手抓饼的原料:面粉500克手抓饼的配料:香葱3棵手抓饼的调料:黄油30克、盐3克1、将面粉用沸水烫半熟,加冷水揉成均匀的软面团;
2、黄油在室温下软化;
3、将面团擀开,擀成薄片,撒上精盐(要撒均匀),再擀平,涂是软化的黄油(也要涂均匀)撒上香葱;
4、折叠包好,擀成薄饼;
5、不粘锅放少许黄油,将饼煎至两面金黄;
6、稍冷却后,用手从外往里挤压,抓散装盘即可。
红烧羊肉。干炸牛肉干,红辣椒炒牛肉
用料:黄瓜250克,番茄1个,鸡蛋2个,熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
做法:
1、黄瓜洗净去皮,切成薄片。番茄用开水烫一下,撕去外皮,去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中,加盐少许搅匀。炒锅置火上,倒入熟菜油烧热,倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上,添油烧热,将黄瓜下锅略炒,加入清汤、精盐,烧沸后将煎蛋及番茄下锅,加适量味精,起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
虾肉馄饨的做法 1、猪肉洗净沥干剁成肉糜。 2、虾仁洗净挑出泥肠,加入肉糜剁匀。 3、胡萝卜擦茸,拌入;调味,加入葱花及蛋清,按一个方向搅拌。 4、蛋黄加少许盐、葱花,煎成蛋饼,切丝成蛋皮 5、馄饨包好,排放整齐,冷冻,方便随时食用
奶香玉米面松饼
“非常简单快手的早餐,粗细搭配,让你的早餐营养满满。”
食材明细
主料玉米面100g
面粉100g
鸡蛋2个
辅料糖40g
干酵母5g
牛奶160g
奶香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
奶香玉米面松饼的做法步骤
1
面粉和玉米面放在一起,鸡蛋两个,牛奶一袋。
2
将酵母、鸡蛋、糖、牛奶160克加入面粉中搅拌至无颗粒、光滑浓稠的糊状。盖保鲜膜放温暖处发酵。
3
发酵至两倍大,蜂窝状,稍加搅拌。
4
平底锅倒入少许油,舀入一勺面糊,中小火煎至。
5
待面糊上面发白时翻面继续中小火慢煎,煎的过程要盖盖。
6
待两面金黄出锅装盘。可以在晚上临睡前和好面糊,现在天气凉,发酵一晩上第二天早上十分钟就可搞定美味健康的早餐。
以油炸香蕉为例:
主料
香蕉2根 鸡蛋1个
辅料
面包糠适量
香酥炸香蕉的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡蛋打散,香蕉去皮切小段。
3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。
4. 再放入面包糠中滚满面包糠。
5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。
6. 中小火炸制金黄,如图所示。
7.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份,吃的时候也可蘸食一些番茄酱。
油条,用500克面粉,酵母粉5克,温水一起和面,等面发成蜂窝状,然后提面,加葱花,食盐,再次提面,带面团光滑的像绸缎一样细腻,锅中放入使用油,油温有气泡出现,开始下油条段
用料
猪肚 1个,白胡椒粒 20粒,枸杞 适量,白果 15粒,红枣 适量,姜片 3片,盐 适量,干腐竹 适量
猪肚汤的做法步骤
步骤 1
首先把干腐竹用清水浸泡到软,大概30分钟左右,然后切成小段备用。
步骤 2
把猪肚清洗干净,用剪刀把猪肚剪开,放一勺面粉,用手使劲搓揉,特别是里边有粘液的地方,冲水洗,尽量洗到水清澈,再放入面粉,重复这动作,连续洗3次。洗3次后,已经很干净了,最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。 猪肚对半切开,冷水下锅焯熟后,切成小条备用。
步骤 3
锅中不放油,下胡椒粒炒香,等胡椒粒发出啪啪的响声后盛出备用。
步骤 4
再次热锅后放少许油,然后下姜片爆香,再下猪肚翻炒,接着把胡椒粒也放入锅中炒一会。
步骤 5
加入适量的清水、白果和红枣,大火煮15分钟至汤色浓白。 转入砂锅中加入适量的盐,再调至小火慢慢煲30分钟。
步骤 6
最后倒入腐竹和枸杞再煮3分钟就可以了
羹,麦油脂,麦饼,姜汁,蛋清羊尾,白酒酿,汤圆,青团,饺子,扁食,十四日,糖葫芦,糖引,梅花糕,洋糕,糯米油条,粽子,炒年糕,大闸蟹,热狗,汤串,鸡蛋饼,茶叶蛋,煮玉米,糖炒栗子,炒米糖,大肉馄饨,泡炸虾,烤鸭,叫花鸡,臭豆腐,冰糖葫芦,烤红薯,菊花糕,绿豆糕,月饼,大饼。
葫芦头
葫芦头是西安传统特色小吃,始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的,而猪大肠的油脂比,吃的时候顾客需要先把馍掰成小块,厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面,吃时配上糖蒜或者辣酱,味道嫩滑、肥而不腻。
裤袋面
裤带面是陕西八大怪之一,其称“面条长的像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样,既宽又长。吃的时候一般是几根面捞在带汤的大盆里,在配一碗配好的汁,蘸着吃。
主料:猪心、红枣。
配料:莲子、虫草花、陈皮、枸杞、姜。
做法:1.洗干净猪心里面的血块。
2、将猪心切片,用清水浸泡半小时。
3、准备辅料,红枣去核,莲子去心,虫草花、红枣用水泡十分钟,莲子泡半个小时备用。
4、泡好的猪心和所有辅料放入炖盅,然后加适量清水,除枸杞不放。
5、炖盅加上盖,放入高压锅隔水炖一个小时。
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