过油肉拌面做法美食
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2025-02-27 20:51:19
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过油肉拌面做法美食

过油肉拌面是一道美味可口的中式面食，它将滋味独特的过油肉与面条完美搭配，让人垂涎欲滴。无论是在家中简单烹饪，还是在餐馆享用，过油肉拌面都是让人胃口大开的美食选择。今天我们就来介绍一下如何制作这道美味的过油肉拌面。

所需食材：

  • 过油肉：200克
  • 面条：400克
  • 葱：适量
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 酱油：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 盐：适量
  • 白胡椒粉：适量
  • 食用油：适量

制作步骤：

步骤一：准备食材

将过油肉切成丁，生姜、大蒜切末，葱切成葱花备用。

步骤二：炒过油肉

热锅凉油，放入过油肉丁煸炒至微黄，加入姜末和蒜末爆香。

步骤三：调制酱汁

在炒过油肉的同时，取一个小碗，加入适量生抽、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为酱汁。

步骤四：拌面

将煮熟的面条捞出，放入调制好的酱汁中拌匀，再加入炒好的过油肉丁，拌匀至面条均匀裹上酱汁和肉丁。

步骤五：出锅装盘

最后，将拌好的过油肉面装入盘中，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 过油肉要选用瘦肉，口感更佳。

2. 炒过油肉时火力不宜过大，以免肉变老。

3. 酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，增加或减少调呑料的用量。

通过以上步骤，一道美味的过油肉拌面就制作完成了。这道美食口感丰富，鲜香可口，是家常菜中的一道不可多得的好味道。不妨在家里尝试一下，用心制作一顿美味的过油肉拌面，想必会让全家人都大饱口福。

步骤 肉丁 面条 酱汁 切成

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