张掖都有哪些美食？有没有推荐的店？_旅游百科

张掖都有哪些美食？有没有推荐的店？

admin

2023-08-06 06:46:31

我就是当地人。张掖的美食比较有名，比如有搓鱼子，拉条子，臊面，酿皮，炒炮，揪面片，鱼儿粉，除此之外，张掖的豆腐脑，灰豆汤，醪糟，马场酸奶等特色饮品也是张掖人民的最爱。

西北大菜，香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子，旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜，美味无比。

搓鱼子，是用手掌将面条搓成一寸长，中间粗，两头尖尖的小鱼形面段，以凉拌或热炒的方法制作的小吃。吃起来又滑软又有韧性，但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。

鱼儿粉，是用精细的大豆粉制作的小吃，形状象小鱼，颜色有白有红，配上调料、小菜，活象一条条小鱼在碗里。吃起来清凉可口，既充饥，又止渴，是一种地道的夏令风味小吃。

灰豆汤，是用麻色豌豆制成的独特食品，原料有圆豆子、红枣、白糖等。灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。
炮仗子，顾名思议就是爆竹，焉耆回族叫炮仗，是回族的一种汤面，就是把面条揉的很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5-3厘米那么长，个个如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的味道，吃着火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大开。

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