驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,在东北地区被称为“豆面卷子”。正宗的驴打滚是用黄米面制作的,就是把黍子去皮再磨成面粉、加水蒸熟,另将黄豆炒熟后,轧成粉面。
制作时将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉擀成片,然后抹上红豆沙馅卷起来,切成小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。可见,驴打滚里没有驴肉的成分,它只是在黄米面裹成卷后放在黄豆面中边滚边裹时,犹如驴在黄土上打滚一样并且身上沾上一层黄土,所以得名驴打滚。
巧克力中的可可成分,源于可可豆的可可块和可可油的总量,用百分比进行标记。可可块是将可可豆发酵、干燥、煎炒形成的糊状物,从可可块中榨出的油脂就是可可油。可可成分含量越高,可可豆本来的风味就越浓。高可可含量巧克力甜味较少适合烹饪。可可块压榨后形成的粉状物就是纯可可。
1 热饮:可以拿几个巧克力,然后,将它们放到一个碗里,接着,用热水冲泡,注意巧克力与水要把握好比例。最后我们用勺子将巧克力搅碎,搅拌均匀即可,热腾腾的巧克力热饮就出炉了。
2 巧克力酱:首先,拿出5个巧克力,然后放到盘子里,倒少量的水,这样巧克力会变软,再用勺子压一压让它融化掉,这样巧克力酱就制作完成了。
3 巧克力奶昔:首先,拿出几个巧克力(根据个人需求),将巧克力放进杯子里,然后加入酸奶,酸奶不要太多,接着用勺子搅拌,将它搅拌成奶油状即可。
4 巧克力冰块:自己家的冰箱里有一个制作冰块的模具,可以把巧克力放进去,将巧克力掰成两半,放到模具中,然后,加上白开水,最后放到冰箱的冷冻室中去,等到结成冰块即可。是夏天解暑的利器,吃到嘴里又冰又甜。
5 牛奶巧克力雪糕:牛奶巧克力雪糕适合在夏天制作。首先需要一盒牛奶,将它倒在杯子里,然后将5-7个巧克力放入杯中搅拌,搅拌均匀,巧克力全部融化即可。在里面可以放些草莓、葡萄、香蕉、苹果等等一些水果。最后,将它们放入冷藏室,待牛奶凝固就可以吃了。
6 巧克力饼干:巧克力饼干相信大家都吃过,就是要准备一些巧克力酱,我们可以自己买巧克力酱,也可以选择自己做巧克力酱,有了巧克力酱以后,就可以拿出自己最喜欢吃的饼干,放到巧克力酱中裹着巧克力酱吃喽。
我介绍一种最简单的做法——红薯干,平时可以当零食吃,磨牙又健康。
1、挑选个头大些的红薯,洗净放入锅中煮熟。
2、晾晾去掉外皮,切成片。
3、切好片的红薯放到篦子上,在阳台晾晒。一面干些时要翻面,重复几次,晾晒到自己满意的硬度。 4、用密封罐或密封袋收起,平时当零食吃,口感微甜Q弹。
电饼铛可以做的美食很多,可以百度一下,都出来了,不过,我要说的是一点技巧。
首先,我们要了解,电饼铛的下面温度较高,上面温度较低。利用好这一点,可以做好烧烤,面食等。
其次,电饼铛用之前一定要预热,和我们热锅是一个道理,千万不要盲目!
