鸭爪爪店起名字？

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鸭爪可以怎么叫名字？

可以叫：“香啃四季”。 鸡爪做法: 煮: 将鸡脚用水煮至将熟,煮的水要酌加醋和饴糖。 炸: 炸至熟透色红即可。炸后要漂水,去油腻,使皮骨分而不离,皮层收缩起皱纹,入口即化。

鸭爪爪做法？

材料：

- 鸭爪爪 500克

- 姜丝 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 花椒粉 适量

- 泡椒 适量（可选）

做法：

1. 将鸭爪爪洗净，剪去爪尖，放入清水中泡一个小时，去除血水和杂质。

2. 捞起鸭爪爪放到开水中焯水，焯到表面白皙后捞出。

3. 锅中放油，待油热后加入姜丝、葱段，煸炒出香味，然后加入料酒，翻炒均匀。

4. 加水（没过鸭爪爪即可），加盐、鸡精、糖、酱油、花椒粉和泡椒（可选），调成口味喜欢的煮料。

5. 将焯水后的鸭爪爪放入煮料中，大火煮开后把火调小，盖上盖子慢慢炖煮，炖到汤汁基本收干，鸭爪爪呈光泽状即可关火。

6. 将煮好的鸭爪爪装盘即可食用。

温馨提示：

1.焯水是为了去除血水和腥味，让鸭爪爪更加美味。

2.调料的用量和口味可以根据自己的喜好进行适量调整。

3.鸭爪爪可以加入泡椒一起煮，这样可以增加酸辣味道，更加开胃。

4.一旦加入煮料后，火力要掌握好，太大了煮烂，太小了又会消耗太长时间，所以一定要耐心等待煮料入味。

鸭爪爪的正宗做法？

1、材料：400克鸭掌；白芸豆200克；三片生姜；2个干红辣椒；一个来自八角；生抽3 茶匙；老抽2 茶匙；1茶匙白糖；1茶匙盐；

2、鸭爪、白芸豆、干红辣椒、八角和生姜都准备好了。将白芸豆洗净，放入高压锅中，加水，水量约为白芸豆的0.5厘米，并按压15分钟；

3、将鸭掌洗净，放入锅中。加入没有鸭掌的水，煮沸。然后拿出来，洗干净，沥干水备用。将鸭掌的指甲切掉，从高压锅里取出白芸豆，放入碗中，将干红辣椒洗净，沥干水分，将生姜切片。

4、将油在另一个锅中加热至60%，加入姜片和干红辣椒，然后爆炸。然后放入鸭掌和白芸豆，倒入生抽，老抽和糖，翻炒均匀。

5、加入没有鸭掌的水，加入盐和八角，盖上锅盖，用大火烧开，转到小火炖1小时。将鸭掌在中间转动两到三次，使鸭掌颜色均匀，防止白芸豆粘在锅上。当汤变稠时，白芸豆变软，呈海绵状，鸭掌根部的骨头露出来，就可以燃烧了。

