味道充分融合在一起。也可以加一些虾酱到酱汁里。

把韭菜段和白萝卜丝放在一起，加入盐，腌制半小时左右，再加入适量的辣椒粉和辣椒碎拌匀。

把腌制好的白菜用清水把表面多余的盐冲洗干净。挤干水分，接着把调好的辣椒涂抹在每片白菜叶子上。放在可以密封的容器内，带盖的瓶子或者保鲜盒都可以。放一层辣白菜，再撒上一些腌制好的白萝卜丝和韭菜段，再放一层辣白菜，依次这样放置，把保鲜盒装满，如果剩下酱汁，倒在上面，把盖上盖子密封，放冰箱中冷藏保存。

辣白菜腌制2-3天后就可以吃了，随着腌制时间的增加，吃着口感和味道也不一样，最开始的脆脆的，腌制时间久了会慢慢变柔软入味，发酵产生的酸味越浓，把它放在冰箱冷藏，延缓发酵的速度。

韩式辣椒酱可以做辣白菜吗？

辣白菜要用新鲜的辣椒做辣椒酱，不能用韩国辣椒酱

韩式辣白菜的做法抖音？

第一步:准备材料，白菜，酱的配料:萝卜 香葱 韭菜 蒜头 生姜 苹果 梨 粗辣椒粉 细辣椒粉 鲜虾酱 鱼露 糖稀 糯米粉 白糖 盐。

第二步:腌白菜。

白菜邦邦从根部对半切，用手掰开，撒盐，加水泡6-8个小时。

第三步:准备酱

1.糯米粉加水，搅拌均匀，下锅，熬制糯米糊，注意火要小，要一直搅拌

2.姜蒜切碎，剁成很小的沫，也可以用搅拌机打碎，这样省事

3.苹果 梨 萝卜去皮，切丝 ，注意要去核

4.香葱 韭菜 切段

5.放辣椒粉:粗和细

6.放虾酱 鱼露 糖稀 放凉的糯米糊 盐 白糖 糖稀后搅拌均匀

第四步.洗白菜

第五步:白菜抹酱

戴好一次性手套，每层白菜都要抹到

抹好酱后，用白菜叶子包起来（切面朝上），这样放，白菜更容易入味。

第六步:放进冰箱保鲜室。

韩式辣白菜炖粉条的做法？

先准备粉条，用热水或者冷水泡粉条都可以，热水就是快一些，冷水泡发粉条时间相对久一点

2.准备食材：大白菜，粉条，青红辣椒，葱姜蒜干辣椒

3.大白菜洗净切丝，白菜干和白菜叶子分开盛放备用，青红椒切丝备用，大蒜切片，姜切片，葱切段，干辣椒

4.热锅倒油，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，再倒入白菜干翻炒，炒软开始调味

5.调味：一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，一勺蒜蓉酱也可用豆瓣酱

6.调味后翻炒均匀，加水末过食材，倒入泡发好的粉条搅拌均匀，粉条炖软加入白菜叶子，青红椒丝翻炒几分钟即可出锅

韩式辣白菜干贝烧豆腐的做法？

材料

"豆腐100克","鲜贝10个","番茄1个","青椒1根","姜20克","小葱末5克","蚝油1茶匙","砂糖1茶匙","胡椒粉适量"

做法

step1

1:番茄洗净切块，青椒去籽切块，豆腐切块，姜去皮切片；

step2

2:热油锅爆香姜片，下鲜贝、豆腐翻炒至微金黄色，盛出备用；

step3

3:同一个锅，加入番茄翻炒至番茄软粘；

做辣白菜汤没有韩式辣酱怎么办，我没有买到韩式辣酱？

主料

南豆腐250克

辣白菜100克

辅料

尖椒

1个

红尖椒

1个

调料

色拉油

20克

鸡精

少许

韩式辣酱

20克

韩式辣白菜豆腐汤的做法

1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块

2.辣白菜(做法请点击：韩式辣白菜)切成小片

3.青红尖椒斜切成圈

4.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热

5.油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下

6.然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀

7.加入韩式辣椒酱

8.加入半锅水，搅拌均匀

9.待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块

10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火

辣白菜豆腐汤没有韩式辣酱怎么做？

1 豆腐切块，白菜、辣椒切条。

2 锅内放橄榄油烧热。

3 放蒜爆香。

4 放入辣椒翻炒。

5 放辣白菜翻炒。

6 豆腐放在白菜上面，加入清水。

7 倒入辣白菜水，盖盖煮7八分钟。

8 如果味道淡，加盐，关火撒香菜。