蒸冻肉的做法？

蒸冻肉做法

材料

猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。

做法

1） 肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）

2） 处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。

3） 放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。

蒸冻肉做法？

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1、将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫;

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2、用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用;

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3、姜少许切末(或用姜粉)，将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用纱布包好，制成料包;

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4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包和调味料(盐、酱油及少量的糖)，用大火烧开，然后转小火熬制2小时左右，料酒要晚些再放，否则容易挥发殆尽，小火熬制的过程中最好不停搅动，一直到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止;

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5、将其倒入容器中，自然搁置使之变凉凝固，即成

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冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧，冻肉的味道是很好的，而且它的吃法是很多的，

蒸着吃的美食？

1、蒸香蕉

把香蕉去皮放在盘子里，锅里放入少量油，油七成熟的时候把香蕉放进去煎至两面金黄，最后滴一滴蜂蜜就可以了，香蕉具有清热润肠的功效，但是性寒不适合于体质虚寒的人群，香蕉被油炸之后，寒性会破坏具有补中益气的功效，适合于虚寒的人群。

2、荔枝糖水

把荔枝去壳和核洗干净放在盐水里浸泡五分钟，锅里面加入水放入冰糖红枣和荔枝，当荔枝浮起来的时候舀到碗里就可以了。荔枝虽然香甜美味，但是吃太多容易引起上火，可以使用荔枝煲糖水具有清火祛燥的功效。

3、苹果

苹果里面含有大量的果胶，没有经过加热可以缓解便秘，蒸煮之后可以吸收毒素以及细菌。具体的方法是把苹果洗干净切成块去除苹果核，把苹果块和冰糖放在碗里，大火蒸五分钟就可以了。

蒸冻肉做法多长时间？

1.

冻肉一般蒸10到20分钟左右。

2.

因为这要看肉的大小和肉的品种了，如果是猪肉而且块头不大的话，基本上十分钟到15分钟就可以了，但是如果是猪蹄或者牛肉这些则需要时间稍微长一些，这样才可以保证完全的酥软了。

馄饨蒸着吃的做法？

工具/原料

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馄饨皮 (700克)

猪肉 (300克)

胡萝卜 (1根)

莴苣 (1根)

茭白 (3根)

咸菜 (300克)

小葱 3颗

大蒜 3瓣

食盐 半勺

味极鲜 1勺

料酒 1勺

菜籽油 2勺

胡椒粉 1克

步骤/方法

1/15分步阅读

所需食材：胡萝卜1根 茭白3根 莴苣1根 猪肉300克 咸菜300克

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食材全部清洗干净 切末切丁装盘备用

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热锅凉油 把肥肉倒进锅中煸干 煸的越干越香 肥肉熬干以后倒入瘦肉丁翻炒至变色

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加入料酒跟味极鲜酱油翻炒

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倒入葱蒜炒出香味

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倒入胡萝卜翻炒均匀

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接着放入茭白

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放莴苣翻炒

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加入咸菜

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翻炒均匀以后撒入盐 盐的量要控制好 因为咸菜带点咸味的 不要放太多了

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撒入胡椒粉

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撒上葱花翻炒均匀 尝下咸淡就可以出锅了

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馅料炒好了 装盘备用

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取一张馄饨皮 放上炒好的料 馄饨皮四周沾上水对折 然后两端沾点水捏合起来 类似元宝状

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馄饨包好之后 放好蒸布 把馄饨排放好 水开后蒸10分钟左右就可以了

芒果蒸着吃的做法？

1、原料：皮：水磨糯米粉150克、生粉40克、椰子粉20克（增加椰子风味）、色拉油25克、牛奶250克、糖粉50克。馅料：芒果1/2个，或者选择自己喜欢的馅料，豆沙、莲蓉等、椰蓉适量。

2、将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状。

3、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

4、芒果去皮切成小块待用。

5、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料。

6、像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。

7、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

山药蒸着吃的做法？

用料：山药3根

步骤 1

山药用水冲洗干净

步骤 2

基本上没有毛毛了，还白了很多

步骤 3

不用削皮

步骤 4

切成小段

步骤 5

锅里放水

步骤 6

把切成小段的山药，直接放在屉上。

步骤 7

盖上锅盖

步骤 8

一般来说蒸13分钟左右就行。

步骤 9

不确定熟不熟，就拿筷子戳一下试试看。很容易就戳透了。

步骤 10

基本上筷子拔出来，(看被筷子戳洞的山药那)山药上会看到些糯糯的那种。

步骤 11

装盘子~

步骤 12

用手轻轻剥一下皮就下来了，根本不用但是皮的问题，其实皮能吃，带皮吃还挺好吃的。

步骤 13

看着薄薄的皮。都能透过去。就这样直接吃就行，有条件的也可以沾蜂蜜啊～果酱啊~甚至沾白糖都别有一番风味。

生菜蒸着吃的做法？

1、食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

2、做法：把生菜掰开，然后洗净。蒜和干辣椒洗净剁碎。蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

3、锅内加入清水烧开,把生菜放入锅内焯烫,焯烫至熟后，捞起装盘。

4、重新起油锅，把油烧热,放入蒜和辣椒碎炒出香味,再倒入调好蚝油,把它煮沸,最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

枇杷蒸着吃的做法？

枇杷 400克 桂圆肉 樱桃 青豆 各30克 冰糖 50克 玫瑰糖 适量。

1、将枇杷洗净，用刀切开，去核除皮，放入开水锅中稍焯，用漏勺捞出，放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出，放入碗内。

2、炒锅上火，加入清水、冰糖烧沸，待冰糖溶化后加入樱桃、桂圆肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮开后起锅，倒入汤碗内即成。当点心，随意食用。

猪肉蒸着吃的做法？

配料：

黑毛猪肉 适量、蒜末 适量、粉蒸肉 适量、老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、生菜/葱 适量

烹饪步骤：

1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱

2.猪肉切厚片，加入生抽20g、老抽10g、料酒15g、豆瓣酱15g、蒜末、糖2g、蒸肉粉50g。

3.抓匀。

4.皮朝下依次摆入碗中。

5.放入蒸锅，盖上盖子，中小火蒸1小时左右。

6.一小时后取出。

7.抓匀。

8.盛入有生菜托底的盘子，再撒些葱花点缀即可。

9.这么简单便捷就可以完成的一道菜，简直是懒人福音啊！

烹饪小贴士：

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。

2、看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。

3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。