鸭腿做法大全第一美食？

【香酥鸭腿】

1.首先我们准备几个鸭腿，提前浸泡洗干净以后，在上面各划上一刀方便入味。把处理好的鸭腿放入盆中，加入食盐2克，一小撮花椒，适量的料酒，花椒和料酒都能抑制鸭腿的腥味增加香味，把料汁均匀的涂抹在鸭腿上面腌制10分钟。

2.准备一个盘子，放上一些葱段和姜片，把腌好的鸭腿放在葱姜上面，葱姜能起到去腥增香的作用，再倒上剩余的料汁，然后放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟把鸭腿蒸至8成熟鸡可以了。

3.趁着蒸鸭腿的时间我们来调脆皮糊，盆中放入一勺面粉、一勺淀粉、加入花椒粉2克、辣椒面4克、食盐2克、料酒10克去腥、香炸粉5克、香炸粉能够起酥，往里面打入一个鸡蛋 先把鸡蛋搅散，再倒入适量的清水搅拌至没有面疙瘩，再用清水稀释一下调成能够拉丝的流动面糊。另外准备适量的面包糠备用。

4.20分钟以后我们把鸭腿取出来，把上面的料渣洗干净晾一会，水分晾干以后先裹一层面糊，再均匀裹上面包糠，这样炸出来更加焦酥。

5.锅内烧油，油温五成热时放入鸭腿，开小火慢慢炸让热力渗入鸭腿里面，鸭腿炸熟、炸成金黄色时捞出来控油，然后把鸭腿剁成块摆放在盘中即可食用。

美食小王子鸭腿的做法？

食材

咸鸭腿两个，土豆一块，茄子2根，葱姜蒜适量，切好备用，花椒十几粒

做法

1. 将咸鸭腿切小块放入开水中啄一下，捞出来备用。

2. 土豆切小块，不要切太大了，要不不如味，热火倒入菜籽油，油稍热就可以放入土豆煎一下，两面都要煎一下，每次都不要放太多

3. 待所有土豆都煎好后，放在碗里备用

4. 热火倒入油，油热后放入十几粒花椒，待花椒炸入味后，捞出花椒（要不吃到嘴里，一般人都吃不习惯）然后加入姜蒜，翻炒一下就放入鸭腿块，个几个干辣椒，翻炒，待肉表面泛黄，倒入水，可以多放一点

5. 盖过，大火烧

6. 待烧开后，将土豆倒入锅内，可以采用大火烧五十分钟，或者先大火二十分钟，在小火五十分钟，在最后要出锅的时候加入事先切好的小葱，然后大火收锅

小贴士

ps：烧的时候，里面可以放一点白酒，这样肉质会比较容易烂，还可以使肉质更香

鸭腿面是什么地方美食？

在沙县小吃店里吃过，应该是沙县地方美食。

鸭边腿和鸭腿区别？

鸭边腿是鸭子的腿连部分鸭子的后半部肋排在一块卖的，而鸭腿就是纯鸭腿，个子也比较小，而鸭腿也比鸭边腿要贵些，这就是鸭边腿和鸭腿的区别，在购买的时候要注意分辩清楚的，鸭边腿个大些，带鸭子的后半部肋排的，鸭腿肉多些，个小点，记住了吧。

鸭腿和鸭边腿区别？

有区别。第一鸭腿是纯鸭腿不带任何东西，体积小多了。鸭边腿是鸭身体中的四分之一，它体积比光是鸭腿大多了，包括鸭下半部。

第二，鸭腿价格贵，鸭边腿价格便宜多了。

第三，鸭腿卤着吃比较好，鸭边腿不仅能卤还能红烧着吃用处多点。这些是区别。

鸭排腿和鸭腿的区别？

答：没有区别。鸭排腿和鸭腿其实是一样的腿，只是称谓不同而已，本质上并没有区别。

鸭身以下鸭蹼以上的部位。鸭腿，顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下，鸭蹼以上的部位成为鸭腿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭边腿好还是鸭腿好呢？

鸭腿好。鸭边腿是鸭子的腿连部分鸭子的后半部肋排在一块卖的，而鸭腿就是纯鸭腿，个子也比较小，而鸭腿也比鸭边腿要贵些，这就是鸭边腿和鸭腿的区别，在购买的时候要注意分辩清楚的，鸭边腿个大些，带鸭子的后半部肋排的，鸭腿肉多些，个小点，记住了吧。

鸭边腿和鸭腿哪个好？

从口感上来说，两者差别不大，但从肉质上来说，鸭边腿略胜一筹。鸭边腿肉质比较细嫩，且含有较多的脂肪，可口性更好，口感更丰富。而鸭腿则相对来说略微粗糙些，但脂肪含量较少，更适合健康饮食。 此外，鸭边腿做法灵活多样，可烤烤、煮煮、炖炖，适合各式烹调方式，因此在烹调上也更具有趣味性。而鸭腿则一般较多用来做烤鸭等有名的传统美食。总的来说，各有异同，如果口感和味道为主要考虑因素，建议选择鸭边腿；如果注重健康饮食，鸭腿是更好的选择；如果想要尝试不同的烹调方式，则鸭边腿更具有探究价值。当然，具体选择还要根据个人口味和喜好来考虑。

鸭几条腿？

鸭两条腿。禽类都是只有两条腿。

鸭腿做法？

以盐水鸭腿为例，鸭腿浸泡2小时，热锅中倒入盐20g、花椒15g、五香粉2g、小火炒至食盐表面微黄，关火放凉，倒在鸭腿上，反复揉搓3分钟，放入冰箱冷藏2小时。

葱10g、姜片10g，另起锅烧水，放入葱姜片、两颗八角，放入鸭腿，大火烧开转小火煮30分钟，关火打开锅盖，浸泡40分钟，捞出剁成小块，摆盘即可。