牛肉米线的汤料配方大全？

1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。

红烧牛肉米线汤料配方大全？

用料

牛肉 1000克

八角 4-5个

郫县豆瓣酱 3-4勺

桂皮 2块

生姜 3片

冰糖 20-30克

陈皮 2片

干辣椒 3-5个

老抽 3-4勺

米粉 1000克

小青菜 随意

1. 生牛肉用开水煮沸，把血水煮出来在冲洗干净 切块备用。

2. 锅里多放点油，把八角、桂皮、香叶、陈皮和冰糖一起翻炒5分钟 火不要很大，不要炒糊了，调料炒香以后放牛肉继续翻炒

3. 翻炒5分钟，放老抽上色，继续翻炒翻炒…

4.锅里加水炖2个小时差不多就好了。

5. 起锅烧水放入米粉煮5分钟，煮到有点夹生就关火闷一会，闷到8分熟就拿出来用冷水冲洗，煮完的粉会有点黏糊糊的，冲洗掉用冷水泡着，想吃的时候煮一下就好了，水开煮1分钟就可以了。

6. 煮牛肉的时候我会多放一点水，但不能特别多，这样会没有味道了～比例要把握好，一碗粉最主要的就是这个汤底，外面吃的基本都是用开水当汤底，我们家的汤底全是牛肉汤，吃上去味道

牛肉米线好评评语大全？

1、米线收到了，对于一向爱吃米线的我，收到就泡了一盒，拿回来就煮着吃了，太好吃了，孩子大人都喜欢吃，都吃完了又来评价的，在买点这个也特别好吃，比实体店便宜多了，正品，棒。爱吃的还是红烧牛肉的自己多放点香葱的话仿佛会有点津市牛肉粉的感觉，那个酸菜的我觉得一般。那个小煮锅真的可爱。平常懒得做饭的时候用来煮包方便面也挺好的。

2、米线收到了，泡了一桶，味道真的很赞，好好吃哦，米线很顺滑，料包也不错，量足，米线本身比较有嚼头。配料也比较足，每个都是独立的包装，干净卫生。味很正宗哦，日期是新近的，客服也非常热情，比在外面吃价格实惠，而且干净，值得回购哦！

王刚美食菜谱大全牛肉煲？

材料

牛肉片 600g,西洋芹 6支,杏鲍菇 6小朵,葱 2支,姜 数片,辣椒 2支,高汤 3匙,炸酱 3匙,高汤 3匙,蛋白 1颗,酱油 2匙,油 半匙

做法

1、牛肉片以醃料醃渍至少 30 分钟备用；

2、西洋芹洗净去粗丝切细段备用；

3、杏鲍菇洗净切片备用；

4、葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用；

5、1 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用；

6、用锅中余油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软；

7、下牛肉片、调味料继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可。

牛肉米线店名？

名字：幸福连线

　　说明：线，米线，双关意。

　　名字：芊美米线餐饮店

　　说明：吃米线健康，又能有好身材，这样的名字是比较可爱的。

　　名字：爱优米IU

　　说明：米线是米做的，把“爱”和“米”相结合，非常直观；优米是一个时尚的词汇，更容易让年轻的消费者心动、行动，可以促进消费者进行购买店铺的产品。

　　名字：刺溜

　　说明：拟声，模拟吃米线的声音；取巧可爱，这个名字记忆的时候是比较方便的。

　　名字：舌舞米线

　　解释：舌舞，寓意美味的停不了嘴，大众看到这个名字的时候就是比较好奇的。

　　名字：一米阳光餐饮店

　　说明：米代表米线的意思；另外一米阳光可以让人联想到现代唯美爱情偶像剧《一米阳光》，往来于青山丽水与摩天大厦之间；在逛街的我们，看看高楼大厦，累了歇歇脚，在一米阳光幻想美丽风光，陶冶情操，变一种心情，这样的名字是比较吸引大众关注的。

牛肉砂锅米线和你牛肉米线有啥区别？

一个是用砂锅煮的，一个就用普通锅煮的

牛肉米线牛肉怎么切？

现在做小吃切牛肉，基本都是先把牛肉焖好，放凉之后拿去冰箱急冻，待牛肉有点韧性拿出来，都是用切肉机切的，这样切出来的牛肉比较薄和均匀，然后再用锅加热就行了

牛肉米线的牛肉做法？

1.0准备材料，牛腩切块儿。

2.洗净放入锅中。

3.0锅中放入清水，大火烧开。

4.出去血沫，捞出控水。

5.0锅中放油。放香料炒出香味儿。生抽老抽一比一各一勺。料酒一大勺。

6.大火烧开转小火一个小时煮熟。

7.把牛肉放置碗中待用。

米线做法大全？

云南小锅米线用料：五花肉末 300g 、 韭菜 少许 、 娃娃菜 少许 、 绿豆芽 少许 、 小米辣 5个。

烹饪步骤：

1.锅中放油烧至七八成热，放入花椒粒、辣酱、姜末、蒜末，小米辣末，爆香，放入五花肉末翻炒，淋上酱油和白芝麻。

2.在炒好的杂酱中加水烧开，放入白菜丝，煮5分钟，放入韭菜段和豆芽。

3.放入云南酸浆米线，放上生抽和醋煮5分钟即可。

牛肉米线高汤做法？

食材：牛腱、米线、花椒、八角、生姜、葱花、香菜碎、辣椒油（自制）

做法：

第一步：凉水泡米线（老家超市买来的那种新鲜米线晾干保存），需要将米线充分浸泡至软，约2个小时以上，可视情况而定。

第二步：煮牛肉汤，牛腱洗净切开，焯水后再次冲洗干净重新入锅，加冷水没过肉，同时加入黄酒、八角、花椒和生姜一起煮，大火开锅后小火再煮一个半小时，一小时左右用筷子试试肉质，可根据个人爱好的口感确定时间，肉熟即可捞出备用，一锅牛肉清汤熬制完成。

第三步：切牛肉，待上一步骤煮熟备用的牛肉晾凉，可将牛腱切厚片装盘。

第四步：烫米线，烧半锅水，待水开后，每次将约一碗米线的量入锅烫煮，一般2分钟左右，再开时即可捞入碗内。

第五步：调味出成品，在第四步的米线上加入第三步的牛肉片及葱花、香菜碎，同时根据自己的口味加入盐及味精，然后浇上第二步滚开的肉汤，淋上辣椒油，一碗牛肉米线完成了。