陕西扯面调料？

白糖，辣子，鸡精，盐，味极鲜，耗油，油泼蒜，美的很

描写陕西扯面句子

嘹咋咧，美的很，劲道光滑有嚼劲

陕西超市扯面热量？

陕西扯面是一种传统的中国面食，其热量含量因制作方法和配料而异。一般来说，一碗普通的陕西扯面的热量大约在400-500卡路里之间，具体取决于面条的粗细、加入的配料以及调料的使用量等因素。

如果您关心自己的饮食热量摄入，建议在食用时注意控制食用量，并尽量选择低热量、高营养价值的食品。此外，您也可以向超市工作人员或食品包装上查看产品的营养成分表，以便更好地了解食品的热量含量和其他相关信息。

陕西扯面调料方法？

食材明细

面粉、五香粉、小葱、油、辣椒粉、盐、生抽、陈醋。

1、面粉 一边倒入水 一边用筷子搅拌

2、然后用手揉4、5分钟 成光滑的面团 自然发酵20分钟

3、做红油：5g辣椒粉 加1、2的五香粉放入碗里 锅里烧油 油温7、8成热的时候（等到冒烟就过于热了） 把油一勺一勺倒进碗里 边到边搅拌均匀……辣椒油做好 备用

4、面团醒好以后 再揉搓2分钟（这个时候可以烧水了） 然后切成几段 方便上手操作～

5、等水开以后转中火 面已经比较柔软有韧劲了 然后就一直往长的拉 然后再左右匀一下力气 拉宽一点 扯成比较大的面皮 然后迅速放入锅里

6、依次把所有面拉扯到开水锅里 盖盖 小火焖煮3分钟左右

7、调个酱汁：主要是盐和生抽 再加一丢丢老抽和陈醋、小葱 再两勺开水 匀开调料～

8、把煮熟的面夹进碗里 浇上辣椒油！

扯疙瘩面做法大全？

把面粉用凉水和成面团要干一点，揉它个10分钟醒面二十分钟，再揉再醒，把它揉光了，再揉成长条用刀把它切小块，放在一个长盆里排好，放冰箱一次多做一点，每次要吃的时候把它拿出来，要吃多少拿多少，然后泡在水里大约二十分钟左右，再起锅炒菜水开了，再把小疙瘩用手把它拉一个一个慢慢放下去，再次水开2至3分钟就可以吃了，真的很好吃的。

陕西美食biangbiang面？

BiángBiáng面（汉语拼音：BiángBiáng miàn，Biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

陕西宽扯面正宗做法？

01

在干面粉中加入半勺盐，适量水揉成面团，稍微比擀面条和的面软一些。和好之后，放在室温下饧20分钟。

02

面团再多揉几次，一分为二，把它擀成圆形，厚度保持在一指厚，（上面撒少量油，抹匀，我撒的干面粉也行，目的是不粘连）

03

把面切成条状，大概油条大小，一根一根地整整齐齐地码放好，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后用擀面杖在中间压一下，压出一个印。

04

如果嫌人工做扯面麻烦，您也可直接去西面来风扯面馆，直接吃到地道美味的陕西扯面！

05

吃的时候，像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手那么一斯，扔到滚开的水里，面快熟的时候，将青笋叶子丢进去打个漩儿，和煮熟的面一并捞起。将烫熟的豆芽垫底，再根据个人口味倒入酱油和醋盐、味精。

06

关键步骤：泼油

将油在旺火上烧开，花椒粒爆香，最后将干辣椒面撒在蒜苗和蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻，一碗香喷喷的油泼扯面就做好了，还算简单吧？

特别提示

和面是个技术活，一定要把握好水和面粉的比例！

在扯得时候，注意臂力的巧妙运用！

陕西扯面调料汁配方？

用料：面粉、五香粉、小葱、油、辣椒粉、盐、生抽、陈醋。

1、面粉 一边倒入水 一边用筷子搅拌

2、然后用手揉4、5分钟 成光滑的面团 自然发酵20分钟

3、做红油：5g辣椒粉 加1、2的五香粉放入碗里 锅里烧油 油温7、8成热的时候（等到冒烟就过于热了） 把油一勺一勺倒进碗里 边到边搅拌均匀……辣椒油做好 备用

4、面团醒好以后 再揉搓2分钟（这个时候可以烧水了） 然后切成几段 方便上手操作～

5、等水开以后转中火 面已经比较柔软有韧劲了 然后就一直往长的拉 然后再左右匀一下力气 拉宽一点 扯成比较大的面皮 然后迅速放入锅里

6、依次把所有面拉扯到开水锅里 盖盖 小火焖煮3分钟左右

7、调个酱汁：主要是盐和生抽 再加一丢丢老抽和陈醋、小葱 再两勺开水 匀开调料～

8、把煮熟的面夹进碗里 浇上辣椒油！

陕西扯面怎么做？

我们渭南的扯面做法：先把面粉用少量水和成面团，面要和柔一点，然后用保鲜袋包上醒面两个小时以上，搓成条状，烧水，然后扯面，煮上两滚后捞出，上面放辣面、碎韭菜、生姜沬、蒜沫，各种调料，用滚烫的油泼在上面。一碗油泼扯面就做好了。

陕西扯面和面时加什么？

食用盐

扯面筋道不筋道,关键看和面。在制作扯面时,和面一定要加一勺食用盐。

用淡盐水和的面十分筋道，在扯面时可以轻松扯开，煮熟后吃起来也筋道弹牙。

面团揉光滑后，先把面团放在面板上醒面10分钟。面团醒好后，用手再揉3分钟，然后用保鲜包上，再醒面15分钟，记住要醒2次。就和好面了