子皮牛肉怎么做？

1、食材：子皮牛肉1斤，大葱一根，麻辣卤水适量。

2、调料：八角适量，美极鲜味汁适量，辣油适量，味精适量，姜适量、蒜各适量，白糖适量，干椒适量，料酒适量，盐适量。

3、将子牛肉烧去毛茬，刮干洗净焯水，放入锅内倒入辣卤水中温火煮30分钟，熄火泡上1个小时左右至皮软烂捞出晾凉。

4、将牛肉切片，大葱切段，八角用刀切碎，牛肉下入3成热油锅过油。

5、食用油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，入干椒、八角炒香，下入子皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、食用盐、鸡精提鲜，上火汤略烹，淋香辣油，到入可加热锅散上香菜即可食用。

馄饨皮美食？

第一款：馄饨面片

准备食材：馄饨皮适量，金针菇1小把，香菇3个，西红柿1个(大点），鸡蛋2个，葱花少许，香菜少许，食盐1小勺，生抽、胡椒粉、香油适量。

具体做法：

1、 金针菇清洗干净后切成段；香菇清洗干净后切成小丁；西红柿切成小块；香菜清洗干净切成小段；葱切成葱花。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入西红柿块煸炒出汤汁，再加点生抽调味，然后放入香菇丁煸炒至变软；变软后添入适量清水煮沸。

3、 将准备好的馄饨皮切成小方块的面片状，抖散备用；鸡蛋磕入碗中搅散。

4、 锅中的水烧开后，放入金针菇和馄饨皮，并用筷子搅匀，防止粘连。

5、 转小火煮一分钟左右，然后加入食盐和胡椒粉调味。

6、 再淋入鸡蛋液，并用铲子轻轻推动，使其形成漂亮的鸡蛋花。

7、 最后撒入香菜点缀，美味即成。

小贴士

当然用饺子皮做也很不错。

第二款：素菜卷

准备食材：馄饨皮适量，黄瓜1根，鸡蛋3个，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油2汤匙，香油少许。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净用擦具擦成丝状，放入碗中，加热少许食盐稍微杀一下水分。

2、 鸡蛋磕入碗中搅散，上锅炒成鸡蛋碎，放凉备用。

3、 将黄瓜丝攥干水分，放案板上再用刀稍微的切细，放入碗中，加入炒好的鸡蛋碎，加入食盐、生抽、食用油、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、 取出准备好的馄饨皮，放案板上用擀面杖再稍微擀一下，使其变薄变大。

5、 然后将馅料放在上面，从一端卷起来卷成卷，这也一个菜卷就做好了。

6、 都做好后，蒸屉上抹油，将做好的菜卷放进去，上汽后大火蒸5-8分钟即可。

7、 这种馄饨皮做的，个头比较小，比较适合给孩子吃，用刀切开，孩子一口一个正好。

臊子凉皮怎么做？

食材：

面粉250g

黄瓜半根

食盐少许

蒜3瓣

花椒5粒

芝麻5g

花生10粒

红椒两个

花生油1匙

方法与步骤：

1.先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。

2.将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团，直到剩下面筋。

3.放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉

4.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀

5.平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平

6.水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出

7.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状

8.将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。

虑皮辣椒子怎么做？

爆香虎皮辣椒做法

食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。

饺子皮美食？

油炸饺子皮

1、吃剩的饺子皮一张一张摞好，每张之间加一点面粉，以防粘连，然后用刀横竖各切两刀，切成井字状，这样饺子皮就会变成一片片的小的三角形和长方形。

2、起锅加油，油温五成热放入切好的饺子皮，一会儿你就会惊喜地发现饺子皮会膨胀、中间慢慢地就鼓起来了，皮薄酥脆，好看又好吃，炸至两面金黄就可以捞出。

3、配上自己喜欢吃的蘸料就可以吃了，一道美味的小零食就做好了，香脆好吃，营养美味。

温州特色美食厚蛋皮怎么做？

把胡萝卜和茭白刨丝，花生米去皮，肉切丝

锅里放入少许油，把肉放入炒断生，倒入胡萝卜丝和茭白丝，炒断生，放入黄豆或者花生米，倒入少许酱油，按料多少放入盐调味，放置一旁

把番薯粉放入一个碗里，倒入水，搅拌至糊状

把炒料和番薯糊搅拌均匀

开火，把肥肉把锅擦一遍，为了让上面不粘，盛入适量厚蛋皮糊，开煎，煎至两面金黄，中间不生即可

是不是很有食欲呢，没有鸡蛋的厚蛋烧就做成了

凉拌皮芽子怎么做好吃？

主料水发黑木耳200克 洋葱四分之一个 辅料绿芥末少许 生抽适量 芥末洋葱黑木耳的做法步骤1. 水发黑木耳摘洗干净用水焯熟，洋葱去皮切丝，绿芥末用生抽调好味。

2. 将黑木耳和洋葱放入容器中，加入事先调好的绿芥末汁即可。皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。(也作皮牙子)

豆腐皮臊子怎么做？

1、食材：嫩豆腐300克、猪肉馅100克、杏鲍菇100克、蕃茄100克、葱3根、姜1小块、蒜3瓣、食用油80克、豆瓣酱30克、酱油40毫升、醋10毫升、白糖6克、鸡精少许。

2、杏鲍菇洗净切成1厘米见方的细丁。

3、蕃茄去皮后切成1厘米见方的细丁。

4、葱洗净切成葱花；姜、蒜去皮切细剁碎。

5、嫩豆腐用清水冲洗干净，用勺子划成任意小块。

6、锅中加入食用油，放入姜、蒜、豆瓣酱稍炒下，倒入肉馅一起翻炒，炒香，炒干肉中的水份。加入酱油、醋、白糖调味。

7、倒入杏鲍菇翻炒，炒熟。

8、倒入蕃茄翻炒半分钟。炒出蕃茄味。

9、倒入嫩豆腐翻均，煮1分钟煮开，让臊子味充分融入嫩豆腐中。

10、关火，撒少许鸡精、葱花翻匀，装入盘中，盘上面再撒点葱花点缀下。味香色美。

炸千子的皮怎么做？

千子皮用黄米面和水调成黄米面糊

锅中倒入食用油加热，待食用油七成热时，将切好的“坯子”在面糊中蘸一下，让面糊充分包裹住坯子，然后放入油锅中炸制，炸熟捞出后，美味即成。

榴子皮的做法怎么做？

1、做法一：准备用料。上排、榴莲壳、盐。排骨沸水氽一下；用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块；将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里，大火；上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。

2、做法二：准备用料。榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用；猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用；把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸；转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

3、做法三：准备用料。榴莲壳、老鸡、猪肉、蜜枣。把榴莲壳取出来切块；老鸡和猪肉洗净、飞水；水开以后把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就可以了；最后喝的时候放点盐就行了。