蛋挞液做蛋挞做法？

食材准备：鸡蛋 3个，砂糖 30克，炼乳 30克，牛奶 120克，淡奶油 120克，蛋挞皮 30克

做法步骤：

（1）准备好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；

（2）加入炼乳，倒入淡奶油搅拌至完全融合，将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀；

（3）分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀；

（4）待全部加完后，再将蛋挞液过滤1~2遍；

（5）盖膜静置约20分钟，将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满；

（6）送入预热好的烤箱下层，220度烘焙火：烤20~25分钟；

（7）时间到了取出烤盘就可以了。

蛋挞皮做什么美食？

蛋挞皮除了能做蛋挞外，还能做能做各种糕点、皮包肉、皮面包、饼干、饺子等。

1、各种糕点：蛋挞皮特别脆，所以蛋挞皮实际上可以代替我们中国人非常喜欢的各种酥饼，比如豆沙酥，山药酥，榴莲酥等等，我们只要把蛋挞皮在室温下稍微软化，然后把各种馅包在里面，放在烤箱里烤，味道绝对是超级美味的。特别是推荐大家在里面加入一些芝士，一口咬开满满的爆汁感，绝对是喜欢芝士的人不可错过的美味。

2、蛋挞皮包肉：也许在很多人的心目中，蛋挞皮只能用来做甜食，事实上，有没有人想到过用蛋挞皮做肉食也是超级美味的呢？就像做甜点一样，把肉丸包在里面，然后把它们用油炸到表面酥脆。这种酥酥脆脆的肉类食物最受口味比较重的朋友们喜爱了。

3、蛋挞皮面包：可以将蛋挞皮软化，切成长条，然后将小小的脆皮肠包起来，外面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻，放进微波炉里加热大约8分钟，就是很好吃的脆面包，非常适合用来做早餐。

4、蛋挞皮饼干：其实，即使蛋挞皮不加任何调味料，直接放在烤箱里烤出来，也是很好吃的饼干，如果想吃水果饼干，建议大家刷一下自己最喜欢的果酱，比外面卖的饼干好得多，而且还很健康哦。

5、饺子：用蛋挞皮包肉馅以后，用烤箱烤，就是很好吃的蛋挞皮饺子了，这也绝对是你还没试过的吃法，千万别忘了配一些罗勒叶和香芹哦，能去腥味和解腻。

蛋挞的做法烤箱做蛋挞？

1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3.再加入细砂糖，搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。

注意

1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。

2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。

蛋挞皮做蛋挞家常做法？

原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐、水。

做法步骤：

第1步、把所有该准备的食材工具准备好。

第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。

第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。

第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。

第5步、用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。

第6步、拿出冷藏好的面团，用面棍压成薄薄的长方形。

第7步、将冷藏好的黄油放入面片上。

第8步、将四周的面片把黄油包裹好。

第9步、用面棍压成长方形。

第10步、再将面片两头叠起。

第11步、再次对折。

第12步、用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏20分钟。

第13步、将冷藏好的面成冰箱取出，用擀面棍压成长方形。

第14步、再次像叠被子的动作叠成块，用面棍在上面轻轻滚压一遍，放入冰箱冷藏20分钟。

第15步、将冷藏好的面用面棍压成长方形。

第16步、然后三折。

第17步、再次用面棍压成长方形。

第18步、从最长的地方将面片圈起，用刀切成两厘米段，放入蛋挞托上，拇子粘少许面粉，捏推成蛋挞托的形状。

第19步、将做好的蛋挞模子醒上20分钟。

第20步、蛋挞水，将120毫升淡奶油，80毫升牛奶，8克炼乳，30克细砂糖，放在一起，放入加热隔水的锅里搅拌均匀。

第21步、待碗里的蛋挞水冷却至不烫手筛入10克面粉搅拌均匀。

第22步、放入蛋黄液搅拌均匀。

第23步、放入七分满的蛋挞水。

第24步、放入预热10分钟，温度上下220度的烤箱里，烤上25分钟便可。

买蛋挞液 做蛋挞划算吗？

买蛋挞液做蛋挞非常划算，如果自己在家里做蛋挞液的话不仅麻烦，而且原材料也是非常贵的，直接买蛋挞液比较划算，自己在家里做淡奶油需要准备牛奶鸡蛋蛋奶油，炼乳，奶粉，这些东西的价钱已经非常贵了，但直接买一盒蛋奶液的话，大概只需要不到10块钱，会非常划算。所以买蛋挞液做蛋挞划算。

不用蛋挞皮怎么做蛋挞？

可以使用吐司面包代替蛋挞皮，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、牛奶 适量、白糖 适量、吐司面包 适量、淡奶油 适量、黄油 适量。

1、第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶。

2、然后加入适量的淡奶油，白糖，用筷子拌匀，过滤好。

3、吐司使用水果刀切片。

4、把切好的吐司擀平。

5、把吐司放入模具里，倒入适量的蛋液。

6、倒好后放入烤箱，温度200度，烤20分钟。

7、然后烤好后拿出，这样就完成了。

买了蛋挞皮怎么做蛋挞？

KFC的好吃，KFC蛋挞配方（一个工作在肯德基的朋友告诉我的）

1:准备食材

安佰滋蛋挞皮

发喜纯牛奶

雀巢淡奶油

白砂糖

雀巢炼乳（自己添加的，肯德基配方没有这项）

❤2:制作方法

蛋挞皮十个（提前拿出来常温自然解冻）

纯牛奶100克

淡奶油75克

蛋黄三个

炼乳一勺

白糖15克

容器里依次倒入纯牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，搅拌均匀，最后倒入搅拌均匀的蛋黄混合在一起继续搅拌（注意:是手动搅拌，不是打发）

把做好的蛋挞液倒入挞皮中，九成满即可，直接倒满在烤至的过程中挞液会冒出来

烤箱上下230度预热三分钟，蛋挞放烤箱中层时间设置15分钟，十分钟左右观察一下，出现糖斑就代表烤熟啦～接下来请您享用自己的劳动成果吧

推荐一个购买蛋挞皮能省钱的方法，安佰滋蛋挞皮天猫原价15.8元，能领到10的劵：

安佰滋蛋挞皮

蛋挞液做蛋挞的家常做法？

鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克

1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀

蛋挞皮 6个 ，鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克

1.预热烤箱，上下管190度5分钟，一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀

3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里，这个量正好是六个，我都是倒九分满，满满的蛋挞液吃着才过瘾，放入预热好的烤箱中下层，上下管190度26分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度

小贴士

1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够，紧接着可以在增加两分钟看看，越最后的时候一定在烤箱边看着点，以免烤糊

2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以

蛋挞皮还可以做蛋挞吗？

可以做的。蛋挞皮是锡纸做的，若是没有破坏，也没有严重变形，清洗干净后是可以重复使用的。蛋挞皮还可以做蛋挞的，对味道没影响。

蛋挞怎样做？

第1步、取白糖两勺，用少量热水化开。

第2步、倒入适量的牛奶。

第3步、加入一勺炼乳。

第4步、加入适量面粉。

第5步、加入一个蛋黄。

第6步、搅拌均匀，放入解冻准备好的蛋挞皮。

第7步、烤箱预热后设定200度，20多分钟。

第8步、20多分钟后外皮酥黄。

第9步、烤制成功了。

第10步、可以装盘品尝了。

小贴士：

蛋挞皮制作比较麻烦，可以购买现成的蛋挞皮，自己调制蛋挞液。还可以加入淡奶油，本次没有奶油，不加也可以。