以下是一种简单的吞拿鱼做法:
材料:- 吞拿鱼肉 2 片- 盐 少许- 黑胡椒粉 少许- 细砂糖 少许- 橄榄油 适量步骤:
1. 先将吞拿鱼洗净,用纸巾吸干水分,用刀在两侧打上几刀,以便均匀入味;
2. 在吞拿鱼肉上撒上少量盐、黑胡椒和糖,轻轻按摩,让调料更好地渗透;
3. 取一个平底锅,倒入适量的橄榄油,在中火上加热一分钟左右;
4. 放入吞拿鱼,煎2-3分钟,翻面继续煎2-3分钟,直至表面呈金黄色;
5. 将煎好的吞拿鱼取出,放在切好的生菜上,即可食用。温馨提示:吞拿鱼肉口感鲜美,它的香味非常独特,但它的脂肪含量相对较高,尽量不要多吃。
吞拿鱼是金枪鱼,通常主要被人们经常用于生鱼和寿司料理中,肉质含有特别高的蛋白质,口味极好。
吞拿鱼,类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼,是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。
是一种大型远洋性重要商品食用鱼,大部分皆属于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显的莫过于蓝鳍鲔。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞,但成效相当有限。
1.吞拿鱼解冻洗净后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
2.将腌制的吞拿鱼倒掉多余的水分,拌上面粉。我手边没有面粉,只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸着更香。
3.将鸡蛋搅匀,吞拿鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
5.不粘锅里放入适量的油,烧热后鱼放进去煎即可。
6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香,鱼肉鲜嫩。
鲔鱼
吞拿鱼(tuna),类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼,是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。
吞拿鱼就是日本料理店贵的吓人的大腹(Otoro),一克不到200公克索价近千元。吞拿鱼体内含有很多维生素E,最近发现吞拿鱼还含有一种叫做硒的微量元素。虽然人体物内的硒含量很少,但硒是人体的一种必需物质,具有预防动脏硬化、延缓衰老的功能。硒还有防止体内生成过氧脂质的能力。保护细胞的生物膜免于被氧化分解,其作用比维生素E大50~100倍。
吞鱼男会装可怜,说生活艰辛,打拳只是为了养家糊口,央求你放水故意输给他。如果这样做,任务中止,不会得到任何奖励。赢了会获得70克朗,25点经验值。
吞拿鱼又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼
通常吞拿鱼又名金枪鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,主要分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域中,吞拿鱼是人们在吃生鱼或寿司料理中最受欢迎的一种,也是最常用到的一种,吞拿鱼背脊的瘦肉又称为刺身。吞拿鱼肉中含有丰富的脂溶性维生素与蛋白质,是对身体很好的鱼类,而且对于现在爱美人士来说,口味鲜美,不会发胖。
吞拿鱼是金枪鱼,通常主要被人们经常用于生鱼和寿司料理中,肉质含有特别高的蛋白质,口味极好
1 葱切珠花,加入蛋液中,加入鲔鱼罐头,搅拌均匀
2 平底锅加入适量的油,淡入鲔鱼蛋液,先煎2分钟
3 加入起司丝,放入少量水,盖锅盖闷2-3分钟,蒸发到没水份可熄火,装盘
4 后续加入起司丝,加入适量水,盖锅盖,闷至水粉烧乾,即可装盘
吞拿鱼焗卷每百克热量为163大卡。
辅料
小葱1颗 水淀粉1小勺 食盐适量
步骤1
食材:海鲈鱼1条400G左右; 辅料:橄榄油10ML; 香菇1个; 胡萝卜1小段; 姜100G; 香芹3棵; 香葱1棵 水淀粉,1小勺 盐少量
步骤2
鲈鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏,冲洗干净,将鱼片肉分三段切开,顺着鱼纹竖切偏出鱼片;留出鱼头、鱼骨、鱼鳍另外做汤用。
步骤3
葱洗净后拍碎,和鱼片一起放入容器中,滴2滴橄榄油、三上盐拌匀后淹渍10分钟。
步骤4
香菇用温水泡发软,切细,用橄榄油煸出香味。姜、香芹、胡萝卜洗净,香芹切寸长丝。
步骤5
起锅将胡萝卜焯水。
步骤6
整条香芹焯水。
步骤7
香芹放砧板上用牙签划成小细条。
步骤8
将淹渍过的鱼片取出铺平在砧板上,卷入姜、香芹、胡萝卜丝。
步骤9
鲈鱼卷用长条香芹捆紧。待用。
步骤10
姜和水一起放入料理机搅拌成茸。
步骤11
姜茸和水淀粉、盐倒入刚才煸香菇的油锅里,微火边搅拌边加热。
步骤12
开锅后放入鲈鱼卷,焗至收汁,熄火,摆盘。
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