可以一起包饺子。
食材:韭菜、芹菜、面粉。
1、准备食材。
2、把芹菜洗净,多洗几遍,芹菜焯水,去生味即可。
3、焯水的芹菜,梗我们处理一下,用牙签撕芹菜梗,简单划几下就可以了,粗梗变细梗。
4、然后用刀切碎,剁几下,韭菜也切细段。
5、然后加2两五花肉切成沫,五花肉呢含油比较多,芹菜叶子比较吸油,然后先倒入花生油,搅拌均匀,锁着水分,这样叶子颜色鲜亮,好看,增加食欲。
6、饺子馅先倒油,然后加盐,和蚝油,饺子馅调料不要放很多,这样口味鲜美。
7、饺子皮和面也很重要,其实也很简单,就是在和面的时候加一点点的盐,这样调好的面就比较有韧性,饺子皮擀得再薄,也不会破了。
8、调好的面,先醒30分钟,让它均匀
9、接着包饺子。
10、包好的饺子
11、成品。
能放。
香菇肉馅包子做法:
1.面粉里面加酵母,白糖,奶粉加水和成稍微软一点的面团
2.揉成光滑的面团,放在温暖处发酵1个多小时左右
3.面团发酵成原来的两倍大
4.香菇用水焯熟,切碎备用
5.芹菜洗净,切碎备用
6.剁碎的五花肉放入料酒、葱姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面顺时针搅拌均匀
7.将拌好的肉馅倒入香菇粒、芹菜中,搅拌均匀
8.将面团再次揉搓排气后,分成等份小剂子,擀成中间厚两边薄的面皮,包入馅料,捏和起来
9.二醒完成后,大火水开转中火,蒸15分钟,熄火后5分钟再开盖
10.热腾腾的包子出锅了
准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅
二、芹菜摘洗干净,切段,锅中水开后焯水3分钟
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油。
四、面粉加入适量清水揉成面团,醒20分钟。
五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。
六、面团分成若干小剂子,分别擀成饺子皮,中间放上肉馅包成饺子。
七、锅中烧水,水开后下入饺子,点水三次后煮熟即可。
八、捞出装盘即可食用。
可以啊。 制作饺子过程:
主料:芹菜1kg、猪肉500g、鸡蛋四个、平菇500g 做法:
1、准备好新鲜的芹菜、新鲜的猪肉,鸡蛋、平菇以及葱姜蒜、各种调料。
2、然后,分别将芹菜、平菇和猪肉用绞肉机绞碎待用。用中火将80g花生油烧热,关火后,将肉馅、鸡蛋、芹菜、葱姜蒜末放进去,放上适量盐脊调味料,搅拌均匀制作成饺子馅,待用。
3、现在开始制作饺子皮。先和面,为了增加饺子皮的弹性让口感更好,和面时可打入一个鸡蛋,均匀的和在面粉里,然后再加水和面。开始擀皮。
擀皮的时候要注意,中间厚边沿薄,这样饺子不容易破,而且薄皮大馅更好吃。
4、将饺子包好。现包现煮的饺子最好吃了,如果包的饺子比较多,当餐吃不完,可以将饺子包好后,冻在冰箱里,以后想吃的时候随时拿出来煮。
芹菜别加、大白菜、香菇、干辣椒、生姜、豆瓣酱、猪肉、料酒。
原料:芹菜、猪肉、木耳、面粉、酵母粉、水、花生油、香油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、十三香、盐。
做法步骤:
第1步、容器中加入5克酵母粉加适量的温水稀释成酵母水,加入1000克面粉用筷子搅拌均匀至没有干面粉后和成面团放在温暖的地方发酵
第2步、发酵好的面团是原来两倍大即是发酵好了
第3步、肥三瘦七的猪肉500克用温水冲洗干净,剁成肉泥放入容器中依次加入花生油、蚝油、香油、料酒、味极鲜酱油、十三香、盐
第4步、用筷子顺着一个方向搅拌上劲,搅拌的过程中根据个人喜好打入适量的清水
第5步、葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末
第6步、放入肉馅中同样顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅腌制入味儿
第7步、木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质,控干水分后剁成木耳碎放入肉馅中继续搅拌均匀,芹菜切掉根部择去叶子清洗干净,尤其是靠近根部位置反复搓洗一下,芹菜叶不要扔掉可以凉拌着吃。清洗干净的芹菜控干水分后切成碎末放入肉馅中再次顺着一个方向搅拌均匀即可
第8步、案板铺撒干面粉把发酵好的面团取出,在案板上反复的揉面5分钟左右
第9步、揉好的面搓成长条用刀切成大小均匀的面剂子,并且切面没有明显的孔洞即是揉好了
第10步、把切好的面剂子再揉一次成圆形,擀成中间厚外围薄的包子皮
第11步、放入足量的馅料
第12步、根据自己的喜好包成圆形或麦穗状的包子放在干净的玉米棒子叶上即可
第13步、锅中加入足量的清水,放入包好的包子盖上锅盖醒20分钟后开始蒸制
第14步、锅开上蒸汽后计时15分钟即可出锅!
