第一美食炒河粉做法？

用料

牛肉 60克

洋葱 20克

河粉 100克

葱 1根

豆芽 1小把

生抽 1勺

生粉 5g

淀粉 1勺

糖 10克

盐 10克

料酒 2勺

干炒牛河|河粉滑，牛肉嫩，一口油香。的做法步骤

步骤 1

牛肉其实腌制得当，哪个部位都可以很嫩，比较重要的是没有筋。切薄片，一点点生粉、盐、糖、酱油、料酒抓匀，然后盖盖子静置1小时左右。

步骤 2

配菜丰富些，可以减少油腻感。这里有芹菜的嫩叶，葱段，胡萝卜和洋葱丝，一把黄豆芽，一点点干辣椒切细丝。

步骤 3

干河粉需要用热水彻底泡软，水温越高越快，所以要注意别泡得太过了。

步骤 4

油里的是从一块牛腩上片下来的脂肪，在锅里逼出油脂，慢火炸成香脆的牛油渣。

步骤 5

然后锅里多留点油，开大火，把腌好的牛肉片放下去划散，一变色就捞出来备用。

步骤 6

然后先放下洋葱和胡萝卜丝，快速煸炒至洋葱丝微微变色就放下辣椒丝和葱丝。

步骤 7

快速炒匀，这时候香气很足了，就放下豆芽。河粉一定要滤干净水份再下锅，这样可以让锅内温度不会下降过多。

步骤 8

下河粉的时候烹入酱油，一点点糖和盐，和一勺料酒。均匀之后就可以放下刚才滑好备用的牛肉。

步骤9依旧保持大火快炒，豆芽熟了的时候放下芹菜嫩叶翻一下就可以出锅了，别耽误太久，保持牛肉的滑嫩。

步骤 10

河粉爽滑但带着大火爆炒的香气，牛肉保持着滑嫩多汁的口感，偶尔吃到一小片香浓的牛油渣…

第一美食阿飞炒河粉的做法？

用料

牛肉 60克

洋葱 20克

河粉 100克

葱 1根

豆芽 1小把

生抽 1勺

生粉 5g

淀粉 1勺

糖 10克

盐 10克

料酒 2勺

干炒牛河|河粉滑，牛肉嫩，一口油香。的做法步骤

步骤 1

牛肉其实腌制得当，哪个部位都可以很嫩，比较重要的是没有筋。切薄片，一点点生粉、盐、糖、酱油、料酒抓匀，然后盖盖子静置1小时左右。

步骤 2

配菜丰富些，可以减少油腻感。这里有芹菜的嫩叶，葱段，胡萝卜和洋葱丝，一把黄豆芽，一点点干辣椒切细丝。

步骤 3

干河粉需要用热水彻底泡软，水温越高越快，所以要注意别泡得太过了。

步骤 4

油里的是从一块牛腩上片下来的脂肪，在锅里逼出油脂，慢火炸成香脆的牛油渣。

步骤 5

然后锅里多留点油，开大火，把腌好的牛肉片放下去划散，一变色就捞出来备用。

步骤 6

然后先放下洋葱和胡萝卜丝，快速煸炒至洋葱丝微微变色就放下辣椒丝和葱丝。

步骤 7

快速炒匀，这时候香气很足了，就放下豆芽。河粉一定要滤干净水份再下锅，这样可以让锅内温度不会下降过多。

步骤 8

下河粉的时候烹入酱油，一点点糖和盐，和一勺料酒。均匀之后就可以放下刚才滑好备用的牛肉。

步骤9依旧保持大火快炒，豆芽熟了的时候放下芹菜嫩叶翻一下就可以出锅了，别耽误太久，保持牛肉的滑嫩。

步骤 10

河粉爽滑但带着大火爆炒的香气，牛肉保持着滑嫩多汁的口感，偶尔吃到一小片香浓的牛油渣…

炒河粉做法？

菜谱做法：

1.河粉冲洗一个滴干水

2.青菜和葱洗净

3.鸡蛋打入碗中，打散，葱切碎

4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀

5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软

6.青菜炒软后放入河粉，鸡蛋，再放入盐，五香粉，生抽，炒匀

7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅

炒河粉做法四川炒河粉？

洗菜、切好蔬菜丝，调好调料碟：生抽、醋、鸡精、味精、盐、糖、蚝油

热锅多油，油冒青烟后下鸡蛋，同时快速搅动鸡蛋～加入大蒜、胡萝卜丝、包菜丝、豆芽翻炒。炒熟后加入豆瓣酱，翻炒均匀～后加入河粉，不停的搅动～最后加入事先调好的佐料碟～最后起锅！真是简单美味！

炒河粉粉的做法？

准备材料：河粉、鸡蛋两个、青菜两棵、胡萝卜半只、盐、鸡精、大蒜、生抽、老抽、

1、河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。

2、胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。

3、青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。

4、鸡蛋两个打入碗中，搅散。

5、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。

6、下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。

7、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。

8、快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。

9、河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。

牛肉炒河粉做法？

用料

牛肉 150g

河粉 3000g

小葱/洋葱 1根

生抽豉油 1大勺

鸡粉 适量

豆芽 100克

蒜苗 3根

蚝油 1勺

盐 3克（选加）

老抽 1勺

做法步骤

1、干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。 冷水冲一下备用

2、牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。 火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝 放入牛肉大火快速翻炒。

3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉，翻炒

4、倒入老抽，炒到河粉充分吸收汤汁

5、放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。 我家刚好没豆芽，就放了点白菜丝，炒匀关火。

6、出锅前放入蒜苗段，淋上一点明油。

东北炒河粉做法？

先把买回来的河粉泡在温水里边，时间大概25分钟左右。

2/6

青菜、小葱、大蒜清洗干净，分别切成青菜段、葱段、葱花和蒜末待用，豆芽清洗干净待用。

3/6

热锅冷油，打一个鸡蛋炒散，然后放入蒜末炒香，再放入小葱段、豆芽和青菜段继续翻炒。

4/6

泡好的河粉水分滤干，然后放入锅内翻炒。

5/6

炒匀后，加入适量酱油、盐、鸡精，继续翻炒，酱油色和调味炒匀。

6/6

等到河粉炒到软透之后，撒上一点葱花，翻炒一下，就可以盛盘了哦。

注意事项

喜欢吃肉的朋友可以在加入一点牛肉抄在里边哈。

翻炒的时候尽量不要太着急，要不容易吵碎。

炒河粉简单做法？

所需食材

河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗

做法：

1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；

2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；

3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；

4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。

5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。

雷州炒河粉做法？

食材、熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙

做法

1.)将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段备用。

2.)起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下，再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀即可盛盘。

陕西炒河粉做法？

用料

河粉

250-300克

猪瘦肉

100-120克

青菜

一把

葱

适量

胡萝卜

适量

1准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝。

2在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝。

4 锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用。

5 另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生。

6再放入葱花和姜丝炒出香味。

7放入青菜和胡萝卜炒至变软。

8再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。

9 调入盐和鸡精。

10翻炒均匀关火即可。