把菠菜籽用料理机dasui,泡水喝就可以了
粘米粉是禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种. 选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。那么下面一起来看看粘米粉可以做成什么美食吧。
粘米粉牛奶发糕做法步骤
1. 准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
2. 酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
3. 倒入牛奶
4. 搅拌均匀成稀稀的面糊
5. 面糊倒入模具中;
6. 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
7. 发酵至2倍大的面糊;
8. 面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
9. 蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
10.成品
1.首先将菠菜叶剪下洗干净,记住,只需要用菠菜叶就可以了。洗净后,放入开水里焯一下,菠菜变色后立刻捞出,去除草酸。
2. 将菠菜捞出后,过一遍凉水,攥干水份。然后,把菠菜摊开放在网架上,放在通风处晾干。家里有烤箱的,也可以放在烤盘里烘干,80度100分钟。
3.菠菜叶用手一捏就碎时,就说明晒好了。
4.将菠菜叶放入料理机中,打成粉末。
5.再将粉末过筛一下,筛的时候尽量选用细筛子,这样菠菜粉会更加细腻。
【菠菜拌鸡蛋】
1.首先我们准备洗净的菠菜一把,碗中打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,再加入少许的水淀粉,能增加鸡蛋液的韧性,大蒜几粒切成蒜末,小米椒两个切成圈备用。
2.食材全部准备好以后,我们把菠菜焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,让菠菜色泽更加鲜亮,防止营养流失,水烧开以后放入洗净的菠菜,焯水能够减少菠菜中的草酸,菠菜断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。
3.锅内烧油充分滑锅,烧热以后倒出热油,直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅,利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼,定型以后沿着锅边淋一圈植物油。
4.淋植物油能使蛋饼脱离,鸡蛋饼周围翘起时翻面,把另一面也煎黄煎定型即可出锅,把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
5.准备一个大点的盆,倒入蒜末、小米椒,加入食盐1克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克,香油5克,葱油5克,放入控过水的菠菜,切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
1.菠菜摘洗干净,焯熟,蕨根粉泡发焯熟
2.香菜摘洗干净,切碎,婆婆种的,吃的时候才去摘的,绝对新鲜
3.焯熟后沥干水份,
4.放盐,糖,花椒粉,拌匀后腌制十分钟
5.放入葱蒜香菜碎和一勺芝麻粉,淋入醋、香油。
食材
菠菜汁(250ml)面粉(400g)
肉末(200g)西红柿(100g)
土豆丁(100g)
步骤1: 将菠菜洗净,在菠菜茎、叶分开;
步骤2: 开锅烧水,用大火烧开,倒入一勺食盐、一少食用油,放入菠菜叶,烫25-30秒,在捞出控水;
步骤3: 把烫好的菠菜叶放入搅拌机中,倒入清水,打成汁,再在过滤出残渣;
步骤4: 盆中倒入400g面粉,用菠菜汁和面,一边倒一边搅拌,再搅拌成面絮;
步骤5: 用手揉成表面光滑的面团,再搓成长条条,在切成小剂子;
步骤6: 面剂揉圆,再搓成长条;
步骤7: 盘子内刷油,放入面胚,在表面也刷一层油,盖上保鲜膜,醒发半小时;
步骤8: 起锅烧油,倒入肉末,炒至变色;倒入食盐、老抽、生抽、蚝油,翻炒上色;再倒入蒜末,炒出香味;
步骤9 : 倒入西红柿丁,再炒出汤汁;
步骤10: 倒入土豆丁,炒至断生;倒入1碗清水,大火煮开,然后倒入半碗水淀粉,勾芡一下;
步骤11: 醒好的面胚,轻轻拉长,边抻边在案板上摔打;再起锅烧水,大火烧开,放入面条,用筷子拨散,煮熟捞出;
步骤12: 最后再浇上料汁,然后来点黄瓜丝即可。
新鲜五花肉一块,葱姜蒜,干辣椒,干花椒,冰糖,料酒,生抽,蚝油,食盐适量。菠菜
五花肉切大块,葱姜切段。锅中烧开水,放入五花肉煮出血沫,可以倒少许料酒,加少许葱姜去腥。煮好的五花肉捞出冲洗干净备用。
热锅冷油,放入葱姜蒜,干辣椒,干花椒,五花肉小火炒香,放入冰糖继续翻炒均匀(小心不要糊锅,快糊了就加开水),倒入开水煮开,加入料酒,生抽,蚝油,小火炖煮,待水还有一半时放入盐调味,最后留少许汤汁,关火。
蒸锅中水烧开,取一口深一点的大碗,将炖好的五花肉和汤汁倒入碗中,加入准备好的菠菜,小火蒸十五分钟。
用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法,在包装袋上均有说明。
豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外,还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点:一是用这种豆粉做豆浆时,一定要煮沸几滚,以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子;二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底,为此,可用凉开水调糊、制浆,边煮边搅拌,这样,可基本解决糊锅底问题。粉丝、馒头、面条、饺子皮、各类糕点等。木薯粉由树薯粉加工而来,树薯粉则是树薯或木薯植物的根经过精炼之后得到的淀粉。味道淡,粘度高,在冷热转化中也不易流失水分,所以很适合用来做馅、蛋糕、牛奶布丁。
木薯粉与高筋面粉加水混合之后也可以用来制作面条、饺子皮等面食。
主料:
白凉粉粉100克 菠菜600克
辅料:
白砂糖60克蜂蜜30毫升清水1800毫升
做法:
1、菠菜洗净、沥干水;
2、菠菜榨汁,过滤;PS:600克菠菜,约能榨汁500克菠菜汁
3、把速食白凉粉粉取出100克、菠菜汁500克;
4、菠菜汁与白凉粉粉拌均成糊状,要搅拌至无核状即可;
5、1800克水,倒入锅中煮沸;
6、把菠菜白凉粉糊倒入锅中;
7、一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;
8、再次过滤倒入保鲜盒中;PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;
9、冷却之后,盖上盖子放入冰箱冷藏;
10、吃的时候取出,倒扣;
11、用木/竹刀,或陶瓷刀切小方块,放入佐料拌均即可
烹饪技巧
1.凉粉粉拌菠菜汁的时候一定要拌均匀无核状;
2.冷藏吃,冰爽更好吃;
3.用白凉粉粉必黑凉粉粉颜色好看。
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