这个可以啊,白菜猪肉馅,韭菜猪肉馅,韭菜虾米馅。
恩 很不错。
猪肉芹菜馅饺子用三肥七瘦的肉比较好。芹菜做馅味道鲜香,如果搭配猪肉,最好是前槽肉或五花肉,肥瘦比例三比七,纯瘦肉做馅口感并不好,肥肉多了不刮健康。
芹菜切碎后放少许盐,杀出菜汁放到肉馅里,再加葱姜水朝一个方向拌,这样做出的的饺子馅鲜嫩多汁。
用料
猪肉
芹菜
葱
姜
生抽
老抽
五香粉
香油
耗油
盐
糖
汤底用生抽
汤底用醋
汤底用紫菜
汤底用虾皮
汤底用香油
混沌皮
快手猪肉芹菜馅(馄饨)的做法步骤
步骤 1
买的新鲜猪肉前尖,七分瘦三分肥,切成大块放进料理机,葱段和姜末我每次都是和肉一起打成肉馅。
步骤 2
打好的肉馅放到一个大碗里,加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、五香粉,用筷子朝一个方向搅拌。肉馅里还要加入焯过的芹菜,就没有加水。如果肉馅比较干,可以少量多次加入泡过花椒的水,搅拌到肉馅粘稠上劲儿。
步骤 3
锅中加水烧开,少加一点儿盐,芹菜杆和芹菜叶子稍微焯烫一下,变色后从锅中捞出控水。
步骤 4
控干水的芹菜杆和叶子在料理机里打碎,可以省时省力。
步骤 5
料理机拿掉搅拌刀,调好味的肉馅和芹菜碎用筷子顺时针搅拌均匀,馄饨馅就做好了。
步骤 6
菜市场有现成的馄饨皮,皮上放一点儿馅,包的时候要在馅的周围抹一点水,用虎口一捏,就包好了。大火烧开一锅水,下馄饨煮熟。碗里加生抽、醋、紫菜、虾皮,把煮馄饨的热汤浇在调料上,大概半碗的汤,再用漏勺捞出馄饨放到碗里,最后筷子搅拌一下就可以开吃了!
我觉得猪肉芹菜炒粉条是最佳配菜,我的做法如下:
1、食材
主要食材芹菜200克,五花猪肉100克,粉条100克;
辅料葱姜、五香粉、生抽、盐、耗油香油适量。
2、制作
(1)、五花肉切成小片,芹菜洗净切成一厘米小段,土豆粉条提前煮半成熟捞出备用。
(2)、锅中放油,猪肉少炒熟爆香,放入葱姜、五香粉、生抽、盐、耗油适量,然后再放入香菜、粉条反复翻炒,出锅前倒入适量香油,即可出锅。
一道美味的猪肉芹菜炒粉条就做好了,这个菜是家常菜,深受普通百姓喜欢!
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