用料
土豆 2个
盐 适量
食用油 适量
番茄酱 看个人喜好
土豆薯条的做法
第一步:土豆切条,用水泡十分钟祛除淀粉
第二步:土豆入水煮3-5分钟,不要煮太久,太久会软。然后起锅沥干水份,冷确
第三步:把冷确了的土豆条放进冰箱冷冻。冻硬就行了
第四步:拿出冻硬的土豆条直接下锅炸至金黄捞出即可。
第五步:适量放上盐或者番茄酱
薯条这种食物并不是中国的传统美食,而是肯德基,麦当劳,也就是国外,尤其是英国的美食薯条,是西式麦当劳快餐,薯条是油炸食品,搭配番茄酱,汉堡包可乐吃的是外国人发明,本来是外国的美食传到中国了,也变成了中国美食,很多人都喜欢吃。
薯条的做法主料土豆1个辅料非转基因色拉油适量步骤1.把土豆去皮,洗净,切成小手指粗的细条,用水浸泡5-10分钟后,淋干,用干净的厨房用纸或毛巾吸去多余的水份,2.锅内放入适量的油,大火烧开后放入土豆条,3.炸至金黄色,捞出。
4.捞出后再重新放入锅中,炸1-2分钟后,淋干油捞出。
5.放入盘中即可。也可以放盐吃,也可以蘸蕃茄酱吃
1.挑选好土豆,最好选用略长的椭圆的土豆,这样子切出来的土豆条比较长,吃着也过瘾些,洗干净然后把土豆削皮,尤其注意安全,不要被削皮刀伤到,如果你实在不会用削皮刀,可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮,虽然效率不高但是比较安全。
2.接下来就是把土豆切成条,很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半,再切片,再切条,这样的土豆条比较长,也比较好拿着吃,储存也方便。
3.把小盆里放入清水,加入一小勺食盐,轻轻搅拌,让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久,十五分钟左右就可以。
4.烧上一锅水,水量能没过土豆条就可以了,这时候只烧水,水开了再放土豆条,水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点,也保证土豆不粘连,浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间,大概不到十分钟就行。
5.土豆条煮到五分熟就好,如果实在把握不好,那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。
6.土豆条煮好之后用漏勺捞出,沥干之后放入冰箱冷冻。
7.土豆条不需要解冻,如果有个别粘在一起也不要紧,不需要解冻。把锅洗净,开火。直到把锅里的水分烤干,倒入油,炸薯条一定要大火,油温要热。如果不会看油温是几成热,可以等一小会儿,拿筷子试试,等筷子上出现油泡就可以下薯条了。
8.把薯条放进去,大火炸,因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖,一会儿再揭开盖子
9.最好用漏勺翻动,因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起,趁热撒上一点盐,尽量均匀一点。
把猪肚治净后,下入上汤锅里,调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒,开小火煲约2.5 小时,至猪肚熟透时,捞出来切成条。另把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸,捞出备用。
锅里放少许色拉油烧热,投入鲜沙姜片炒香,下入青红椒条和熟猪肚条略炒,烹入花雕酒、并掺些上汤,待调入盐、鸡汁和老抽后,用中火自然收干汤汁,然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底,倒入爆好的猪肚条,即成。
食材清单
羊肉,芹菜 适当
、 青椒 适当
烹饪步骤
步骤1/6
切好羊肉
步骤2/6
芹菜和辣椒。
步骤3/6
大蒜
步骤4/6
姜末
步骤5/6
将锅中放入油。放入姜末和大蒜,小炒一会,目的是为了让味道进入油中。再放入羊肉,进行炒,待羊肉变黄色的时候,放入酱油,这样有利于羊肉色鲜。
最后一步
羊肉炒完之后,先放入芹菜,芹菜难入味,加入酱油和醋,盐适当,进行小炒一会,最后加入青椒。即可。
1、准备老鸽一只,里外清洗干净,新鲜虫草花过下水备用。
2、老鸽入砂锅中,就放两片姜,多加点清水,中小火煮开。
3、撇掉浮沫,然后用最小的火慢慢煲,老鸽肉老骨头硬,要煲好几个小时,如果嘴急牙好,煲俩钟头也成。
4、待煲到自己满意的程度时,加入虫草花、盐,再煲5分钟即可出锅。
1、土豆去皮,切成大小均匀的粗条,放入清水中清洗2遍,捞出用厨房纸巾吸干水分
2、撒上一层薄淀粉拌匀,放入冰箱冷冻6小时以上。
2、油温烧至6成热,放入薯条小火炸4分钟,表面酥脆后捞出冷却。
3、油温烧至7成热,放入薯条复炸10秒至表面金黄,捞出即可。
备料主料:土豆两个辅料:番茄酱十克、食盐少许
炸薯条之步骤步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片(约有五六毫米左右厚度最佳),然后再改切成均匀的条状(宽和厚要一样),再准备一盆清水加入食盐溶解,再把切好的土豆条放入水中浸泡(浸泡的目地是为了去除土豆粉)
步骤二、接着开炉点火,锅中加入清水,水烧开之后将土豆条沥干水分,用水冲洗一下倒入锅中(一定要水开放入,这样土豆炸出来才会脆,不易变软),见锅中再次水开,煮三十秒左右即可倒出。
步骤三、然后煮好的土豆条捞出,用冷水不断的冲洗(经过这一步土豆基本上已经全熟了),见土豆变凉之后,放入冰箱冷冻起来(注意是冷冻不是冷藏),冷冻四个小时左右,直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可。
步骤四、开炉点火,锅中放入底油一勺,烧到八成热倒出来,然后加入五勺油(这样做的目地是为了防止粘锅),油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅,中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油。
步骤五、最后一步就简单了,把油温再次升到八成热,再将薯条放进去复炸一次,炸至薯条变硬就可以捞出沥油了(这个过程约在十五秒左右,油温太高不能炸的时间太长),然后撒点盐,再配上番茄酱就完美收工了
宝宝薯条是一道营养丰富且受小朋友们喜爱的小吃。下面是一种简单的宝宝薯条做法:
材料:
- 土豆:2个中等大小
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将土豆洗净,削去皮,并切成长条形状的块状物,类似于薯条的形状。
2. 将切好的土豆块放入一个大碗中,并加入足够的清水,浸泡约15分钟。这有助于去除土豆表面的多余淀粉。
3. 撒上适量盐,并轻轻搅拌均匀,使盐均匀附着在土豆上。
4. 取一个平底锅或深油炸锅,倒入足够的食用油,使之能够完全覆盖土豆块。
5. 开火并加热油至约170°C - 180°C(可用温度计测量)。如果没有温度计,可以使用一根筷子把筷子一头放入油锅中,如果冒出很多小气泡,则表示油已经热了。
6. 将土豆块逐批放入热油中,小心不要让油溅到自己。炸制约2-3分钟,或者直到土豆块变金黄色。不同批次的土豆块可能需要不同的时间,所以要根据实际情况进行调整。
7. 使用厨房纸巾吸干多余的油,并撒上适量盐调味。
8. 将炸好的宝宝薯条放在竖立起来的纸巾或者铁网上,以便沥干多余的油份。
温馨提示:
- 注意安全,小孩子在制作过程中最好由成年人监督。
- 热油时要小心火候,以免造成烫伤。
- 可以根据个人口味,在食用前撒上一些调味品如黑胡椒粉、辣椒粉或其他喜欢的调料。
这种简单的宝宝薯条做法非常适合孩子们享用。希望你和宝宝会喜欢这道美味的小吃!
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