白露时节、蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

一.祭祀禹王、采十样白和打枣，祈盼吉祥之意。

白露是个与秋天有关的节气，因天气转凉，夜晚许多植物的叶子上会有白色的水珠出现，所以被人们称为白露，时间在每年农历的九月七日左右。到了白露时节，通常白天和夜晚的温度也差异较大，有一句谚语“过了白露节，夜寒日里热”，说的就是这一点。除了天气变化外，在白露时节，有多种习俗在民间流传。

其一是祭祀禹王，祈求更加美好和安稳的生活。自古以来，大禹就以治水英雄的形象存在，被人们称为水路菩萨。因此人们会在白露时节为其举行相对大型的祭祀活动，且不止在白露，每年清明和七月七等节日，也会祭禹王。

其二是采十样白，但这个习俗多出现在浙江苍南和平阳等地。十样白指的就是，白木槿、白毛苦等十种带有白字的中草药，采集完后再将它们放在鸭肉或鸡肉中煮食，有很好的滋补功效。其三是收集这些的秋天露水，据说煎煮服用后，有延年益寿的作用。还有些地区，将植物叶片上的清露和朱砂等物质混合，点在孩童的额头处，寓意消除百病。

二.吃龙眼和番薯，喝白露茶和白露米酒，滋养身心。

吃龙眼主要是福建地区的习俗，民间百姓认为白露吃龙眼，具有非常好的滋补身体的效果，一颗龙眼就相当于一只鸡的营养。很显然这个说法有些夸张，但龙眼确实是一种有多种功效的水果。不仅能益气健脾和补血养肤，还能减轻失眠等现象，却也不能多吃，比较容易上火。

吃番薯是古代人民比较推崇的一种习俗，甚至有些迷信。他们认为在白露时节吃番薯丝或者番薯饭，会在这一年里的任何时候都可以放心的吃番薯，不必担心胃部发酸。在中医学相关理论中，番薯具有补气健胃和强肾健体的功效，是一种健康食物。

其次，在喝的方面也有些讲究，部分地区如南京和浙江的人们，会有饮用白露茶和白露米酒的风俗。白露茶是在白露时节采摘的茶叶，没有夏茶那般苦涩，也没有春茶那么容易被泡烂，口感醇厚，闻起来很是清香，比较受人们的欢迎。白露米酒通常都是用糯米和高粱等谷物，自家酿造而成的，口味清甜也不容易醉。酿造糯米酒期间，有些人家还会制作糯米酒糟，也是一种相当美味的食物。

三.白露时节也有些禁忌需要多加注意。

另一方面，除了这些习俗外，白露时节的天气也是关注的重点，尤其是农村地区的人们。白露时节很忌讳刮风下雨的天气，因为这种天气势必会对农民的收成带来损害，例如白露雨水会让收割后的稻谷生虫变坏，也会让田间的蔬菜味道变苦。谚语“处暑雨甜，白露雨苦”，说的就是这个道理。此外，白露也是大闸蟹丰收的时候，但要注意蟹肉虽肥美，寒性却较大，不能多吃，且吃的时候要清洗干净。