两周左右还挺长的，逛浙江江苏有点多，推荐几个我去过的觉得还不错的地方吧。
1 山西：不算在上海到北京的线上，但是还挺好玩的地儿
day 1 （火车到大同）大同市区游览云冈石窟，华严寺，宿大同
day 2 拼车游览悬空寺和北约恒山，宿大同
day 3 （火车到太原）太原晋祠游览半天，火车至平遥，宿平遥
day 4 逛平遥古城，宿平遥
day 5 拼车或火车（介休站）大王家大院，游览半天，火车至临汾，宿临汾
day 6 壶口一日游，宿临汾
2 山东：山东的泰山和济南算是在北京到上海的线上，另外青岛也值得去
day 1 （火车至泰安站）逛2小时岱庙，然后红门上山，宿山顶
day 2 后山下山，休息下火车到济南，宿济南
day 3 游趵突泉，大明湖，晚上去芙蓉街，宿济南
day 4-6 火车到青岛，游八大关，几个沙滩，爬崂山
3 江苏：南京能玩的不多，个人感觉夫子庙和中山陵还可以去看俺，去的话2天差不多，苏州也是两天差不多
day 1 （火车到苏州） 苏州博物馆,，拙政园，狮子林，平江路，宿苏州
day 2 虎丘（这个我很喜欢），山塘街，宿苏州
4 上海
day 1 豫园-人民广场（杜莎夫人蜡像馆，博物馆）-南京东路-外滩-外白渡桥，宿上海
day 2 徐家汇-田子坊-陆家嘴-滨江大道，宿上海
5 江南水乡
day 1 上海汽车直达乌镇，逛3小时东栅景区，傍玩去西栅，西栅夜景很漂亮，宿西栅
day 2 逛西栅，下午汽车去南浔或者西塘，到南浔有直达汽车，到西塘需要转车，西塘大点，南浔原生态点
day 3 逛古镇
6 杭州
day 1 汽车回杭州，逛西溪湿地，灵隐寺，晚上河坊街吃小吃，宿杭州
day 2 租自行车环游西湖，宿杭州
7 安徽
day 1 汽车或者火车去黄山，游屯溪老街，宿屯溪
day 2-3 爬山
day 4 宏村，徽派建筑

大概就是这些，可以选取自己感性的地方安排行程。