意大利肉酱面，肉酱的详细做法？

食材：猪腿肉100克，螺旋意大利面200克

辅料：鸡蛋1个，黄瓜1/2根，洋葱1/2个

调料：食盐2克，蒜5克，生抽5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克

做法

1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；

2.锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条(这次用的是螺丝粉)；

3.意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；

4.炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；

5.铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火；

6.敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。

肉酱面家常做法？

主料：干香菇 两朵 牛肉 适量

辅料麻椒 适量 大料 适量葱，蒜 甜面酱 适量干酱 适量 番茄酱 适量盐 适量 糖 水淀粉 鸡精 适量。

1. 干香菇用凉水泡发，洗净切小丁。肥瘦相间的牛肉，切小丁。葱蒜切碎备用。

2. 干酱加一点水调匀。炒锅烧热，加一点油，马上放入麻椒和大料，小火慢慢加热，直至麻椒颜色变成咖啡色，并飘出麻香味，将麻椒和大料捞出。

3. 放入切碎的葱蒜炝锅，加入牛肉丁，炒至变白，加入甜面酱，调好的干酱，番茄酱，小火炒出油。放入香菇翻炒均匀后，添水，小火炖煮15分钟左右。水位要高于菜的高度或持平

4. 炖好之后，加一点糖，尝下咸淡，在酌情加入盐。最后勾入水淀粉，是汤汁浓稠，更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味。

5. 另备一个锅，煮面条，煮好后，过凉水，盛到盘子里或者大一些的碗里。加一勺香菇肉酱，再切一点黄瓜丝，淋一点香醋和辣子，就可以拌拌开吃啦

番茄肉酱意大利面？

原料：

罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。

番茄肉酱意大利面

调料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入搅拌机；

2、搅打成糊后倒入盆中备用；

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

4、热锅后倒入橄榄油；

5、下入肉馅翻炒；

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

7、下入洋葱碎继续翻炒；

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

9、倒入番茄糊搅拌均匀；

10、加入番茄酱搅拌均匀；

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

12、加入白糖调味；

13、加入盐调味；

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

醉面肉酱配方？

方法/步骤

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分步阅读

把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。

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锅中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。

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炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒（一定要小火），小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来，也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。

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在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。

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生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了。

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手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌

怎样做肉酱面？

如果吃腻了炒菜，可以做一碗肉炸酱面，做法也不是很复杂，下面一起来看看肉酱面怎么做？

食材

牛肉 1块

洋葱 1个

西红柿 1个

胡萝卜 0.5根

西兰花 3瓣

小番茄 1个

蒜 1个

胡椒粉 适量

罗勒叶 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

方法/步骤

1、洋葱切丁。

胡萝卜切丁。

西红柿切丁。

蒜切丁。

牛肉切丁，剁碎。

2、热锅加入食用油。

放入蒜沫，炒香。

放入洋葱，炒香。

放入牛肉，翻炒均匀。

放入胡椒粉、罗勒叶，翻炒均匀。

放入番茄、胡萝卜翻炒。

3、翻炒至糊状。

倒入盐。

鸡精。

4、煮好后，装碗备用。

锅中水烧开。

加入油、盐。

放入西兰花焯水，焯水后过凉水。

放入意大利面，煮10分钟。

捞出沥干水分，放入盘中。

5、浇上肉酱。

摆上西兰花、番茄和装饰品。

肉酱面就做好了。

小面肉酱做法？

1.

肉酱做法200g五花肉绞成肉沫或者剁碎,中火入葱姜蒜爆香,放入肉糜炒三分钟至变色

2.

加入调味料:1茶匙糖,3g盐,花椒粉2g,五香粉5g,料酒1勺,鸡精1茶匙,生抽1勺...

3.

水煮开后放入面条煮熟。碗中放入3勺油泼辣子,1茶匙花生酱,1茶匙糖,2g花椒粉,1勺姜蒜...

4.

然后放入面条,放上炒好的肉沫,榨菜丝和熟花生,放入煮面的汤适量,撒上葱花香菜完成

番茄肉酱面做法？

做法步骤

1.番茄去蒂洗净；

2.对切后去掉中间白色的梗；

3.肉汤中的肉肉全部捞出来；

4.切碎或撕碎；

5.番茄切丁；

6.锅中少许底油，倒入番茄炒；

7.加少许水或者肉汤，小火边煮边碾番茄；

8.这个时候可以煮面了，肉汤补上适量的水，加少许盐；

9.番茄基本碾碎碎的时候加入肉，拌匀；

10.加入一大勺番茄酱；

11.一勺蚝油；

12.少许盐；

13.炒至汤汁浓稠即可；

14.煮好的面条；

15.盛出；

16.浇上煮好的番茄肉酱；

17.拌匀即可。味道绝对美的。

意肉酱面特点？

特点是比较偏咸点点，不辣，很适合中国人的口味。

意大利面和酱的搭配有一套规矩。酱要能挂在面上，这样每吃一口才能既吃到酱，又吃到面。反之则很有可能面吃完了，碗里还剩下一堆酱。

意大利肉酱面，又称之为意粉。意面是常见的一种菜式。意面主要就是炒酱意面的酱口感清爽非常的美味。

燃面肉酱做法？

食材：细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙

做法

①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。

②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。

意式肉酱面？

原料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。

做法

1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。

2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。

3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。

4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。

5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。

6.意面开水煮15分钟，捞出过水后与做好的肉酱搅拌后食用

以上为意式肉酱面做法