西安有什么特色菜？

一：葫芦鸡

葫芦鸡是西安市的传统名菜，据传这道菜发明于唐代，由于制作出来的鸡身完整似葫芦，所以被后人取名葫芦鸡。西安传统的葫芦鸡是选用城南的倭倭鸡，而且对鸡的养殖时间，体重都有要求，经过先煮，再蒸后油炸等工序精心制作而成，吃起来鸡肉鲜嫩无比，而且香气逼人。

二：三皮丝

三皮丝是陕西西安的一道特色传统名菜，所谓三皮丝是指鸡皮、猪皮和海蜇皮，经过热油凉拌而成的一道凉菜，吃起来鲜嫩脆口，在西安当地是一道很受欢迎的下酒菜。

三：奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼是西安的一道历史悠久的古菜，发明至今已有一千多年的历史，其做法一直流传至今，依然深受人们的喜爱。奶汤锅子鱼是一道汤菜，之所以好喝是因为其做法非常讲究，我们平时煮鱼汤就是清水煮，虽然也鲜，但是只有鱼的鲜味，而这道菜所用的汤之所以叫奶汤，是因为这个汤是用鸡、鸭、骨头、火腿、海米等食材一起慢慢煨出来的奶白色高汤，所以煮出来的鱼菜汤鲜味美。这道菜好吃是好吃，价格也确实不便宜。

四：煨鱿鱼丝

煨鱿鱼丝是西安十大名菜之一，也是陕西菜的代表菜之一。这道菜所用的鱿鱼丝并非鲜活的鱿鱼，而是用的鱿鱼干，先用水泡发，然后切丝，水煮后和猪肉丝、鸡肉、火腿等食材一起用小火煨制而成。出锅后香气四溢，汤汁浓稠，鱿鱼丝筋道有韧劲，是一道不仅味美而且营养丰富的菜肴。

五：木棉虾球

木棉虾球是陕西西安的地方名菜，以前是西汉宫廷菜，后来流入民间，一直流传至今。这道菜制作起来其实还比较简单，将虾仁先用料酒、生姜等腌制入味，然后裹上用蛋清和淀粉混合制成的蛋糊，放在油锅里炸熟，最后用番茄酱和高汤烹汁即可。吃起来松软鲜嫩，带着微微的酸味，很有特色，而且很有营养。

六：温拌腰丝

济南有什么特色菜？

九转大肠：九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

2、爆炒腰花：3、葱烧海参：4、油爆鱼芹：

5、黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

饭店有什么特色菜？

宫保鸡丁，鱼香肉丝，家常豆腐，焦溜丸子，溜肝尖，酸菜粉丝，鱼香茄子，地三鲜，木须肉，干煸四季豆，糖醋里脊。。。还有好多好多~

玉环，有什么特色菜？

鱼皮馄饨，泡虾，鱼面，嵌糕。

柳州有什么特色菜？

一、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的经典又特色的小吃之一，唯一敢跟臭豆腐一决高下的，最受欢迎的美食，这道美食，是在胃口不好、食欲不振、口味较重的人最喜爱的美食之一。

螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲是柳州市非常受欢迎且典型的一道美食，在各个角落里，你都会发现螺蛳鸭脚煲的身影，并且它的香味挥之不去，紧紧跟随，极其诱惑。

柳城牛腊巴

柳城牛腊巴是柳州太平镇的特色之一，是个见亲戚朋友送礼的最佳对象，也是酒桌上的常见的老伙计，历史悠久。

黄山有什么特色菜？

黄山的特色菜很多有：安徽的鳜鱼，这道菜历史悠久，它虽闻起来臭但吃起来酥脆嫩香，再毛豆腐可以说伯上是非常出名的，安徽的石鸡也是非常出名的一道美食。欢迎来黄山品尝。

闽南有什么特色菜？

首先就是最为有名的佛跳墙了，采用十几种食材烹饪而成，再搭配上中草药，不仅好吃而且能够促进身体健康。

其次就是荔枝肉了，外酥里嫩的口感搭配酸甜香浓的酱汁，十分下饭。

最后就是海蛎煎了，将海蛎、鸡蛋和地瓜粉结合到一起，采用煎炸的方式烹饪，制作简单，味道鲜美，口感软嫩又有嚼劲。

顺德有什么特色菜？

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

温州有什么特色菜？

有许多特色菜因为温州位于浙江东南沿海，地理位置优越，气候温和，拥有丰富的水产资源和各种名贵食材，这使得温州的特色菜种类非常多样化。早期因为交通不发达，温州主要以海鲜为主食，如温州海鲜粥、三白饭、海鲜煲汤、鱼丸等。而近几年，随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的新兴特色菜逐渐兴起，比如麻婆豆腐、温州卤肉等。此外，温州还有独特的浙江徽菜和福建菜系的融合菜，如酱肉烧饼、炒丝瓜带、鲍汁鸽蛋等，口味各异，令人垂涎三尺。

扬州有什么特色菜？

扬州的特色菜如下:

1、炝虎尾

炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓汁调味拌制而成,此菜色泽金黄，鳝尾肉鲜嫩油涧。因其形似虎尾，所以叫做龙餐尾。

2、拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。口感皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

3、翡翠烧卖

翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。'要得甜先放盐'，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。