1.清洗干净的梭子蟹,先卸下蟹螯,再去除另外几只脚的脚尖,把蟹壳掰开,去除食囊、鳃、绒毛和肚脐,全部处理好以后,把蟹肉直接切成大块,放入盆中再次洗干净,洗的时候动作要轻一点,不要把蟹黄冲掉。
2.生姜切成片;小葱切成段、把葱白和葱叶分开;再切一点香菜段和葱叶放在一起。3.蟹肉沥干水分以后在上面撒一些淀粉、裹着蟹肉、这样煎制的时候不会散。
4.锅内烧油,油烧热以后放入姜片爆香,再倒入蟹块,轻轻的晃动锅、慢慢煎,蟹肉煎熟、表面金黄以后倒出来控油。
5.锅内再烧油,放入蒜末和葱白一起炒香。然后把蟹肉再次下锅翻炒一会,让蟹肉吸收葱蒜的香味后淋一点清水、一点啤酒去腥煨上一会。再勾入一点水淀粉,加入蚝油提鲜,蟹肉本身有强烈的咸鲜味,不需要再放其他调料。
7.最后放入葱叶和香菜段,快速翻匀就可以出锅了。
虾蟹图,又称为“蟹鱼图”、“虾蟹戏水图”等,是中国古代绘画中的一种常见题材,主要表现虾、蟹等海洋生物在水中自由自在地嬉戏游泳的场景。虾蟹图寓意丰富,代表着不同的文化含义。
1. 风水:在中国传统的风水文化中,虾蟹图被视为吉祥之物,寓意着“欣欣向荣,五谷丰登”。因为“虾”和“蟹”在汉字中的音律和寓意与“侠”和“杀”相似,所以虾蟹图也被解读为避邪扶正、保平安的图案。
2. 美学:虾蟹图在艺术上也被赞誉为一种非常优美的画风。因为虾蟹都具有很强的动态美和装饰性,绘画家可以通过线条和色彩的运用,将其表现得栩栩如生,令人赏心悦目。
3. 饮食文化:虾蟹图也代表着中国饮食文化的一部分。在中国传统的饮食文化中,虾、蟹等海鲜被视为高贵、美味的食材,也被用来代表富贵和品位。
4. 生命和自然:虾蟹图也反映了中国古代人们对自然和生命的尊重和赞美。中国传统文化中认为,人类应该尊重自然界中的万物,不破坏生态平衡,与自然和谐共处。虾蟹图就是一种表达这种观念的方式,通过描绘海洋生物在自然中游动、嬉戏的场景,表达对自然和生命的赞美。
总之,虾蟹图是一种具有丰富文化含义的艺术品,代表着风水、美学、饮食文化、生命和自然等多重寓意。
鸡煲蟹是广东肇庆一带的传统名菜,属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃 蟹 的好时节。蟹的吃法多种多样,但上乘的就离不开鲜字
原料:
一年生的母鸡1只(处理好后约1斤8两到2斤重),螃蟹500克。
调料:
盐5克,姜片20克,蒜子10克,自制汤汁500克。
自制汤汁配方:
锅入底油烧至四成热,下入葱段5克、姜片5克、蒜片5克煸香,倒入鸡骨头汤750克、纯净水250克煮沸,再加入盐5克、味精3克、万字酱油10克、老抽10克、鸡精3克、白糖5克、鸡汁10克、蚝油5克、海鲜酱5克调匀即可。
制作方法:
(1)母鸡处理干净切成块,加入葱姜抓匀去腥,再加入盐抓匀腌制5分钟。
(2)锅入底油烧至四成热,下入姜片、蒜子编香,再下入螃蟹翻炒几下,倒入自制汤汁,先大火煮沸后再改小火煮2分钟,放入腌好的鸡块保持小火煮4分钟,匀芡后撒上大蒜,起锅入大盆,放在电磁炉上上桌。
制作关键:
1、此菜中的螃蟹不需要提前拉油,锅下底油炒出香味即可。
2、先煸炒螃蟹再入汤汁煮2分钟,可以让螃蟹的鲜味更好地融入汤汁中,再下入鸡块煮制就能达到鲜香融合的效果。
