炸酸奶是热的甜的美食。准备酸奶500g,玉米淀粉60g,鸡蛋一个,白砂糖40g,面包糠少许。
用个小锅,倒入酸奶和白糖,小火加热至50度左右,筛入玉米淀粉,不停地搅拌至粘稠状,然后倒入干净的玻璃。碗中稍微压实,放凉后用保鲜膜封住口,放进冰箱冷藏90分钟以上,然后奶糊冷藏凝固,成型后切成方块儿的奶冻,倒扣在干净的案子上,然后切成条状。
准备两颗鸡蛋打成蛋液,再给奶冻上裹上一层蛋液,最后再滚上面包糠,准备一口锅,倒入食量的油,将油烧至七分热下,如奶冻炸制外层金黄即可出锅。
甜沫是青岛的名小吃,青岛老字号“馅饼粥”的甜沫非常有名气。
连云港美食偏咸、辣,不甜。
连云港位于江苏最北边,与山东接壤,所以,饮食习惯受山东影响较大,口味比较重,偏咸、偏辣,最喜欢的烹饪方法就是煮、煎、炸了。由于连云港临海,最擅长烹饪的食材就是海产品了,烹饪出的鱼、虾、蟹等海鲜,风味独特,回味无穷。
不过,连云港美食深受淮扬菜的影响,偏咸、偏辣口味也在逐渐的削减,而像淮扬菜的口味看齐了。
食材:鸭子1只,葱姜适量,桂皮1小块,八角2个,草果1根,香叶5片,干红辣椒4个,花椒1小搓,生抽3勺,老抽1勺,冰糖5个,熟芝麻少许,料酒1勺;
制作过程:
第一步,鸭子一只,将其事先去除掉不能食用的部分,仔细冲洗干净,控水后放入一个大碗中,加上点料酒和少许的老抽,用手将其涂抹均匀;
第二步,然后静置腌制20分钟的时间,这个过程中准备出各种香料,生姜一块切成片,香葱摘洗干净后挽成葱结用,平底锅中添上少许的食用油;
第三步,烧热后放入冰糖炒至焦糖色,放入腌制好的鸭肉开始煎,小火慢慢煎,将其表皮煎至变色的时候翻面继续煎一会便可成功后,锅中放入生姜和香料小火煸出香味;
第四步,加入足量的清水,将其烧开后,转至在一个砂锅中,加上点食盐、生抽和少许的老抽,放入冰糖和葱结,将事先煎好的鸭肉放入锅中;
第五步,待鸭肉煮开后,转至小火继续慢慢煮,直到锅中的汤汁变得浓稠的时候,转至中火收下汤汁,收干后便可出锅装盘完成。
甜蛋黄酱可以做流沙包,面包馅,三明治。
给美食打开滤镜,即可把食物变好看
鸭子洗净后略滴干水,再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,冷藏腌渍12小时;
熬卤水,把卤水材料都放一锅里,大火烧开后,小火40分钟。如果家有卤水都省掉这步了,直接用卤水就可以了;
锅放入少许油,热油后,加入白糖,中火慢慢炒至白糖变红,并且大油泡变小油泡,小油泡快没的时候,糖色就炒好了;
加入1小碗清水,再加入熬好的卤水,放入腌制好的鸭子,把卤水的卤料都可以放到鸭肚子里,另外还加了几小碗清水。鸭子太大了,锅不太够,水量只能这样了,注意给鸭子翻身。有条件的当时把鸭子都没过最好;
小火卤煮近1个小时,中间注意给鸭子翻几次身,卤的过程中,脚掌和翅膀很快熟了,就把它们卸下来啃掉了。卤煮后把鸭肚子里的卤料取出来,鸭子略控水;
锅中放油,烧热后,一手抓着鸭子的腿,一手用汤匙舀热油往鸭身上淋,直至鸭皮酥且成棕红色。
用热油淋熟的鸭子;
将40克的麦芽糖加入10克左右的凉开水略稀释,往鸭身上刷上,刷一遍,略干了再刷一遍。
1.小笼包的馅儿味道真是美极了:香甜可口,咸淡适宜,油而不腻,吃后令人回味无穷。
2、泡面要等五分钟,鸡蛋要等八分钟,喜欢的总是要等待。
3、吃货的想法是,如果好吃就多吃,如果不好吃就多吃。
4.、享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
5、对美食,我都告诫自己:吃多会死。但事实证明,我真的不怕死。
1.胡萝卜切细丝,葱、姜剁末,放在盆里,用盐腌制起来,时间大约30分钟,也可以更长时间。
2.做花生露剩下的花生渣。
3.胡萝卜腌制变软出水的时候,放入花生渣,然后再放入干面粉和玉米粉,玉米粉我是随性放入的,也可以不加入,将面和好就可以放在那里醒着了,4.锅内放油,可以多放一些,火力开到最大,等油8成热的时候,开始下丸子,丸子下完后,可以推一下免得粘锅,大火一直炸至金黄。
NO.1:手打牛肉丸
驰名中外的美食,口感爽脆、香汁四溢。
NO.2:南澳牡蛎
汕头特产海鲜,肉质饱满,鲜甜可口。
NO.3:猪脚饭
汕头特色美食,皮肉软烂、香汁浓郁。
NO.4:酸咸菜
汕头传统美食,酸甜酥脆、香醇爽口。
NO.5:鸳鸯膏蟹
汕头特产海鲜,膏香肉鲜,绝对的人间美味。
NO.6:卤鹅
汕头传统美食,深受各路吃货追捧。
NO.7:赤鯮鱼
汕头特产海鲜,肉质鲜嫩、味道鲜美。
NO.8:橄榄菜
汕头传统小吃,滑润爽口、留香齿颊。
NO.9:酥鸡
汕头传统美食,表皮香脆、内肉香醇。
NO.10:糯米猪肠
汕头特色美食,嫩滑爽口、味道浓郁。