剩米饭可以用来做很多的美味食物,以下是一些常见的做法:
1. 炒饭:将剩下的米饭放入平底锅中煸炒,加入适量的蔬菜和鸡蛋,调入酱油等调味料即可。
2. 粥/汤:将米饭加入到煮开的清汤或者骨汤中,加入蔬菜、肉类或海鲜等食材,煮成美味的粥或汤。
3. 寿司卷:将米饭搓成圆形,放上鱼肉、蔬菜等馅料,卷成卷状。
4. 饭团:将米饭搓成球状,加上海苔、蔬菜、肉类等食材,搭配酱汁食用。
5. 饺子/包子馅料:将米饭和肉馅、蔬菜等混合,做成饺子或包子馅料。
做出来的粥如果不说绝不会吃出来是用米饭弄的,屡试不爽,而且特简单。方法如下:将米饭中倒入适量的水,然后加一点点食碱(虽然说这样会破坏掉一些米中的维生素,但对于剩米饭来说应该就不是那么讲究了)(一定不要放太多),然后搅拌均匀,之后就打开火加热,用文火不要太大,这样慢慢加热,然后注意最重要的一点[千万不要搅拌],让它自然沸腾混合即可,然后充分熟透了就关火出锅吧,好了再看看吧,效果如何你自己最知道,绝对是最纯的大米粥的味道,没有任何杂味,试试看吧。南瓜稀饭,地瓜稀饭,鲜蚵菜豆稀饭,古早味竹笋稀饭.:)
准备食材
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2.胡萝卜洗净切成小丁,香肠切丁,青椒切丁
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3.一个鸡蛋打散,加入盐搅拌均匀,入油锅炒成八成熟的鸡蛋碎
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4.锅热油,加入胡萝卜丁和香肠丁
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5.加入青椒
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6.加入少许盐炒匀入底味,盛出备用n7.锅中加入米饭炒热n8.倒入炒好的配菜和鸡蛋碎
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9.翻炒均匀
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10.加入番茄酱炒匀
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11.一个鸡蛋打散,加入一点盐和一勺水淀粉调匀n12.不沾锅倒入少许油烧热,倒入鸡蛋液
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13.蛋液半凝固时关火,放入一半炒好的米饭,将蛋饼另一半翻盖过来,盛入盘中,淋上蕃茄酱
食材:剩米饭1碗、鸡蛋4个、一个地瓜、胡萝卜半根、两根小葱和半碗面粉。调料:食盐、大豆油和鸡精。
制作步骤:
1、将胡萝卜和地瓜洗干净之后剥掉外皮,用刀切成均匀的小粒;把小葱仔细清洗干净后,用刀切成葱花,各自方进盘子里面备用。
2、将鸡蛋去壳打入碗里,加入食盐、味精和葱花均匀的打散。
3、把准备好的一碗剩米饭,淋上调制好的蛋液,均匀的搅拌入味。
4、加入准备好的半碗面粉,再次搅拌均匀;再把准备好的土豆粒和胡萝卜粒放进米饭蛋液中用筷子搅匀即可。
5、在平底锅内刷上一点大豆油,油热之后,把调制好的米饭放进锅内调制小火进行煎炸,等到一面煎成金黄色,翻一下煎炸
泡饭,就是早上起来把昨晚吃剩或故意吃剩的冷饭用开水一淘,弄一锅饭不像饭粥不像粥的东西。要是赶时间,通常也就免了加热的程序,借着开水的温度,酱菜油条过过,也是一通连捎带打。
步骤/方式1
将剩米饭放入微波加热盒中,盖上盖子
步骤/方式2
放入微波炉,高火两分钟
步骤/方式3
加热完成
首先将所有材料准备好。预热烤箱 185°。鸡蛋打入米饭里,搅拌均匀,放入玉米油,搅拌均匀。
然后把米饭铺在铸铁锅里。可以放进烤箱的,如果没有铸铁锅可以使用披萨烤盘儿。
随后将番茄酱一小包几在米饭上,然后撒芝士。
之后将青豆、玉米、胡萝卜粒、小虾干依次摆在上面,摆放均匀。
那剩余芝士全部摆放在上面。
放进预热好的烤箱烘烤25分钟左右。
一款用剩米饭自制的披萨就做好了。
一、米饭鸡蛋煎饼
食材:剩米饭1碗、鸡蛋4个、一个地瓜、胡萝卜半根、两根小葱和半碗面粉。调料:食盐、大豆油和鸡精。
二、鸡蛋炒米饭
食材:一碗剩米饭一碗、火腿肠一根、鸡蛋一个、一个洋葱、半根胡萝卜、半根大葱和三瓣大蒜。调料:大豆油、食盐和鸡精。
三、剩米饭炒腊肠
食材:一碗剩米饭、一根腊肠、一根黄瓜、两瓣大蒜和一根小葱。调料:大豆油、色拉油和食用盐。
四、肉丝炒米饭
食材:一碗剩米饭、半斤猪里脊肉、一根青椒、一根大葱和两个蒜瓣。调料:食盐、味精、老抽、料酒、淀粉、色拉油和大豆油。
五、披萨米饭
食材:一碗剩米饭饭、三个鲜香菇、一根香肠、一个绿菜椒和六个大虾。调料:芝士、色拉油、胡椒粉和番茄酱。
先把米饭放入一个大碗里,然后放入适量的鸡蛋,用筷子将黏在一块的米饭搅散开来,这样在炒饭的时候就能避免米饭结团,而且裹了蛋液的米饭,入口鲜香,软硬适中,颜色金黄好看,吃着更有食欲。
剩米饭因为水分过高而米粒偏软,需要采取:隔夜冷藏或冷冻的方式,将米粒中的水分减少,这样处理后米饭硬度会增强,炒饭才颗粒分明。
剩米饭做醪糟,方法很简单,具体操作步骤如下:
1、首先,把剩下的米饭打散晾凉,温度不要过高或过低,一般用手接触温温的即可。
2、关键的一步,加入甜酒曲和晾好的剩米搅拌均匀,这个甜酒曲很好找,一般的超市都有。
3、把米饭和甜酒曲搅拌均匀之后,放入一个干净的容器之中,容器里不能有存水,一定要干燥的,压实。
4、最后,把装好米饭用保鲜膜或密封盖密封好,一定要密封好,放到温度适宜的地方,30度左右为宜,静置48小时后,闻到有酒香味就好了。
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