1准备胡椒粉、味精、食用油、生姜、饺子皮、鱼肉、葱等食材。
2生姜和葱切沫,鱼取中段除骨头,剁成泥放入碗中,加入盐、味精等佐料搅拌。
3取出饺子皮,包入鱼肉馅,锅中加水煮开,放入油盐,放入水饺,待饺子浮起即可出锅。
食材准备:猪肉300克、玉米80克、胡萝卜30克、浓汤宝、咸盐适量。
注:
1、加入浓汤宝以后,几乎不用怎么调味,蒸好以后会流出汤汁。
2、胡萝卜的丁一定要切的小一点,如果太大,不好包在饺子里,其次,难以煮熟。
步骤——
1、猪肉用料理机打成碎;
2、准备好玉米粒和胡萝卜粒,腌料是浓汤宝和盐;
3、加入玉米和胡萝卜;
4、材料搅拌均匀,腌制15分钟;
5、包入肉馅即可。
材料
虾仁………200克
韭黄………100克
面团………500克
调味料
盐…………5克
味精………6克
白糖………8克
生油………少许
生粉………少许
做法
1、韭黄、虾仁洗净,韭黄切成粒;
2、加入所有调味料;
3、将虾仁、韭黄和调味料一起拌匀成馅;
4、取一面皮,内放20克馅料;
5、面皮从外向里捏拢;
6、再将面皮的边缘包起,捏成饺子形;
7、再将饺子的边缘扭成螺旋形;
8、入锅中蒸6分钟至熟即可。
主料;鲤鱼肉;500克;面粉;500克;辅料;葱;适量;盐;适量;味精;适量;香油;适量;食用油;适量;步骤;
1.鲤鱼肉去刺,剁成末;
2.把大葱切成细末,切好后与鱼肉馅充分混合,并加盐,味精,姜粉,食用油,香油等调料调味;
3.把适量的饺子粉和成面团省20分钟;
4.把面团揉搓成长条;
5.把长条段成小剂子;
6.把剂子擀成面皮;
7.把饺子中间先捏住,再分别把两边捏住;
8.先把锅里的水烧开,再把饺子下进锅里,盖盖煮开后,再敞锅煮2-3分钟即可
材料 龙利鱼肉两片,韭菜500克,面粉,蚝油适量,盐适量,调和油适量,水, 做法
1.龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻
2.韭菜摘洗干净,控干水分
3.面粉加点盐,用适量温水合成软硬适度的面团,静置松弛
4.鱼肉洗干净
5.剁成鱼肉泥放进料盆
6.加入盐和蚝油
7.加入调和油搅拌均匀
8.韭菜切成末放进去
9.拌匀,鱼肉韭菜馅就拌好了
10.饧好的面团揉匀后揪成小剂子
11.按扁
12.用擀面棍擀成面片
13.放上适量馅料
14.捏成饺子
15.全部包好后煮熟,即可
工艺:蒸
口味:咸鲜味
时间:
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