宁夏特色美食有枸杞、烩羊杂碎、清蒸羊羔肉、香酥鸡、甘草等。
1、银川最出名的民间美食应该就是羊杂碎了吧,这是一代一代银川人最最钟爱的早餐之一。一大早每个有点名气的羊杂碎店都能看到,一个个就着茴香饼,喝着羊杂汤,大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝。火热的场面让人回味!
2、陕西羊肉泡馍很有名,但是宁夏的羊肉泡馍味道更适合咱宁夏人的口味。宁夏的泡馍比起陕西的泡馍,汤更多、更浓,馍是死面饼子韧性较足,是由店家用刀切好,直接放入羊汤中,久泡也不会散,泡在羊汤里面,连汤带水的吃起来是非常的过瘾。羊肉泡馍也是宁夏本地人最最钟爱的早餐之一。
3、羊肉臊子面是宁夏本地面食最具代表性的产品,凡是宁夏本地人没有不喜欢羊肉臊子面的,是很多面馆主打的面食之一,最具代表的就是玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆做的的羊肉臊子面,很多家庭也会经常自己制作羊肉臊子面。所谓羊肉臊子,就是将羊肉、豆腐、西红柿和青萝卜切成块,现将羊肉用油炒制,加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料,在羊肉快熟时再加入豆腐、萝卜块,最终炒制成羊肉臊子汤。羊肉臊子不腻不膻,香味浓郁,可以用来做菜,但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同,但是,基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。
1.清蒸羊羔肉
2.盖碗茶
3.手抓羊肉
4.香酥鸡
5.烩羊杂碎
6.糖醋黄河鲤鱼
7.油香
8.炒糊饽
9.羊肉搓面
10.烩小吃
大同的美食特色有大同刀削面、广灵豆腐干、黄糕、荞麦圪坨等等。
甘肃武威人,出了武威,这些美食都很难吃到了麻辣烫(宽粉或韭叶粉,圆粉一份,各种菜一份,再就一个白饼,简直……)
炒面片(猪肉蘑菇的,那天吃的那家有点咸)
米汤油馓子(武威人的经典早餐之一)
面皮子(从小吃到大,天天吃,吃不腻,武威面皮子的面筋最棒
武威凉面(最好吃的凉面,没有之一)
牛肉面(汉民馆的,清真的不好吃,兰州牛肉面比不过武威滴!我在兰州读书六年,不接受反驳)
当然最爱妈妈做的大盘鸡和鸡肉垫卷子!
安远小吃中,最为经典的当属假燕菜,又名鱼丝,因形似燕窝丝而得名"燕菜"。
由鲜鱼和芋粉加一些配料精制而成,都是安远农家自制的早餐营养食品,可煮、可清蒸、还可以凉拌等。
“捶鱼”也是相当耐人寻味的一道菜,用鲩鱼脊肉切成薄片的捶捶鱼,撒上细末薯粉,用锤子反复捶砸沾有芋粉的鱼片,两面使鱼片均匀附粉。
安曼城区街道上饭店、小吃店比比皆是,爱吃烧烤菜肴的人到了安曼,定能大饱口福。有一种烤羊羔肉最受人们欢迎,它是阿拉伯食谱上的名菜,如同北京的烤鸭一样。制作这道菜时,将鲜嫩的羊羔肉用铁条串起,垂直地放在炭火上烤,待羊肉被烤得外焦里熟时,即可食用。食用时用锋利的长把刀切成薄片,拌上大葱、细盐、辣椒面等,香脆可口
发面饼
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食,如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。
香肉丝,驴肉火烧,麻辣小龙虾,脱骨扒鸡,哈尔滨红肠,西红柿炒鸡蛋等
小吃包括水煮肉片,清蒸鱼,爆炒皮皮虾,辣炒海参,凉拌海带丝,醋溜白菜,过桥米线等等。
有板鸭,糍粑,鱼面,麻城肉糕
徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍是徐州民间特有的面点,历史悠久。徐州一直流传着一首民谣:“圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。”
霸王别姬同样来源于项羽和虞姬的故事、是徐州人民为了纪念推翻先秦统治的项目和爱人虞姬而开发的一道菜、借鸡、鳖形象的烘托、使霸王别姬这一历史题材、含义委婉、意境甚妙!鸡、鳖肉质鲜嫩、汤浓味醇!不过因为和安徽交界、安徽很多地方也有霸王别姬这道菜。
上一篇:成都风景好的地方?
下一篇:韩国的冬天比中国的冬天冷吗?