沂蒙山生炒鸡由来？

沂蒙山炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品，沂蒙山历史悠久，老区人们用勤劳的双手创造了今日的辉煌，脱贫致富，饮食方面既保留了传统，也有了很大的创新，蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法，有的至今还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香，首先突出的是鸡肉的香味，其次，汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的低位，出现的是混合味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃，饼本来没有味道，但经过鸡汤的浸泡，有了浓郁的香气，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

沂蒙山炒鸡经典做法？

沂蒙炒鸡的做法：

沂蒙炒鸡的用料：小笨鸡一只、青红杭椒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香叶一片、桂皮一根、白芷1~2片、小茴香适量、八角两个、花椒适量、盐两小勺、糖一小勺、黄豆酱2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。

步骤1、鸡跺块清水洗几遍，洗出血沫控干水分，葱姜切片蒜拍扁，杭椒切斜段。

步骤2、起锅烧油，下鸡块炒至变色，放两勺料酒。下葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶白芷等，继续煸炒出香味。

步骤3、放两勺黄豆酱，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，翻炒至鸡上色。

步骤4、加水没过鸡肉，加两小勺盐，一小勺糖。因为是小笨鸡多加点水，烧开盖上锅盖小火炖50分钟。

步骤5、开盖下青红椒大火收汁即可。

步骤6、制作完成。

临沂炒鸡和沂蒙山炒鸡一样吗？

一样，因为沂蒙山炒鸡是临沂非常有名的特色美食。

沂蒙山炒鸡以农家散养的草鸡为主要食材，再搭配辣椒和一些香料制作而成。最主要的特点就是香辣可口、肉质鲜美又劲道。

首先将草鸡处理干净后，切成大小合适的块状。锅中倒油，就加入大料炒香，然后加入葱姜翻炒几下后倒入鸡块不停翻炒至变色，这个时候加入适量的酱油和料酒翻炒几下，往锅中倒入清水，知道将鸡块炒至熟透。然后将切好的青红椒放入锅中，最后出锅前加入食盐和鸡精就可以了。

鸡排饭是哪里的美食？

算是台湾的吧，不过大陆也有各种口味

窑鸡窑鹅是哪里的美食？

窑鸡窑鹅是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系。窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。

搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。

有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

秦皇鸡是属于哪里美食？

秦皇鸡是属于河北秦皇岛的美食。

秦皇岛的西港路炸鸡架西港路炸鸡架是秦皇岛非常有名的一道美食，他家的炸鸡架已经在秦皇岛有20余年，凭借着油炸酥脆的口感与味道美味的肉质使得市民和游客们口口相传，每天西港路炸鸡架的门口都排着长队，是游客们来秦皇岛旅游必吃的一道美食。

秦皇岛的麻酱烧饼麻酱烧饼是秦皇岛著名的特产美食之一，一般搭配小白楼的羊汤在一块吃，喝一口鲜味浓厚的羊汤，在吃一口酥脆柔软的麻将烧饼，这种习惯成了秦皇岛市民早餐必不可少的一部分。

菠萝炒鸡是哪里的菜？

粤菜，菠萝炒鸡是一道菜肴，做法简单，菠萝一定要买新鲜的哦，这样炒出来的味道才好.

第一美食阿飞的家常炒鸡？

把鸡切成块，料酒淹一下，过5分钟，烧水把鸡煮一下，水变白了就把鸡捞出来，然后准备花椒，八角，桂皮，八角，茴香，大料，炒一下，炒出香味把鸡倒进去一块炒，炒到变成金黄色，就可以了准备好了自己喜欢的配菜如土豆，青椒，蒜苗，倒入开水在等20分钟就好了，

王刚美食怎样炒尖椒鸡？

鸡切块尖椒切块放入铁锅加油爆炒添入酱油白糖出锅

菠萝炒鸡做法第一美食？

主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；

2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；

3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；

4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。菠萝鸡块做法1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；

2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；

3、翻面后继续煎至金黄；

4、放进洋葱转大火翻炒几下；

5、加入青红椒继续翻炒几下；

6、放进菠萝翻炒均匀；

7、加入冰梅酱；

8、倒进腌鸡的腌料，加2个汤匙的清水，中小火煮5分钟就可以啦！美味温度：80℃美味关键：鸡肉更为香嫩