马帮菜的来源？

马帮菜来源于茶马古道的马帮文化，马帮文化在丽江，甚至在整个滇西北都是影响非常深远的，所以品尝一下丽江马帮菜也是非常值得推荐的，上面我们推荐的几乎是以火锅为主，这里推荐的马帮菜则是以野生菌、野菜、土鸡、野猪肉、野生鱼、牦牛肉、三川火腿等当地人吃的家常菜色为主，到丽江，就应该品尝一下丽江特色。 在丽江花马街那边都能吃到的。

冰菜的来源？

      中国冰菜是从国外引进的。目前主要分布在北京、上海、广州等中国大城市。它具有天然的苹果酸味，有霜、清爽的味道，现在市场上的冰菜很受欢迎。

如何种植冰菜：

(1)播种。一般选择8月和9月播种，一般播种均匀，轻土薄层覆盖，覆盖厚土会影响种子萌发，播种后温度应控制在20℃~28℃之间。

(2)秧苗移栽。当两个子叶松开时，应将幼苗移走，但要注意不要让幼苗垮掉，这样可以缩短苗期的生长时间，促进植物在种植后生长。

(3)种植。当幼苗长到大约3片真叶时，种植(通常在播种后约20-40天，这取决于栽培期)。有利于种植和收获；

(4)温度。适宜的生长温度为2-30℃，对高温敏感。

(5)肥水。冰菜对干旱有更强的抵抗力。在生长初期，土壤表面干燥时，应适时浇水。关闭后，由于收获量大，需要补充肥料和水。在生长的中后期，一般需要补充2倍和3倍的肥料和水。配合浇水、全可溶性叶面肥(含硼、锌、铁、钼等微量元素)，加0.1%细盐，可促进植物在含钠离子的微碱性土壤中生长。

(6)收获。一般需要用尖头剪刀收集，早上一般低温比较合适，记得不要用手采摘。收集的产品应该放在泡沫盒里，每层中间用纸隔开，不要太用力。收割后可以在有条件的地方进行预冷却。在运输过程中可以低温保存。在冷藏2℃和5℃的情况下，冰箱可以保存大约7、10天。

娃娃菜的来源？

娃娃菜是从外国引进的一款蔬菜，又说是从日本，有说是从韩国，但这些都不重要了，重要的是我们有新的蔬菜可以吃了。娃娃菜被引进中国后，收到很多消费这的追捧，由于娃娃菜是白菜的一个变种，算是比较耐寒的蔬菜了，在我国云南，甘肃等高原地区有种植。

娃娃菜也含有丰富的维生素，钙，钾等元素，其中叶绿素的含量是比较高的。

油麦菜的来源？

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

内蒙古的美食来源？

内蒙古以前多是游牧民族，所以美食多以牛羊肉为主！

易家菜的来源？

易家菜

易家菜，游戏《胡侦探传说外传》中的设定。

中文名

易家菜

出处

游戏《胡侦探传说外传》第3部

易家的拿手绝活，做菜时往菜里喷酒。只有易克章和易克志会。

胡侦探传说外传

Flash游戏《胡侦探传说》系列的同人作品。

中文名

胡侦探传说外传

游戏类型

角色扮演

游戏平台

PC

制作人

华郎兔

内容主题

冒险、侦探

菜头仔的来源？

相传南宋年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚，当地百姓赠食土制腌萝卜吃米粥，顿觉口舌生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为“菜中头名”，故民间称其为“菜头仔”，相传至今。

关于美食的来源典故和做法？

1.叫花鸡：传说当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆觉得异常好吃。吃完，便问其名。叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，胡吹叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

2.毛血旺：一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理，其媳妇张氏觉得可惜，当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道好。一个偶然机会，张氏在杂碎汤里放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。取名毛血旺。

3.麻婆豆腐：清代光绪年间，成都万宝酱园姓温的掌柜有一个女儿，叫温巧巧。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。

各地美食的制作方法历史来源？

叫花鸡：传说当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆觉得异常好吃。吃完，便问其名。叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，胡吹叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

2.毛血旺：一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理，其媳妇张氏觉得可惜，当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道好。一个偶然机会，张氏在杂碎汤里放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。取名毛血旺。

3.麻婆豆腐：清代光绪年间，成都万宝酱园姓温的掌柜有一个女儿，叫温巧巧。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。

贵州菜酸味的来源？

贵州菜的酸味是怎么来的？贵州人爱吃酸，我是到了贵州才知道其中的原因，原因是什么呢，据说很久很久以前，这里缺少盐巴，为了取得盐分，贵州人探索中酸的味道中补充盐分。

在贵州的黔东南州，有韭菜酸甜酒酸、米酸、糟辣酸、鱼酱酸等等。当然贵州其它地方也有别的酸，要慢慢的探索。