烤箱能做如下食物:
1、烘烤面包。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
2、蛋糕。是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。
3、烙饼。是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
4、烤肉。是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。
5、烤鸡翅。是指以油炸方式烹调的鸡肉。炸鸡有很多不同的种类,例如原件连皮连骨的鸡件,或者已去皮去骨的鸡肉块。
扩展资料:
食品烤箱的优点如下:
1、耐高温、耐腐蚀、经久不变形;。
2、配装优质点火器、风机,点火速度快。
3、进气系统设有双电磁阀控制,双重保护。
4、上、下火数显自动控温、定时报警。
5、炉膛宽大,火焰均匀,令出炉产品颜色更加色香亮丽。
6、每层配置先进的熄火保护装置,具有升温快,保温好,节约能源,使用寿命长等特点。
此外,每层配置先进电脑火焰监测系统,在任何情况下熄火或机件故障,控制系统自动切断供气,保障安全。
参考资料:
1.选择好的鸭蛋。破的鸭蛋和不新鲜的鸭蛋都不能要,会影响鸭蛋的味道。
2.将鸭蛋洗干净,晒干待用。
3.将鸭蛋放入高浓度的白酒中浸泡10分钟,(酒精可以加速蛋白质凝固,在腌制过程中让蛋白质与脂肪分离,从而出油,这是很重要的一步)。
4.把鸭蛋从酒里拿出来,均匀裹上食盐(如果想吃蛋白淡一点的,只需要将鸭蛋两头轻轻蘸一下食盐即可,这样盐味比较淡)。
5.将蘸上食盐的鸭蛋放在阳光下晒一下,小编一般是20分钟,这样让鸭蛋充分呼吸,最后鸭蛋会呈现红油蛋黄。
6.把晒过的鸭蛋放在干净的袋子中,密封,放在避光阴凉处。
7.20天左右就可以吃了,但这个时候油出的不多,如果想要有沙又流油的鸭蛋黄,要等上30天左右。
先准备原材料,配料,切成丝或者块,配料切成末,起锅热油,放入葱姜蒜大火爆香,加入主菜,放入调料,大火收汁,装盘
糯米咸蛋:此蛋源自诸暨,吴江平望,有一个叫李大姐的人,她可是网红一片吴江哦!做法是将咸鸭蛋一头敲开,去白留黄,将新鲜调制糯米、肉等食材塞进蛋中,蒸熟之后,有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,吃起来美味营养、又不麻烦。
除了糯米蛋,一年四季按照节气她都会推出相应的糕点,有传统的青团、菜花团、桂花糕等,也有时下所谓的“网红糕点“,并且她愿景是希望不仅传承好传统美食、更要将新加入的”网红美食”做成平望当地可传承的特色品牌小吃。
如鸡蛋除了做水煮蛋以外,还可以做炒蛋、荷包蛋、蒸蛋等
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1、用高压锅炒花生。将花生放入高压锅内,滴少许水把花生点潮,盖好锅盖置火上,不放限压阀,待气孔开始冒气时,把火力调小,两手端锅颠簸,使锅内花生翻匀,每隔1~2分钟颠簸一次,从见气开始,颠锅3~4次,然后离火,自然冷却,过7~8分钟,花生就炒好了,便可开盖食用。
2、用高压锅煮豆馅。红小豆洗净放入高压锅内,加水适量(水量以能让豆子充分膨胀为度),盖上锅盖,上火熬煮,开锅后扣上限压阀,煮15分钟,豆子就烂了,放气减压后,便可开锅做豆馅。
3、用高压锅煮饺子。先在高压锅内放半锅水,烧开后,用勺在水中搅转两周,使之起旋,然后放入水饺,盖紧锅盖,不要扣阀,用旺火烧,待蒸气从阀孔冒出,约半分钟后关火,直到阀孔不再冒气,即可开锅捞饺。
4、高压锅煮豆粥。粳米和红小豆洗净,放入高压锅内,加水适量(水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度),盖上锅盖,上火熬煮,开锅后扣上限压阀,煮15分钟,豆粥就煮好了。
5、高压锅煮粽子。将包好的粽子放入锅中,锅中添水要漫过粽子1~2厘米,盖上锅盖,大火熬煮,开锅后再扣上限压阀,约15分钟后粽子就煮熟了。
6、高压锅煮面条。高压锅内盛水适量,上火烧开,将面条下到锅里,盖上锅盖,不要重合,也不要扣限压阀,煮3分钟左右,面条就熟了。
7、用高压锅煎饺子。高压锅上火烧热,倒入少许油抹匀,将饺子入锅摆好。过半分钟,向锅内洒点水,然后,盖上锅盖,扣上限压阀,用文火烘烤5分钟左石,饺子就熟了。用此法煎出来的饺子,比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。
8、用高压锅烙饼。高压锅底部抹油,上火烧热,放入饼坯,盖上锅盖,扣上限压阀,过1分钟后,开锅翻饼,加盖扣阀,再烙1分钟,饼就熟了。利用这种方法烙的饼,受热均匀,暄软可口。
9、用高压锅烤面包。在发好的软面里加碱后,再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖,将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许食用油,将和好场透的面团用饭勺舀出,做成面包生坯,放入锅内,盖好锅盖,扣好限压阀,大火加热3分钟。然后去阀放气,开锅翻个个儿,再盖限压阀加热3分钟。最后,揭阀放气,打开锅盖,松软香甜的面包就做好了。
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