3、要选用小母鸡入菜,小母鸡肉质嫩,煮4分钟即可将鸡块煮至八成熟。
齐白石虾蟹图 “塘里无鱼虾自奇,也从荷叶戏东西。”
这是白石老人题写河虾图的经典名句,本幅《鱼虾蟹图》,却是白石老人最让人熟知的几种水族的聚会。
把一张窄条幅画的如此热闹,如此丰盈,应该是白石老人为数不多的作品之一。图中朴实厚重的螃蟹、机巧灵活的明虾、往来穿梭的小鱼,是如此的天真可爱。
螃蟹是甲壳类动物,寓意富甲天下、八方招财、纵横天下,古时科举时代象征着甲及第。
在民间,以荷叶、螃蟹组合在一起的工艺品很多,也是中国画常见的题材。荷叶加上螃蟹,可谓是富贵双全的美好。如今是“和谐盛世”的时代,螃蟹与荷叶不在单独寓意“富”与“贵”,而是巧妙的组合在一起,代表“和谐”之意。
水墨虾蟹图寓意是八方来财,游刃有余,如果要将螃蟹送给朋友的话,则是祝福对方能够多多发财。另外,螃蟹还代表着感谢,因为它的读音和感谢很相似,送人的话也能表达一种感谢的意思
螃蟹入画历时悠久,代表的寓意是:富甲天下或富甲一方,八方招财或八方来财,纵横天下!!!
中秋到,送你一盒月饼,祝你一生“饼”安富贵,道路一马“饼”川,仕途“饼”步青云,家庭歌舞升“饼”,友谊“饼”淡中见真情!祝中秋快乐!
中秋快到了,祝福画一个圈,圈住你的快乐,把烦恼挡在外面;月饼是一个圈,我要看着你,一口口地把幸福吃掉,回味生活的香甜;月亮是一个圈,圈住你和你爱的人,坐在月亮上数星星,一辈子都浪漫。预祝中秋快乐
用料
大闸蟹 2只
蒜 1头
红辣椒 3个
小葱 1棵
盐 适量
面包糠 适量
做法步骤
1、准备好食材。好容易把到处乱爬的大闸蟹放在盘子里拍一张,事实上它们一直在动来动去。
2、开始残忍的一幕。揭开后背,除去蟹腮等不能吃的部位,身体一一分为二。
3、表面撒生粉腌制一会,这样待会煎的时候蟹黄就不会掉的到处都是。
4、蒜切末,葱切末,辣椒切末。
5、煎锅放油,放入蟹块开始焖煎。
6、蟹的表面已经变硬变焦。
7、煎好的蟹块盛出待用。
8、用煎蟹的油,继续小火煎香蒜蓉。
9、放入面包糠,会迅速吸干油份。
10、加入葱末,辣椒末翻炒均匀,加盐调味。
11、放入刚才煎好的蟹块。
12、继续翻炒一下,面包糠裹满蟹块即可。
13、装盘食用。
齐白石的蟹篓图是国画体裁。
这件作品的艺术处理很别致:几只蟹子全用淡墨勾画,蟹篓占据最大空间,而以凝重的笔线勾画蟹篓上的背绳,形成以淡托浓的强烈效果。全用大写意没骨法画出,形简色艳,近乎符号化。这种画法与效果,在古今画史上是绝无仅有的,画家的大胆与特立独行,作品对形式感、现代感的创造性追求,足以令故步自封的画家们瞠目结舌。
糊涂又贪吃的幼儿园小朋友胡图图,对“吃”有着无与伦比的执着,他的梦想是吃遍全世界的美食。图图的妈妈却因为儿子“一无所长”而大伤脑筋。在望子成龙的妈妈引导下,经不住美食诱惑的图图,踏上了艰难的“小小厨神”比赛之路。
经过层层考验,并不被主办方看好的平凡小孩胡图图通过奇思妙想,出人意料地赢取了比赛冠军,一举成为耀眼的小明星。图图妈感到从未有过的满足和自豪感。
图图一家还没有享受够成名的快乐,却面临了一场突如其来的信任危机
下一篇:滨州到北京的旅游团价格?