猪蹄火锅的做法？

主料：猪蹄1个，猪血150克，豆腐150克，胡萝卜1个，藕200克，小白菜150克，山楂2个

辅料：浓汤宝2盒，姜10克，八角2个

1.猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净

2.砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂

3.放入两盒浓汤宝

4.大火煮开后小火慢煲一个半小时，把猪蹄煮到软烂

5.把配菜切好

6.先把胡萝卜丁倒入锅中煮到胡萝卜软烂

7.再把猪血、豆腐和藕一起放入锅中，汤煮开后继续煮3分钟

8.最后还可以放一些青菜，待青菜熟了就可以上桌享用啦

酸菜猪蹄火锅做法？

1、烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净

2、用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。

3、锅内放油，不用放太多，四成热的时候就把蹄髈放进去炸，炸到皮子金黄，全部都炸到

4、炸好的蹄髈放冷水锅里，泡五分钟，开火煮二十分钟，这个过程肉皮会变成虎皮。

5、放钵子里上蒸锅蒸，这样蒸出来的汤就流在钵子里了。蒸锅不一样密封性不一样，所以蒸了一个小时拿筷子戳下看看软了没有。我蒸了三个小时。

6、蒸好的蹄髈用到切成小块，也可以不切，整个放锅里，吃的时候筷子一戳就夹下来一块。个人觉得切了要好夹点

7、准备好酸菜

8、这个过程忘记拍照了，锅内放油，七成热的时候放姜片，蒜片，酸菜翻炒，酸菜炒出香味，把蒸蹄髈流的汁水倒进来，放盐，胡椒，豆芽，蹄髈，西红柿，蒜苗。

9、大火烧开，转小火煮二十分钟

10、把准备好的火锅材料全部准备好，上桌一边涮一边吃。

猪蹄火锅商用教程？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量做法：

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

6个猪蹄的的火锅猪蹄做法？

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪蹄 6个 、 豆腐 200克 、 娃娃菜 200克 、 小葱 1根 、 小米椒 2根 、 姜 25克 、 蒜 15克 、 鸡精 15克 、 十三香1 5克 、 水 适量 、 葱花 6克

烹饪步骤

步骤1/6

第一步:腊猪蹄焯水

步骤2/6

第二步:放人火锅底料，姜蒜，煸炒

步骤3/6

第3步:放入猪蹄。

步骤4/6

第4步:放入适量盐，因为腊猪蹄是咸的，放入调料，水，淹没猪蹄即可

步骤5/6

第5步:煮至肉烂乎加入自己喜欢的蔬菜，我今天加的豆腐和娃娃菜。

最后一步

第6步，煮半个小时就可以出锅了

猪蹄火锅好听的名字？

有味道的猪手，美味猪蹄唰

猪蹄火锅川味做法？

食材：

猪蹄，香菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕

辅料：

牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油

操作步骤：

1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。

2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。

3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。

4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。

5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。

6、放入牛油火锅油，倒入猪蹄清汤。

7、放入老姜、小葱、大蒜;开火熬煮20分钟，熬煮火锅的同时，可以准备些蔬菜：火锅粉洗净后，用清水浸泡。

8、香菇、生菜、豌豆尖分别洗净，沥干水分。

9、然后调制两份蘸料，将适量香油、大蒜、香菜、蚝油、盐、鸡粉、酱油、香醋、辣椒粉、小米辣，小葱混合即可。

10、火锅熬煮完成后，放入提前炖好的猪蹄，让猪蹄加热，也让它入味;起锅前放入洗净的香菜。

11、将煮好的火锅倒入电热锅里，移至餐厅，接通上电源。摆上蔬菜、蘸料，就可以开动啦。

猪蹄火锅的正宗做法？

食材：猪脚、火锅底料、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角

1.将猪脚洗净后剁成大小均等的块备用，清洗猪脚的时候观察一下表皮的猪毛有没完全剔除干净，如果没有就开小火，将猪蹄放上面过一下，或者用刀片刮干净再进行清洗。

2.锅中放入适量清水并将猪脚冷水下入锅中，加适量料酒去腥后，开大火煮开。

3.猪脚要稍微煮久一些，这样才能将里面的血沫完全煮出来，3-5分钟后将猪脚漏出清洗干净后控干备用。

4.锅中倒入适量食用油，下入八角、桂皮和香叶稍微煸炒一下。

5.接着下入猪脚，加两三茶匙盐煸炒香，这一步很关键，猪脚完全炒香之后再加水炖，吃起来才不腻。

6.待猪脚完全炒香后关小火，下入姜片、干辣椒和火锅底料，用小火将火锅底料等煸炒香，接着倒入酱油炒至上色。

7.倒入适量清水和少许十三香，开大火煮开后再煮2-3分钟。

8.将猪脚连着汤一起倒入高压锅中压16分钟，等放完气后将里面的香料全部挑出，再倒入锅子中。

9.放上几片香菜叶点缀一下，今天的猪蹄火锅就做好了，先将里面的猪蹄吃一半，然后烫点小青菜、豆腐泡、金针菇等。

火锅是不是宜昌特色美食？

不是

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，各个地方都有，不同的地方有不同的吃法。

宜昌的特色美食就很多了：土家抬格子，也叫土家蒸肉；炕洋芋，就是炕土豆，金黄、外脆里糯，配点蒜末、榨菜丝 、鱼腥草，香喷喷的；榨广椒炒腊肉，又香又下饭；最有特色的就是宜昌肥鱼，肉质鲜美，营养滋补。还有很多美食，数不胜数。

猪蹄冬瓜火锅的做法？

主料：

猪蹄500g

辅料：

菜籽油适量

食盐适量

干辣椒50g

花椒20g

姜25g

香菜10g

花椒油15ml

十三香10g

马铃薯丁(脱水)250g

白菜100g

粉条（干）100g

毛豆腐200g

豆瓣酱50g

蒜25g

做法：

步骤1.猪蹄剁成块儿焯水备用

步骤2.下菜籽油烧热

步骤3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

步骤4.炒出香味

步骤5.下入猪蹄同炒

步骤6.加入十三香、盐、油辣子

步骤7.继续翻炒

步骤8.将猪蹄转入压力锅

步骤9.加适量的清水

步骤10.入高压锅中炖半小时

步骤11.土豆切块

步骤12.下炒锅煸香

步骤13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

步骤14.准备白菜一盘

步骤15.豆腐

步骤16.粉条

步骤17.放入火锅中

步骤18.将炖好的猪蹄放入火锅中

步骤19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮

卤猪蹄火锅的做法？

步骤 1

猪蹄买的时候就让卖家帮忙切成小块或者一半大小，泡入清水两个小时

步骤 2

锅里倒油爆香葱姜蒜麻椒辣椒 放入料酒 再放入冰糖炒化后放入猪蹄上色把皮稍微煎一下

步骤 3

把火锅底料加水再把炒好的猪蹄放入高压锅中，调成蹄膀模式就ok了

步骤 4

高压锅卤好的猪蹄就别拿出来了，泡汤一夜，可以放在锅里也可以凉凉放冰箱，更入味哦。 我顺便还卤了几个鸡蛋，高压锅不能放鸡蛋，是提前煮好等到猪蹄煮好后放在汤里一起泡的。