五香鹌鹑蛋做法？

1、准备适量的鹌鹑蛋，约1千克，尽量把破的挑选出来，以免煮的时候爆裂。

2、把鹌鹑蛋洗净放入锅中，水量浸没鹌鹑蛋，开锅煮5分钟，关火。

3、鹌鹑蛋捞出放凉水过凉，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鹌鹑蛋皮敲裂。

4、准备适量花椒、八角、桂皮、红茶、姜。

5、把鹌鹑蛋放入锅中，调料装进调味包，姜装不进去可以直接放锅里，加入1小勺盐，3勺生抽、2勺酱油、1勺料酒（家里没有血糖高的可以加2小勺糖），再加水没过鹌鹑蛋。

6、开锅后小火煮20分钟，关火。

7、闷30分钟，为了更好的入味再开火，水开小火再煮20分钟，关火。捞出调味包，鹌鹑蛋放保鲜盒中在原料液中浸泡几个小时，其味道更好。

五香鹌鹑蛋好卖吗？

俗话说得好：民以食为天，只要是好吃，什么东西都好卖了。

五香鹌鹑蛋的画法？

1鹌鹑蛋洗净。

2准备调料。

3鹌鹑蛋和调料一起放入凉水锅中，水开后煮5分钟。

4用勺子捞起一个蛋，再用勺子或叉子将蛋壳敲碎。

5将蛋全部敲碎蛋壳，加入生抽和老抽，继续小火煮半小时即可，食用前不用捞出。

五香鹌鹑蛋卤制方法？

五香鹌鹑蛋的具体卤制方法如下:

1、首先准备好需要用到的食材。

2、将鹌鹑蛋简单清洗一下，然后放入锅中，锅中添加半锅的清水，大火烧开将鹌鹑蛋煮熟，然后捞出来沥干水分备用，煮鹌鹑蛋的时间也不用太长大约5分钟就差不多了。

3、煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻将外面的蛋壳敲碎。

4、再将敲碎壳的鹌鹑蛋继续放入锅中。

5、将所有的配料放入锅中，花椒，八角，生姜，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，然后添加两勺生抽，一勺老抽。

6、最后再加入一勺盐。

7、添加啤酒没过鹌鹑蛋就可以了，大火烧开之后转小火炖25分钟，时间到了，关火连汤一起盛出来，放置一个晚上，这样鹌鹑蛋更味入味。

五香鹌鹑蛋保存方法？

1天至1周。做好的五香鹌鹑蛋，放在常温保存，可以存放1-2天，放在冰箱冷藏保存，可以存放1周左右。做好的五香鹌鹑蛋，需要尽快食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。五香鹌鹑蛋煮好以后，可以放在汤汁中浸泡3个小时，可以使五香鹌鹑蛋的口感更加入味。

五香鹌鹑蛋商用配方？

五香鹌鹑蛋的做法

1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水

2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝

4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟

5.倒入适量的料酒，酱油

6.临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间

五香鹌鹑蛋的做法？

准备用料：鹌鹑500g、盐1小勺、白砂糖2g、老抽半汤勺、香叶适量、花椒适量、桂皮1个、八角4个

1、鹌鹑蛋洗干净。

2、锅中加清水，把鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

3、准备煮鹌鹑蛋的香料。

4、鹌鹑蛋煮熟后，用勺子敲碎。

5、把香料倒入锅中，加入盐和白砂糖，老抽。

6、再把敲碎的鹌鹑蛋也倒入锅中。

7、再小火煮15分钟，关火。泡制一夜更入味。

8、成品图。

五香熏鹌鹑蛋的做法？

第一步，开水煮蛋，将水烧开，里面加点盐 ，下入鹌鹑蛋，煮蛋时注意要不时地搅动，这样蛋黄不容易沉淀，就不会扒在壳上， 即煮好的蛋黄在蛋中间；

第二步，冷水泡蛋，鹌鹑蛋煮上十分钟后， 捞出， 放入准备好的冷水中泡上一会儿， 这样通过一冷一热，蛋壳就很容易的剥下来，而且蛋很完整；

第三步，肉汤煮蛋，利用家中有剩余的肉汤或者卤汁来煮蛋，这样煮出来的蛋中有肉味，而且能充分利用家中现有资源；煮好的鹌鹑蛋最好还放入汤汁中泡上一个小时，这样鹌鹑蛋能更入味；

第四步，用白糖熏，在锅底铺上适量的糖， 开小火， 将鹌鹑蛋放在架上， 盖上锅盖，在里面熏上几分钟，这样做出来的鹌鹑蛋味道更为独特。（为了方便清洗，最好在锅中垫一层锡箔纸， 将糖放在纸上，这样熏过后可以直接将锡箔纸拿出，而锅中很干净。）

五香鹌鹑蛋罐头配方？

主料：鹌鹑蛋500g。

辅料：干辣椒3个、大料2个、香叶3片、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖5-6块、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺。

做法：

1、鹌鹑蛋清洗干净，用盐水泡一会儿。

2、罐头瓶和盖子用水煮一会儿消毒杀菌，自然晾干备用。

3、香料，陈皮，香叶，桂皮，花椒，小茴香，草果，干辣椒，大料，这个随心配。

4、用小煮锅烧水煮香料，再放一勺老抽，一勺盐，两勺耗油，水煮开后把鹌鹑蛋放进去一起煮。

5、鹌鹑蛋煮熟后，趁热用铁勺逐个把皮敲碎放进罐头瓶里，皮敲碎便于入味。

6、把煮蛋的汤过滤后倒进瓶子里，一定要倒满，喜欢辣的可以把辣椒一起装进去。

7、盖上盖子，一定要拧紧，用蒸锅烧水，把罐头倒着放进去蒸。

8、蒸锅开锅蒸5分钟关火，趁热把罐头拿出来再次使劲扭紧，正着放凉。

9、罐头凉透后，盖子中间能明显看出来凹进去就做好了。

五香鹌鹑蛋绝密配方？

材料：

鹌鹑蛋500g，海盐50g，香叶，桂皮，八角，丁香，草蔻，小茴香，干辣椒，花椒适量

步骤：

1，煮锅加入足量冷水，下入香叶，桂皮，八角，丁香，草蔻，小茴香，干辣椒，花椒小火煮到水开，然后关火焖5分钟

2，下入海盐，让盐充分融化，然后放入洗干净的鹌鹑蛋，小火煮5分钟，关火焖着1小时

3，煮好的鹌鹑蛋，捞出来 一个个敲碎，然后放到冰箱冷藏室腌制4-8小时，去掉汤汁即可食用