萝卜仔排煲做法？

用料

仔排500g鸡爪500g土豆一个年糕两条油，盐，生抽，料酒，糖，郫县豆瓣酱，茴香，花椒，辣椒两个

仔排鸡爪煲的做法

1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦

仔排煲胖哥做法？

用料

仔排500g鸡爪500g土豆一个年糕两条油，盐，生抽，料酒，糖，郫县豆瓣酱，茴香，花椒，辣椒两个

仔排鸡爪煲的做法

1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦

仔排煲胖哥俩做法？

用料

仔排500g鸡爪500g土豆一个年糕两条油，盐，生抽，料酒，糖，郫县豆瓣酱，茴香，花椒，辣椒两个

仔排鸡爪煲的做法

1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦

美食煲做法？

排骨莲藕山药煲汤

用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。

捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。

鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。

最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。

猪脚煲仔的做法？

主料

猪脚一只

鹌鹑蛋15颗

辅料

青椒3只

配料

酱油一大勺

花椒少许

八角3颗

桂皮3小片

干辣椒5只

姜一块

蒜一颗

料酒一大勺

盐一小勺

1. 1.锅中加冷水，放入猪脚，煮开

2. 2.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫

3. 3.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳

4. 4.青椒切大块

5. 5.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用

6. 6.姜切片，蒜拍碎

7. 7.锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香

8. 8.放入猪脚翻炒

9. 9.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒

10. 10待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右

11. 9.放入青椒再闷10分钟左右

12. 10.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了

煲仔虾的做法？

1、虾背部剪开，去掉虾线，沥干水分，锅中倒入适量油，油热倒入虾，炸至金黄熟透出锅备用

2、胡萝卜，土豆切块，玉米切厚块

3、砂锅中倒入适量油，放入葱，姜翻炒，倒入土豆，胡萝卜

4、玉米，虾，加少量水，倒入酱油，耗油，料酒，盐，糖混合均匀，熟透，留适量汤汁，撒上葱花，白芝麻即可

煲仔蛋的做法？

食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽

做法：

1)香肠切片。

2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。

3)将火腿片铺在米饭上。

4)打上一个鸡蛋。

5)油菜焯水，码在砂锅内。

6)吃之前淋上生抽即可。

煲仔鸭的做法？

煲仔鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的煲仔鸭的做法：

材料：

- 鸭腿：2只

- 生姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 蒜瓣：适量，切片

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 鸡肉高汤或清水：适量

- 可可饭：适量

做法：

1. 准备鸭腿：将鸭腿洗净，切成块状，稍微划上几刀，用刀背拍松。将鸭腿块用料酒腌制一段时间，使其入味。

2. 热锅爆香：热锅倒入适量油，加热至油热，加入蒜片、姜片、大葱段、干辣椒炒香。

3. 煸炒鸭块：将腌制好的鸭腿块加入锅中，煸炒至外表微金黄，使鸭肉表面微黄。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻煮均匀。

5. 加入高汤或清水：倒入足够的鸡肉高汤或清水，没过鸭块为宜，煮开后转小火炖煮。可以加入一些盐和鸡精进行调味。

6. 炖煮：将鸭腿块中小火慢炖约1-2个小时，直到鸭块肉质变得酥软入味。

7. 准备煲仔：将煲仔放入烤箱中预热一会儿。

8. 准备可可饭：将可可饭煮熟备用。

9. 组合：将炖好的鸭块和汤汁倒入预热的煲仔中，放在可可饭上，放入烤箱烤约5分钟，使汤汁浸入饭中。

10. 上桌：将煲仔鸭从烤箱中取出，小心热手，撒上葱花进行装饰，即可享用。

以上是一种基本的煲仔鸭的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入一些香料增加风味，或调整烹饪时间以获得更独特的口感。希望你喜欢这道美味的煲仔鸭！

香辣蟹煲仔的做法？

食材

螃蟹4只，鸡爪500克，莲藕400克

大蒜头，姜，干辣椒，青辣椒，淀粉30克

制作步骤

莲藕去皮切片，姜剁碎，青辣椒洗净切圈，干辣椒洗净减成小段，大蒜去皮待用

鸡爪洗净切小块

鸡爪煮出血水，用冷水清洗干净

螃蟹清洗干净，把蟹腮，蟹肠，蟹胃，蟹心去除，对半切开

把螃蟹切口粘上淀粉

锅里烧油，把粘好淀粉的螃蟹放进去煎至金黄，捞出待用

锅里烧油，把姜蒜放进去炒香，在放入干辣椒炒出香味

放入30克豆瓣酱，20克沙茶酱，20克豆豉酱炒出红油

倒入鸡爪翻炒两分钟，倒入水，水低于鸡爪1cm即可。再倒入10克生抽，10克料酒，8克耗油，适量盐，煮5分钟再倒入藕片，螃蟹翻炒均匀闷3分钟

放入青辣椒，炒至断生加入4克白糖，5克鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒上芝麻，即可

牛腩煲仔的做法？

食材和调料

五花牛腩

红萝卜

大料，桂皮，姜片，香叶，橙皮，蒜瓣，葱白

酱油，盐，冰糖，胡椒粉

煲仔牛腩的做法步骤

第1步.五花牛腩，切大块，洗净，啜水，沥干。

第2步.热油锅炒牛腩，待牛腩发白，收缩，加入料酒，酱油，冰糖，大料，桂皮，姜片，香叶，橙皮，蒜瓣，葱白，入少许水焖一焖。

第3步.胡萝卜洗净，削皮，切滚刀块，稍微大一些，这样久焖后胡萝卜的甜味不丢失

第4步.牛腩多焖一阵子，如讲究快，待牛腩铁锅内烧开后出香味就摆在高压锅内，铲气中火煮约10分钟

第5步.最后胡萝卜和牛腩放在煲仔内一块儿炖，捡出葱白，加入少许酱油，胡椒粉，盐，至胡萝卜软了，就可以了。