每100克里脊肉155千卡热量,蛋白质20.2克,脂肪7.9克,碳水化合物0.7克,维生素A5微克,维生素E0.59微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.12克,
胆固醇55克,钾317毫克,钠43.2毫克,钙6毫克,镁28毫克,铁1.5毫克,锰0.03毫克,锌2.3毫克,铜0.16毫克,磷184毫克,硒5.25微克,烟酸5.2毫克,叶酸8.3微克。
里脊肉切片用刀背把肉拍松,用黑胡椒粉腌好放冰箱。锅里放油碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀把肉放鸡蛋液里,使肉挂上鸡蛋液放油锅里炸
猪里脊肉是非常美味营养的食物,猪里脊肉含有多种蛋白质和营养物质,可以大大补充身体的营养价值满足身体的需求,而且猪里脊肉的作法种类非常多,首先把猪里脊肉清洗干净然后切成块,加入调料和酱汁搅拌均匀,然后慢慢腌制两个小时左右,再把猪里脊肉裹上鸡蛋液和面粉,在锅里加入油,油开了把裹好的猪里脊肉放到锅里慢慢煎炸熟这样就可以直接吃,非常美味,那猪里脊肉为什么有点酸?猪里脊肉有点酸是因为煎炸的时间比较短还没有完全成熟,可以多煎炸一会就可以了。
1. 牛肉泡去血水后,洗净,用厨房纸吸取多余水分。切条状,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小时
2. 洋葱切块,青红椒切成菱形
3. 大火入牛柳过油,6成熟时迅速捞起
4. 锅内留底油,下洋葱,中火炒到洋葱透明,散出甜味
5. 大火下牛柳,与洋葱均匀翻炒
6. 倒入半瓶(100g)的黑椒酱。翻炒均匀,加点生抽。按个人口味调试,淡了加点盐
7. 最后加入青红椒,翻炒出香味后,出锅装盘
8. 装盘后,在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
里脊肉要比黑椒牛肉热量高出20%之多。
主料
里脊
300g
金针菇
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
生姜
适量
泡椒
适量
水
适量
葱花
适量
步骤
1.先把金针菇放水池里洗干净
2.洗干净的金针菇控水备用
3.把里脊肉洗干净,里脊肉买的现成的,但是易妈觉得还是有点脏,于是易爸就帮忙洗了一下
4.洗干净的里脊肉,备用
5.这道菜的辅料:泡椒,易妈在这里用了4颗,怕放多了太辣
6.把生姜洗干净,然后切成丝,然后洗一些香葱,然后切成葱花,备用
7.锅里放油,然后把生姜放入油锅中
8.把金针菇倒入锅中,翻炒至出水,放4颗泡椒,然后放适量盐,料酒,醋,白砂糖和水
9.待煮开之后放入里脊肉,待再次煮开即可关火(里脊肉烫一下就熟了)
10.把菜装盘,然后撒上适量葱花即可
1)将洗干净的里脊肉切成丝放入碗中,加入料酒,淀粉,蚝油,并搅拌均匀备用。
2)起锅烧油,倒入姜丝炒香,接着再倒入剁椒炒出味,并加入腌制好的肉丝一起炒匀
3)香菜切小段,肉丝炒至快熟时,可加入盐,鸡精提鲜继续翻炒至熟,最后撒上香菜炒匀即可装盘。
这鸡爪有筋骨,口感香,食之有味,回味无穷
用料
鸡里脊 500克=1盒
A:盐 2.5勺
A:花椒粒 7-10粒
A:料酒 3勺
A:藤椒油 1勺
A:葵花籽油 2勺
姜丝 好几根
花椒粒 15-20粒
香葱 7根左右
老抽 一点
B:葱白切小段
B:葱绿切葱花
葱香藤椒味鸡肉(鸡里脊/鸡胸肉)的做法步骤
步骤 1
鸡肉洗干净,厨房纸抹干水,切片。加全部A料腌制半小时起,最后才加藤椒油和葵花籽油拌匀,锁味。我腌了好多个小时,盖了保鲜膜放在冰箱,当晚有空才炒
步骤 2
炒锅:倒多一点油,小火煎花椒粒15-20粒和姜丝,鸡里脊比较柴,油少了的话,又干又柴。出香味之后倒鸡肉,2面煎到变色,8-9成熟的时候,倒一点老抽翻炒上色。鸡肉太白看着不好吃。大火继续烧,逼出一些水分,锅底会出汤,关火,先放着,备用
步骤 3
平底锅:勺一点油,煎葱白,转成大火,把炒锅里的鸡肉勺进平底锅,继续2面煎,炒锅里的汤汁倒掉,避免鸡肉膻味太重。鸡肉煎到表面微焦发黄更好。煎上色满意之后,倒葱花拌匀,即可出锅
开饭啦~
主料
猪里脊肉100克
调料
香菜 5克 大葱 10克 料酒 10克 醋 25克 色拉油 25克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 3克
做法
1.猪里脊肉洗净,切成薄片;
2. 香菜洗净,切成2厘米长的段;
3. 炒锅放在火上,放入色拉油,烧热后先下少许胡椒粉稍炸,再放入葱丝炝锅,然后,倒入高汤,加入酒、精盐、味精、肉片;
4. 汤开后,撇去浮沫,放入醋,浇入香油,撒上葱丝、香菜段,盛入汤碗内即成。
营养功效
补血调理 肾调养调理 肝调养调理 滋阴调理
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