非常简单,首先准备好新鲜的菠菜和木耳,然后用清水将它们分别洗净备用,接着在一个小碗中将陈醋、盐和糖混合均匀,作为调味汁备用。接下来,把菠菜和木耳分别焯水,然后沥干备用。在炒锅中放入适量的油,加入蒜末和姜末爆香,最后加入焯好水的菠菜和木耳,倒入调味汁翻炒均匀即可。陈醋菠菜木耳不仅美味,而且具有很高的营养价值,可以有效增进身体健康。
菠菜250g
辅料
陈醋适量食盐适量味精适量
步骤1
水煮开,放入菠菜(着急做,忘了照菠菜了,嘿嘿)
步骤2
将煮开的菠菜,捞出控水(菠菜最好拿凉水泡一会)
步骤3
菠菜摊开,倒入适量的陈醋,和东古一品鲜,陈醋可以多放些哦
步骤4
放入少量的,精盐和味素
步骤5
放入事先炸好的花生米
步骤6
搅拌均匀即可食用了,陈醋的味道真是很好
食材清单
菠菜 500g 、 盐 1勺 、 山西陈醋 1茶匙 、 生抽 少许 、 金龙鱼香油 少量 、 花生 一小把 、 自制辣椒油 一小勺 、 鸡精 一点点
烹饪步骤
步骤1
菠菜洗干净,冷水入锅加盐焯水。菠菜蒂洗干净不用摘,不过按照个人喜好,也可摘。
步骤2
菠菜焯好,过凉。
步骤3
攥干水份,加入花生米(我现炸的)。
步骤4
辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油调汁。
步骤5
把调味汁淋入菠菜和花生米中,拌匀,装盘。
【菠菜拌鸡蛋】
1.首先我们准备洗净的菠菜一把,碗中打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,再加入少许的水淀粉,能增加鸡蛋液的韧性,大蒜几粒切成蒜末,小米椒两个切成圈备用。
2.食材全部准备好以后,我们把菠菜焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,让菠菜色泽更加鲜亮,防止营养流失,水烧开以后放入洗净的菠菜,焯水能够减少菠菜中的草酸,菠菜断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。
3.锅内烧油充分滑锅,烧热以后倒出热油,直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅,利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼,定型以后沿着锅边淋一圈植物油。
4.淋植物油能使蛋饼脱离,鸡蛋饼周围翘起时翻面,把另一面也煎黄煎定型即可出锅,把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
5.准备一个大点的盆,倒入蒜末、小米椒,加入食盐1克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克,香油5克,葱油5克,放入控过水的菠菜,切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
锅内加水,水烧开后倒入菠菜。焯水大概一两分钟,断生即可捞出,过冷水。过冷水是为了避免菠菜菜叶变黄,还能保证比较好的口感。
调汁。适量的盐、陈醋、糖、蚝油。这里的主料其实只要有盐、糖和陈醋就够了,其他调料根据自己喜好随意,比如花椒油和辣椒油。我家因为孩子不能吃辣,所以只放最基本的盐、糖和陈醋了。糖醋比例一比一就可以了,如果想爽口一些就多放点醋,如果怕酸就少放醋。
原料:菠菜10根、鸡蛋4个、花生50克。调料:淀粉1茶匙(5克)、姜末1汤匙(15克)、老醋4汤匙(60ml)、糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3ml)、香油1/2茶匙(3ml)。做法:1、中倒入油,冷油倒入花生米,小火炸到花生米不再噼啪乱响后,即可关火,用漏勺捞出,摊开晾
工艺:煎
口味:家常味
时间:
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