鸭爪爪店的做法？

、将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用。

2、把去骨鸭掌用水清洗干净备用。

3、在锅内加入清水，再加点料酒，等水烧开后把清洗好的鸭掌放入锅中，等水再次烧开后捞出备用。

4、将小白菜去根清洗干净，将蒜和姜切片备用。

5、热锅冷油，等油温后将八角和切好的姜蒜放入锅内煸香。

6、煸香后放入备好的香菇和鸭掌翻炒一会。

7、再加入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖熬煮。

8、等锅内水烧开后大火转中小火熬制约30分钟到鸭掌软烂后。

9、用淀粉水勾芡汤汁。

10、在将小白菜放入锅内烫熟就可以出锅了。

12、摆盘的时候把小白菜放入盘底，鸭肉放在上面淋上芡汁就可以

老友鸭爪的做法，老友鸭爪怎么做好吃，老友鸭爪的家常？

老友鸭爪

主料

新鲜鸭爪

10根

辅料

酸笋

25g

食盐

适量g

姜，蒜米

适量g

料酒

少许g

白糖

适量g

豆豉

10g

耗油

适量g

新鲜红椒

3-5个

鸡精

少许g

步骤

1.1.清洗鸭爪，掌、根分别砍开（不用砍的太细，后面吃起来不过瘾），架锅放水烧开，煮开十来分钟后熄火捞起冷水冲干净沥干水分

2.2.冷油下锅烧开后放入鸭爪，炸至金黄色即可沥干控油

3.3.酸笋切细，锅内油、盐、白糖、炒至笋子烧香了就好了

4.把沥干水分后的鸭爪放至步骤3中，加入适量的清水淹没3中，放入姜片，放入料酒，少许耗

5.4，烧20+30分钟，即可放入鸡精！

小贴士

油炸前最好能水煮一遍（这样做也能去腥，鸭爪独有的一股味道）沥干水分再油炸，后续焖制时更容易入味

螺蛳鸭爪煲的鸭爪怎么做？

答：螺蛳鸭爪煲的鸭爪做法

食材：

鸭爪 10只

酸笋 100克

螺蛳 400克

桂皮 1块

香叶 1片

生抽 1勺

紫苏 3片

花椒 20粒

腐竹 随自己喜欢

八角 1个

大蒜 2瓣

生抽 1勺

蚝油 半勺

老抽 半勺

香芋 8块

鹌鹑蛋 8个

步骤：

1、鸭爪焯水晾干水分备用。

2、鸭脚下锅炸至表皮焦，鸭脚炸好的时候放入冷水，冷却2小时，冰水的话时间可以短一点，香芋也在个时候放进去炸至表面金黄

3、准备好配料，生姜，蒜，草果，辣椒，香叶八角，桂皮，花椒(有些辣的按照自己喜欢的口味来)

4、酸笋不放油，直接下锅炒干水分，捞起备用

5、起锅烧油下香料以及螺蛳(石螺)炒香，然后加入开水煮10分钟

6、再把鸭爪以及酸辣放进去煮10分钟

7、转至砂锅(不转也行)放入鸭脚，香芋，鹌鹑蛋煮40分钟至鸭脚烂，再加入辣椒油。

8、吃的时候放在电磁炉上面慢热，偶尔还可以加入面筋，腐竹以及生菜好似打火锅。

鸭爪的热量？

一般1个鸭爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal，4个鸭爪的热量就是305kcal，换算下来吃4个鸭爪就相当于吃了约260g（半斤）米饭。100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉181千卡。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少，热量高达254千卡/100克。2两鸡翅肉所产生的能量是194千卡，而3两米饭的能量是174千卡。按我们常吃的鸡翅大小计算，1个鸡翅一般是2两多，因此，如果吃下1个鸡翅，产生的能量很容易超过3两米饭。

鸭爪爪火锅做法？

1、一袋鸭掌，鸭掌洗净，多次换水清洗，加料酒花椒香叶盐吧，腌制半个小时，冷水上锅，放入鸭爪，开锅焯一会，捞出清洗干净备用。

2、在腌制鸭掌同时准备配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，随意，零食决定吃火锅，用的是家里有的草原红火锅底料，味道不错。

3、起锅，少许清油翻炒花椒干辣椒，倒入鸭掌，加水适量，倒入火锅底料，开锅后，全部倒入高压锅，高压50分钟左右，同时准备配菜。

4、高压结束，把准备好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在锅底，把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里，上面撒上蒜末香葱末芝麻，开小火，开吃吧。

鸭爪读音？

鸭爪的正确读音大写字母是YA，ZHUA，小写拼音是ya.一声，zhua三声，鸭的偏旁部首是鸟，左右结构，共有10画，组词是鸭子，鸭脖，鸭头，爪的偏旁部首是爪，共四画，组词是爪子，鸡爪，猫爪，狗爪，另一个音是ZHA0小写拼音是zhao三声，组词是鹰爪，爪牙，张牙舞爪。