猪红做法？

猪红粥

材料

猪红切片，米，姜丝，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉，油条，老干妈辣酱

做法

1、米洗干净，起锅煮水滚，放米大滚后开小火慢炖成稀粥(煮到不见米，米水合一)。

2、下盐、糖、味精，放猪红滚约三分钟后熄火，吃时加些姜丝，洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。

韭菜猪红

材料

猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量

做法

1、猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。

2、锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。

3、加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。

4、加入适量生抽调味即可上碟。

木耳猪红汤

材料

主料：猪血250克

辅料：水发木耳50克

调料：盐2克

做法

1.将猪血切块。

2.木耳水发后撕成小块。

3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

4.用微火炖到血块浮起。

5.以盐调味即可。

肠旺面

材料

熟肥肠1/2条，猪血60公克，豆干2片，沙拉油少许，五花肉30公克，绿豆芽少许，韭菜1支，拉面100公克，A.酱油1大匙，细糖1/2茶匙，水100㏄，B.高汤300㏄，辣豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，辣油1大匙

做法

1、将五花肉及豆干切丁，韭菜洗净切小段，热锅，倒入少许沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。

2、将调味料A倒入作法1的锅中，并以小火炒至汤汁完全收干后起锅备用。

3、取一汤锅加入半锅水煮滚后，将面条下锅煮约2分钟后捞起沥干水分装碗，肥肠洗净切片，猪血洗净切小块一起放入滚水中川烫约30秒后捞起置于碗中；绿豆芽放入滚水中川烫约10秒及捞起丽干水分备用。

4、另热锅，倒入1大匙的辣油烧热。

5、将步骤3的肥肠倒入步骤4的锅中拌炒约1分钟。

6、将步骤3的猪血倒入步骤5的锅中续炒约30秒。

7、将辣豆瓣酱加入步骤6的锅中拌炒至香味释出。

8、将高汤及蚝油倒入步骤7的锅中，以小火煮约1分钟后倒入步骤3的面条碗中；在将步骤2的豆干肉丁及步骤1的韭菜、步骤3的绿豆芽分别放入步骤3的碗中，再将步骤3即可。

锡纸猪红做法？

将猪心刨开洗干净，加姜几片，葱一颗，适量盐，料酒，生抽，耗油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制过夜。烤盘铺好锡纸，将腌制好的猪心放好，葱姜摆在猪心上。用锡纸将猪心包裹严，边要卷紧。入烤箱，200度，40分钟。40分钟后拿出猪心，将烤出的水倒掉，不再包裹锡纸，直接入烤箱再烤5到10分钟，加适量海鲜酱油，耗油，糖，葱末，小米椒末，调成蘸汁。

猪红热量？

100克猪血的热量约为55大卡。猪血的热量和很多水果蔬菜的相当，属于低热量食物。比如苹果的热量为50大卡/100克，番茄为35大卡/100克，香蕉则是93大卡/100克

猪红家常做法？

用料：猪血200克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、酱油10克、料酒15克、盐5克、辣椒

步骤：1.挑选新鲜的猪血，小火将猪血炖五分钟成血豆腐

2.将猪血豆腐切块状条形

3.蒜，葱，料酒准备好

4.锅内加油七成热下姜、蒜、辣椒炒香，下猪血豆腐炒下再加料酒、葱出锅。

猪红肠做法？

　　　2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜3斤

　　1、腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。

　　2、绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为准。

　　3、灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。

　　4、烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。

　　5、水煮。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。

酿猪红做法？

主料 3种

五花肉

250g

猪血的做法大全

猪血

300g

香菇的做法大全

香菇

100g

辅料 1种

油 适量

调料 1种

盐 适量

烹饪步骤 9步

步骤1

酿猪红_的做法步骤：1

买回来的猪红切成块

步骤2

酿猪红_的做法步骤：2

然后中间挖一个小洞

步骤3

酿猪红_的做法步骤：3

泡好冬菇

步骤4

酿猪红_的做法步骤：4

剁肉

步骤5

酿猪红_的做法步骤：5

搅碎胡椒

步骤6

酿猪红_的做法步骤：6

将冬菇切碎，把胡椒和盐，再加一点生粉和肉一起拌好

步骤7

酿猪红_的做法步骤：7

酿入猪红内

步骤8

酿猪红_的做法步骤：8

放上锅里蒸五六分钟

步骤9

酿猪红_的做法步骤：9

蒸好的猪红上，浇上欠汁

猪红肉热量？

猪红肉的热量因烹调方式不同而有所不同。一般来说，生猪肉中每100克大约含有約250-300千卡的热量。烧烤、油炸等高温加工方法会增加食材的能量密度并增加热量，而煮、炖、煎炒等低温加工则相对较少。在饮食中，合理控制总热量的摄入非常重要，可以根据个人情况确定适量的食用量。

如何煮猪红？

煮猪红的做法步骤

步骤 1、小火煲清汤。猪沙骨灼水2分钟，用1.5升开水落骨，中小火煮开后微火煲2.5小时，撇去浮油，加盐胡椒粉调味，可得清汤。

步骤 2、将切好的猪红倒入约90°C的姜葱盐热水中，保持75°C水温5分钟。

步骤 3、这个过程完成猪红的浸熟和灼水过程，姜葱可辟去腥味，盐可先行入一些味。 注：按食品卫生法，加热食品中心温度达利70°C就OK啦。

步骤 4、舀出调好味的猪骨清汤上碗，然后才捞出浸熟的猪红倒下去。 这一步是关键，可保证浸熟的猪红不失水。 清汤可让整碗猪红汤卖相更好。

步骤 5、捞出浸好的猪红倒入汤中，加入芫茜、葱花、完成。 浸熟灼水的猪红，已没有了腥味，无需要重口味的韭菜来辟腥，让猪红更鲜美。

猪红汤热量？

答；猪红汤热量〔55大卡〕。

食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒

做法：

1、猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。

2、锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。

3、洗锅烧热，放入植物油烧至五成热，下入姜末蒜末煸香，再放入猪血块，烹入料酒，小心翻动以防烧糊。

4、加适量清水略煮，烧开后加入韭菜、小米椒，煮一分钟左右，最后加盐，白胡椒粉，拌匀后即可出锅。

猪红的做法？

猪红粥

材料

猪红切片，米，姜丝，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉，油条，老干妈辣酱

做法

1、米洗干净，起锅煮水滚，放米大滚后开小火慢炖成稀粥(煮到不见米，米水合一)。

2、下盐、糖、味精，放猪红滚约三分钟后熄火，吃时加些姜丝，洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。